三里屯西五街，一条不起眼的小路，
如果没人告诉你，你可能都不曾路过。
然而就在这里，
竟藏着北京最老牌的意大利餐厅。
Peter Pan 意大利餐厅成立于1998年，
是北京最早的意大利餐厅之一，
成立至今一直坚持为食客奉上意大利传统菜肴，
十多年如一日的高品质吸引了大批忠实食客。
刚开业一个多月时，
这里就已经成为名人、显贵聚集之地，
迅速以正宗、简单的意大利美食在京城走红。
Peter pan是很有家庭气氛的意大利餐厅，
走的不是高端路线，价格适中。
最早的老板就是一个意大利人，
主打的就是意大利家常菜，
意大利流行什么，这里基本都有，
菜品丰富、量还很足且味道正宗，
周围许多老外也都经常光顾。
一进门的吧台，
隐藏着各种意大利经典的酒，
尤其是意大利酒馆里最流行的那些酒，
这里基本都有，甚至比酒吧都全。
餐厅有天台有临街有室内，
临街还是一个全透明的玻璃房，
特意把两棵树也一起包裹了进来，
在室内就能亲近自然，还不用吸霾，
这个设计真的很6~
你可以选择在梧桐树下而坐，
闹中取静，悠哉悠哉。
春暖花开之时，
你还可以去那露台，
感受来自大自然的浪漫。
餐厅里服务员都是外籍的，
来自世界各地N多个国家，
意大利、古巴、印尼、哈萨克斯坦、
缅甸、越南……等等，
每一位都很亲切，服务也很棒，
就是中文有待提高……
来这里就餐你不需要那些繁文缛节，
你会发现这里的老外食客特别多，
都是很随意的点上一份意面或者pizza，
简单、随意的就餐方式才是这里提倡的。
当然，随意的就餐氛围，
并不代表这里的菜品很随意。
所有的食材基本上都是采购自
那个火爆了的三源里菜市场，
虽然贵，但是品质有保证。
而各种调料、甚至发酵粉都是来自意大利，
用的芝士均来自国外进口，
就是为了还原意大利那经典的味道。
虽然主打意大利家庭才，
但对菜肴的制作要求非常严格，
所有的烹制方法，
都按照意大利本地传统方法操作，
每一个环节都不马虎。
所以在Peter Pan
不光感觉像是置身于意大利，
菜品更是经典的意大利味道，
光意大利面这里就有N多种。
如果你去意大利的随便一家餐厅，
跟人家说你要Pasta，
人家下一句一定就问你要哪种？
然后用手一指，这一页全是Pasta！
你要是以为意大利面只有细长条一种，
那你就真该补补课了。
Vermicelli细面、Fusilli螺旋面、pappardelle宽面、Spaghetti 长面、Penne 尖面、Ruote 圆面、Linguine 中细面、Rigatoni 粗通心面、Lasagne 千层面、Macaroni通心粉、Manicotti袖筒面、Jumbo Shells大扇贝面、Farfalle蝴蝶面……连Ravioli意大利饺子也属于pasta。
这个可不是硬质小麦，
而是纯手工做出来的面条！
这个面条的口感比一般意大利面软一些，
但是弹性依旧，
宽的面条可以蘸更多的酱汁一起吃，
感觉吃起来更香了呢~
千层面是很多人的最爱，
虽同属面食，但对于喜欢意大利菜的人，
千层面（lasagne）比意大利长面（spaghetti）和通心粉（macaroni）更吸引人，面皮、肉酱、芝士的比例也恰到好处。
从第一层到最后一层，一块放进嘴里，
你就会感受到面皮与肉酱结合得是多么融洽。
而且吃过这家的千层面，别家统统得靠边站！
这个可不是什么地方都能吃到的，
即便是跟意大利，很多餐厅也没有。
做成舞蝶的造型，非常可爱，
吃起来口感很好，很有弹性，
有点咱们猫耳朵那意思，
