豆腐和它绝配，热乎乎炖一锅，蛋白质和钙都翻倍！现在就该多吃

大雪节气后，冷空气来袭气温骤降。中医认为寒主收引，在寒冷的刺激下，人体血管收缩，血流速度变缓、黏稠度会增加！

俗话说“白菜豆腐保平安”，这句话不无道理！比如说豆腐，中国人吃它有两千年的历史，天冷锅里咕嘟咕嘟炖点豆腐，暖身暖胃不上火。

清代美食家袁枚也喜欢吃豆腐，他在《随园食单》中说：“豆腐得味，远胜燕窝”。


豆腐的4个必吃理由！

1.清肺补胃、生津润燥

中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。清代医家王孟英在《随息居饮食谱》中说道：“（豆腐）清肺补胃，润燥化痰。”所以，豆腐适合于口臭口渴、肠胃不清及热病后调养者。

2.血糖生成指数低

医学研究发现，豆类及其制品的碳水化合物含量极少，血糖生成指数均较低，为20~30%左右，能改善血糖生成反应，是糖尿病患者的良好食品。

3.降低血清胆固，降血脂

大豆的膳食纤维含量较高，特别是豆皮。食用含纤维的豆类食品可明显降低血清胆固，降血脂，改善大肠功能、通便，增加饱腹感。

4.延缓大脑衰老

传统制法的豆腐多用卤水点成，含铁、钙和镁等微量元素，对人体的骨骼与牙齿的坚固都有帮助。豆制品中富含的大豆卵磷脂，有益于神经系统的发育生长，能够延缓大脑的衰老，特别是对从事脑力劳动者大有裨益。

豆腐和它天生一对！

1.
豆腐+鸡蛋

豆腐是最优植物蛋白，鸡蛋是最优动物蛋白，日常多吃豆腐和鸡蛋，能构成咱身体免疫球蛋白的直接原料。

除此之外，豆腐、鸡蛋都富含卵磷脂，卵磷脂能溶解、铲除血液中的胆固醇，降低动脉硬化的患病风险。