在连续两天介绍威尼斯之后，你是否已经对威尼斯和意大利心生向往了呢？你能想象张安平身为一个台湾人，竟然比威尼斯人还要了解它吗？为什么就连文茜老师都称赞其十分有魄力？让我们来看一看他究竟做了些什么吧！
今天我要为大家介绍一位很特别的男性，他是一名非常成功的经营者，同时十分热爱中西方文化，他的名字叫张安平，是辜振甫（台湾知名企业家、首任海峡交流基金会董事长）的女婿——尽管他不希望我这样说，但是为了让大家尽快认识他，我只好这样做介绍。
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企业界里的君子
在台湾，人人都会称赞张安平，因为他是台湾企业界里少见的君子，他爱上了仿佛从画里走出来的辜怀如，但从来没有打着「辜振甫女婿」的旗号打点过任何政商关系。虽然不愿意介入辜振甫家族的事业，但当妻子的家庭陷入困难的时候，张安平扮演了半子的角色，撑起了辜振甫一整个家族。
那是辜振甫最伤心的时候，他身患癌症，又逢长子辜启允过世，一时之间，辜家负债非常高。本来说好绝不分家的辜濂松（辜振甫侄子，中信金控董事长，由辜振甫一手带大），突然发难，要求辜振甫家族全面退出中信集团。除了由儿子辜成允一肩扛起的台湾水泥越来越好之外，辜振甫所剩下的只有一些负债的企业。
而张安平就负责让这几个重要的、赔钱的企业一个个「起死回生」。他自己也曾经历过豪门的家族斗争——他的亲生哥哥以莫须有的「侵占罪」起诉过他。于是，他从那个时刻开始了一种修行，试着去理解、欣赏别人的文明，了解别人的骄傲。
等到这些事情告一段落，张安平就和他的妻子辜怀如，追逐起了自己的梦想。他们的逐梦，也跟这一场家族斗争略有关系，因为在家族清算的过程中，他们突然接到了好几家赔钱的饭店，其中一家饭店在台北火车站旁边。
在别人看来，这间饭店怎样都不可能经营得起来。结果张安平找到了台湾最好的设计师陈瑞宪，把它改造成了如今台北市最高端的饭店之一——君品饭店。
除此之外，我觉得他有魄力的体现，是他把台湾日月潭旁边的一整幢大楼都推倒重建，起名叫云品饭店，现在也成了当地最好的饭店之一。
就这样，张安平逐步建立起一个新的饭店集团——云朗集团。
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威尼斯运河畔的「留白」
在各种因缘际会之下，张安平开始思考向海外扩张。他最先想到的就是在「西方文明的起源之地」意大利布局，于是陆续在托斯卡纳、罗马帝国、威尼斯、佛罗伦萨都开了饭店，因为他十分热爱这些地方，而且认为有很大一部分西方文明都跟这些地方息息相关。
其中最新的、最大手笔的，是在威尼斯运河畔的一家有 18 间房的精品饭店，这很难得，因为威尼斯的饭店都很小。
这家饭店是 15 世纪时落成的三层楼房，曾是贵族的宅邸，之后数度易主，甚至遭到「祝融临幸」，由于它临河而建，后来被修整成了一个少见的花园。
张安平说，中国人喜欢「留白」，这个花园就是留白的地方，而且这样反而让它有种特殊性，因为整个威尼斯很少有大运河花园。
说到饭店的选址，张安平说「全是缘分」。夫妻二人曾来到威尼斯四五趟，每次看十多个可能的地点，最初看到这里时，辜怀如几乎掉头就走，因为这里堆满了垃圾，墙壁只要轻轻一摸，就拼命掉粉，他们都觉得这是「很可怕的房子」。
而它的优点就是距圣马可广场不算太远，前身又是个贵族院落，只要重新诠释，就能成为心中理想的样子。但这才是磨人虐心的开端——这是张安平夫妇自经营饭店以来，花费心血最多的一家，用他们自己的话来说，付出的已经不只是「心血」，而是「血泪」了。
这家饭店的装修方法是：只要是当地有的，就全都用本地产的东西，比如说灯具，一定是用威尼斯最有名的穆拉诺玻璃灯（在本周一的文章《「使人感动」是企业传承的最大秘诀》中有过介绍）。
因为这是一座十分古老的建筑，有很多东西政府不允许随意拆卸，就连那面老旧墙、那扇锈迹斑斑的铁门都不准拆掉，只能修复；而且只能以古老的方法修复，比如上漆时不能用现代的化学材料等等。他们花了 2 年时间完成了贵族楼层、大厅、以及 18 间不同房型的设计施工。
这 18 间房，每间的名字和风格都不同：
比如「拜伦」这间房里，充满了各种跟拜伦有关的东西；如果房间叫「茶花女」，就是跟意大利经典歌剧《茶花女》有关；还有叫「马可·波罗」「卡萨诺瓦」（Casanova，著名冒险家），甚至还有用总督的船「Bucintoro」来命名的……
总之，这 18 间房里充满了与威尼斯文化、历史有关的事物。
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他比威尼斯人还了解威尼斯
谈起威尼斯这位「亚得里亚海女王」，张安平滔滔不绝，从它的建筑、历史、货币、贸易、海权、玻璃工业、文学、格局讲到英文字源。豪不夸张地说，他比威尼斯人还了解威尼斯。