不过造型可要好看多了！
数量有限，
老板一般不轻易拿出来招待，
想吃这个，好好哄哄老板呗！
意大利的饺子跟咱们的饺子比皮会更软一些，
馅料上也会有很大区别，
有肉馅，也会有芝士馅的，
而且配的酱汁也很好吃，
有奶油汁、黄油汁还有番茄汁可以选。
不过最经典的，当然要选奶油汁啦，
吃过它之前，你一定从未想过，
饺子都可以如此香浓！
看这颜色，确实有点吓人，
但黑又亮的颜色也抵不住味道好。
据说当年欧洲黑死病横行的时候，
威尼斯人因为吃墨鱼面，所以免遭荼毒呢！
这种墨鱼面是在做面条的时候，
用墨鱼汁拌在做面条的面粉中和匀，
做成黑色的墨鱼面。
当然不用担心，
吃这种墨鱼面不会染黑嘴巴和牙齿,
他家用的墨鱼汁可都是老板从意大利背回来的，
相当地道。
除了品种丰富的意大利面，
这里的地道意大利美食更是不能错过。
几道意式经典的小菜拼盘，
烤制的茄子、西葫芦和青椒，
配上帕尔玛火腿，意大利灯笼肠
以及全欧都流行的salami（一种腌制的肉肠）。
无论是开胃，还是佐酒，甚至是消遣，
都可以来这么一份，
感受一下地道的gusto italiano！
帕尔马火腿可以算作意大利火腿中的爱马仕了，
这个披萨绝对算是意大利披萨里面的杰出代表了！
用的可是意大利进口的发酵粉，
和好面撒好芝士和酱料，
扔进烤箱烤制。
再把帕尔玛这个国宝级的火腿切成薄片，
一片一片码放在烤好的饼底上面，
让披萨的温度加热火腿以便其到达最佳口感，
（火腿自然是不能进炉子，否则那叫暴殄天物）
最后再撒上芝麻菜和芝士，你就可以尽情享用了！
薄薄地饼底酥脆香浓，
帕尔玛火腿入口绵软，味道咸香，
脂肪能在口中溶解，
那种野性的感觉爆发出来，
可你又丝毫吃不出生肉的味道，
卷着芝麻菜一起吃，
微苦的味道又增加了一份清爽。
经典的意大利家常美食，
菠菜剁碎和芝士一起做成馅料，
卷在饼皮里面，再配上的酱汁，
吃到嘴里感受到的浓郁的香味
甚至让你体会不到菠菜的存在，
所以如果不喜欢吃蔬菜的朋友
也绝对可以尝试下这道菜。
当然，来到这里，
怎么能不品尝一下正宗的意大利甜品呢！
平时你吃的再多，可不一定就是这个味哦。
他家的提拉米苏用的是传统意大利做法，
来自意大利的手指饼干蘸满咖啡，
铺上一层生鸡蛋和芝士打成的糊，
如此重复多层，然后冷却静止5个小时以上，
就可以直接吃啦！
每一份都是一大块，
比其他地方两块都大，
为了保证新鲜而且每天现做，
卖完就没有啦！
吃到嘴里口感特别软滑，
比一般地方的提拉米苏都要软，
香甜却也一点也不腻，
柔和中带有质感的变化，太美妙了！
虽然翻译过来叫奶油布丁，
其实有自己独特的名字，
叫pannacotta，
也是一道意大利经典的甜点。
鲜奶油，牛奶和白糖混合加热，
再加入意大利的鱼胶凝固后制成的，
口感比一般的布丁更加顺滑丰润，
介于果冻和慕斯之间，奶味也更香浓。
受不了了，
我要开动啦~~~~
请不要羡慕我的工作(*/ω╲*)
这不圣诞节快到了，
店里还准备了当下意大利最流行的蛋糕，
在这吃到的和在罗马吃的圣诞蛋糕可是一样的哟！
店里的圣诞气氛也很赞呐，
圣诞节您不妨可以约上你的TA，
一起来这里感受一下哟~
有爱的小贴士
店名：Peter Pan 意大利餐厅
人均：142元
地址：三里屯西五街5号（北信京谊大厦西侧）
电话：010-64651661
营业时间：10:00-15:00 周一至周五午餐时段
10:00-22:30 周一至周日
撰稿丨胡同串子
编辑丨北苑赵本山。
. 摄影丨 菜花
