绿豆汤：单身狗酷夏的自我救赎

会 玩

这个炎热的夏天 ，你必需学会煮绿豆汤，渡己，渡众生 。

文｜廖大根

经授权转载自： 廖信忠

（ID：lxztaiwan）

这么一个寻常炎热的日子，我想，若这样下去，我的生命将会花朵枯萎地死去。于是，我做了一个人生的重大决择：

煮一碗绿豆汤！！

绿豆汤看似简单，却奥妙无穷

就如美食剧里，最深奥有人生哲理的菜

一定是最简单的蛋炒饭

以流行的方式来说：煮绿豆汤就是修行

首先，你洗完绿豆，泡在水中一小时，让它的灵魂甦醒。

加纯净水，先煮到还没滚，呈现这种颜色，将泡泡捞走。

然后将这第一次煮，没有加糖的水倒出来，到另一个锅子里，重新煮沸，放凉，再放冰箱里。

现在 真正进入煮绿豆汤的阶段 ，

1.重新加水，

2.放糖，

3.滚了后关火盖子盖起来二十分钟，

4.再重新滚一次

5.记得把浮沫捞起

如此这般就煮好了，

其实它本身不是很难的事，

（如果你真都煮不好，最后我会告诉你怎么办）

「冰过之后它就是一碗绿豆汤」

你以为这是一句废话

但我从来不说废话

以本质论来说

它是一切的开始

可惜你沒学过存在主义

如果，你稍微有点小心思

拿糖桂花罐头，挖一杓出来

它就成了 桂花绿豆汤

其实，几千年來，

人类想象的绿豆汤，都限制在小小的碗里

如果现在我们用玻璃杯装

是否就洋气了起来

如果，

你冰箱里刚好有个食品果冻，就拿来用吧！

它非常好用

果冻放到碗里，将它解构，任意切碎

掩饰它是现成买来的事实

接下來，我们将要赋予它新的意义

再将绿豆汤放进去，混合

就是一碗充满清凉感的甜品

无论是绿豆汤，或是便宜的哄小孩果冻，都上了个档次

同样道理，

水果罐头也很好用

通常有椰果、白木耳、黄桃之类的玩意

倒出来后，与绿豆汤混合

也算是一碗绿豆汤，

从文化人类学的角度来说

这是传统食物

在适应快速消费时代的一种变型

如果你手边有牛奶、椰汁、椰浆之类的饮料也很好用

倒进去原本那一碗里

就成了 牛奶绿豆汤 或 椰汁绿豆汤

到处都有的龟苓膏也很适合与绿豆汤配合

总之都是传统的凉补圣品

同样地，将它切碎

直接舀一杓绿豆汤进去后

再倒进椰汁

椰汁龟苓糕绿豆汤 就做好了

如果你更讲究些，用椰浆也可，会更香

三块钱的冰砖雪糕也是一种很本质的食物

在很多时候，它简直是万能的

就跟辣酱一样，加进去什么都好吃

冰砖一丢进去，什么都好吃

很适合用来掩盖你不会做甜品的事实

一样，切碎成一块一块

丢到刚才那碗绿豆汤里

就成了 椰汁冰糕绿豆汤

如果还想再加料，芒果也很好用

切碎之后，加一点芒果汁

芒果汁的用途，当然是为了减低成本

尤其是很多人来的时候

加进绿豆汤里，再加椰汁

各位观众

一碗华丽的 椰汁芒果绿豆汤