「丝路」这间房的东方元素很重，张安平选择了一些绝对是东方的，但也不是中国人常用的元素，然后搭了在一起。
这是「圣马可」房间。张安平笑道，自己刚来的时候不懂，指着一处装饰说：「哇，你们还模仿 Wedgwood（世界上最具有英国传统的陶瓷艺术的象征）！」结果威尼斯人说：「对不起，Wedgwood 是跟我们学的。」
这是典型的威尼斯圣马可的飞狮，前爪抓着一本圣书。
大家都觉得圆顶建筑是回教徒传过来的，但实际上最早是从波斯传到拜占廷，然后从拜占廷传到圣马可。只不过因为回教徒占领了伊斯坦布尔，才开始使用圆顶。
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有品牌文化才有未来
威尼斯的这家饭店，是张安平在意大利投资的第五个饭店。头两家都在托斯卡纳，分别叫「圣庄」跟「岚庄」，第三个饭店在罗马，第四个饭店还在装修，位于佛罗伦萨。
张安平说一定要把品牌建立起来，要有自己的文化和服务，只有这样，它才能有未来：「云朗跟别的集团最大的差别就是文化，要知道你住在某个地方，跟你去那里旅游的感觉是不一样的，经营也是如此。意大利有很多可以让我们学习的地方，我希望自己能真正融入进去。」
当被问到「万一几年后威尼斯沉了该怎么办」之时，张安平说：「我们进驻威尼斯的时候，真的想了又想，其实内部有很多人提到这种风险。尽管很少有外国人入驻威尼斯，但如果意大利的布局中唯独没有威尼斯，就不算是一个局。因为对我来讲，进意大利是欧洲的第一步，一定要做出规模来。」
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圣庄与岚庄
张安平在意大利的计划，就是「要从小做起」，同时他觉得自己到了别人的地方，一定要慢慢了解他们的文化，所以他先开了两个小饭店，一个叫圣庄 Sant’ Uffizio，位于意大利北部皮埃蒙特大区的阿斯蒂；另一个叫岚庄，位于意大利唯一不靠海的绿色心脏翁布里亚。
Sant’ Uffizio，中文直译过来就是「修道院的抄写室」，16 世纪时，它是枢机主教（枢机是天主教教皇的得力助手）收税和居住的地方，也是政教社会的权力中心。
这里有一扇 17 世纪的门，里面本来是修士门的办公室，现在被设计为高级套间。本笃十六世成为教皇前，也曾在圣庄待过一晚。
有着 27 年饭店管理资历的 Marco 说：「世界上只有一处圣庄，就是这里。也正是这里原封不动的 17 世纪的斑驳和智慧，让我留了下来。这里不是购物的地方，也不是工作的地方，而是让你停留、并发现发现真正的意大利的地方。」
翁布里亚是 13 世纪圣方济各（天主教方济各会和方济女修会的创始人）的故乡，也是公元前 500 年，古老民族伊特拉斯坎人（古代意大利西北部伊特鲁里亚地区古老的民族）和罗马人大战 3 回合之地。
岚庄在 1780 年建成，是文艺复兴时代，大批上流社会的文人雅士歇息之地。这里高挑的天花板和整个房间橄榄绿的风格，就是传统的翁布里亚风格。意大利人对橄榄树有一种特殊的坚持，岚庄 80 公顷的土地上种着 3500 棵橄榄树，酿的是阳光浓郁的味道。
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「让意大利人都佩服我」
有一些华人在海外买饭店的时候，都是直接买下最大的饭店。不过，张安平并不想买下意大利最大的品牌，而是想着「我要做得精致，精致到让意大利人都佩服我」。因为意大利人的内心是非常骄傲的，所以他并不准备去惹他们。
张安平在罗马看了很多的饭店以后，觉得罗马有太多五星级的饭店，于是他决定建一个有着四星级的价格、五星级的待遇的饭店。因此，他拿下了罗马郊区的一处垃圾场，然后通过种树改变了当地的环境，不仅让一切反对的声音都消失了，而且大受欢迎。
外来的和尚，在这里念出了不同的经典。这个饭店占地 1000 平方米，里面有欧洲最大也是最新的开放式厨房自助餐厅，呈现东西方不同风味料理，以及颜色缤纷垂涎的甜点。在开幕当晚，来到这里的宾客多达 1100 名，整个罗马为之轰动，因为意大利以前从未有过这样的饭店。
张安平觉得「既然是机缘带我走进这个饭店，那我就走下去吧」。现在，他在意大利的布局里，已经有了威尼斯，有了罗马，有了托斯卡纳，即将开始的，是一个关于佛罗伦萨的梦。
热爱中西方文明，也会为美丽的妻子写诗——这就是张安平，一个很特别的台湾人。
Strength of love：
什么是爱的力量？
我的心思，渴慕你的关爱；
我的身体，渴慕你的触摸……
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封面图片丨LDC官方网站
文｜文茜大姐大
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