种草 | 切水果不流汁，它可能是最好用的水果刀！

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厨友 @ yanyanfoodtube 是下厨房拥有 30 万粉丝的美食达人，家常菜、烘焙、西式料理样样精通。在她看来，每一道美食的背后，都离不开得心应手的厨房工具，尤其是刀具。

几个月前我向大家推荐过一把 拓牌海鸥柄厨刀 ，虽然是我用过很久真心觉得好用才推荐给大家，但当时也比较忐忑。 现在看到这把海鸥刀已经有几千的销量，至今依旧维持 4.9 分的好评，对我来说很是安慰。

厨友们对拓牌中式厨刀的评价

这次要推荐给大家的，依然是我一直在用的一把水果刀， 同样来自拓牌的海鸥柄系列。

它跟市面上常见的水果刀很不一样， 设计精巧，20 度尖角开刃让切割更锋利，别具一格的弧形刀刃与食物更贴合，处理果蔬更轻松。 因为它独特的设计和出众的锋利度， 用来剔骨切肉好用到超乎想象！

❶ 20 度角开刃，手工精磨，锋利无比，除了削水果，还能用作剔骨刀

拓牌海鸥柄水果刀 拥有独特的刀面抛光技术，能够大大降低摩擦力， 消除汁液粘滞，也便于我们清洗，不易滋生细菌，不易被腐蚀。 多道工序手工开刃加精磨，使硬度和锋利度很好的达到平衡。让刀具在保持切割手感的同时兼顾强度，刀的性能大大提升。我用过之后都想惊呼，实在是太快了。

柠檬外皮比较硬，平时切柠檬片时很容易打滑切不好，用拓牌这把水果刀来切， 外皮很容易被尖刃劈开，每一片柠檬都切得一气呵成。

用来削水果皮、切蔬果自然不在话下，顺手无比，超乎想象。 细腻的切口，保证了水分不流失，锁住营养。

最最让我惊喜的，是这把刀的另一个妙用。 当我发现这把水果刀的 弧形弯刃 能够很便捷地进行剔骨时， 感觉就像发现了新大陆一 样。 在使用过程中只要让刀尖紧贴骨头，接着再用锋利的刀刃将肉从骨头上慢慢地剔掉，就 能轻易解决大部分的剔骨难题。 在使用过后就一个字，爽！

❷ 德国进口 DIN1.4116 钢材，防腐防锈功能强、硬度韧性高

坚持高品质选料也是它的亮点之一。 拓牌家统一使用自德国进口的 DIN1.4116 钢材，加上独特的锻造技术。使碳、铬达到黄金比例， 实现强度和韧性的完美平衡。刀具具有不崩、不卷的特性。 防腐防锈能力也比一般刀具更强大。