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为什么老一辈常说:一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金?陈皮到底好在哪?

超级数学建模  · 公众号  · 数学  · 2025-02-13 22:28

正文

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说到 陈皮 ,大家都熟悉吧?!


陈皮气香性温,味辛、微苦,有清新解腻、开胃消食、健脾胃等作用,特别适合夏天饮用。


尤其天热时食欲不振时,泡一杯醇厚甘香的陈皮茶,整个人都神清气爽。




自古以来,陈皮一直深受人们的喜爱。


中医上常说:“百年陈皮,千年人参。”


老人们也常说:“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金。”

这足以见得陈皮的各类价值。


我小时候,经常看到身边长辈, 会把平时吃的橘子皮留下来,烤干自制成“陈皮”,用来煮水、入茶等。

但其实这些自制的柑橘皮,是不能叫“陈皮”的。


特殊品种的柑橘,才是制作陈皮的好原料。

其中,以茶枝柑(广陈皮原料)、大红袍(川陈皮原料)、温州蜜柑(浙陈皮原料)、福橘(建陈皮原料),这四大柑橘为代表。


而广陈皮中当属 “新会陈皮” 为佳!


新会陈皮,指的是产于新会并晒干后贮藏3年以上的茶枝柑的果皮,具有很高的药用价值,又是传统的调味佳品,古往今来享有很高的声誉。


CCTV-1《非遗里的中国》也专门报道过新会陈皮,它是国家地理标志农产品。


新会陈皮的价格年年在涨,一些不懂行的人还怕买到不正宗的陈皮。

别急,今天我就给大家定制了一批 「15年的新会梅江陈皮」

裕榕庄 新会梅江陈皮
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每一罐带 15年陈皮的检验报告 (越是年份高的陈皮,价值越高),且附带防伪码。


看看这品相和品质,纹理清晰、有猪鬃纹、油室饱满,直接闭眼冲!!!


加上 透明密封罐+雅致礼盒+礼袋装 ,不管是自用还是送礼都有档次。


而且 250g一大罐只要 99 元!

对比网上的价格, 7年的新会陈皮都要688元/斤 ,这性价比拉满!


【 裕榕庄 新会梅江老陈皮


片片果肉厚实饱满

入口香甜


数学好物限时折扣价:99元





-01-
来自广东新会梅江
柑类质量优秀,并且稀缺

都说 中国陈皮看新会,新会陈皮看梅江

“梅江” 凭借优越的自然条件,是核心中的核心,素有“柑之乡”的称誉。


该地热量充分、光照时数足、雨量充沛、无霜期长。

且其“三水交汇”、“三山环抱”的自然地理,以及土地肥沃、土层深厚等条件,使其出产的柑果质量十分优秀。


但由于城市化的发展,梅江部分柑园地段被征收,原来的千亩梅江柑种植基地如今不到百亩,梅江陈皮变成了真正的稀缺产品。


所以,这里的陈皮不仅难得在品质,还难得在这块得天独厚的产区即将消失。


而裕榕庄新会陈皮,就是来自 新会梅江的15年陈皮 。(非常稀缺哦~)


每年11月到12之间是陈皮果期,越晚采收,营养价值越高。

品牌与当地果农合作,每年12月下旬采收,所制的陈皮品质顶好。


仔细观察,就能看到其表面丰富均匀的“油室”。


用指甲轻轻去刮陈皮表面的油室,陈香便会从破裂的油室中奔涌而出、味道更为浓郁。


再来 做个对比 ,真的是全方位碾压!

其他陈皮:外观缺乏美感,多为零碎型;裕榕庄陈皮:三瓣状,片长反卷。


其他陈皮:油室不明显,纹理不均匀;裕榕庄陈皮:表皮有密集油室,有猪鬃纹。


这个品质,大家一定要抓住~日常泡水喝、煮茶喝都很适合~


泡出的茶汤明亮鲜艳,呈自然通透的深黄色,带有一种沁人心脾的复合香气,是典型老陈皮的陈香。


品上一口,即可感受到浓郁复杂的老陈皮魅力,甘、香、醇、陈同时在嘴中迸发,值得细品~


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-02-
传统生晒工艺
15年陈化,黄金般珍贵

能产出如此优秀的陈皮,自然也离不开其生晒工艺。


裕榕庄新会陈皮,遵从传统技艺,自然晾晒,纯干仓陈化。

一块好的陈皮, 历经6道工序 ,严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则。


使用传统“对称二刀”和“正三刀”开皮工艺,三瓣开皮,让柑皮均匀对称,表面卷曲面积较大,完整度较高,这也是新会陈皮无比珍贵的原因 。


翻皮前于通风处晾晒4-5小时,翻皮后马上日光晾晒,(俗称生晒),自然阳光生晒的陈皮色泽饱满,气味浓厚。


晒干的陈皮放入干燥环境储藏,慢慢把柑皮内的油脂发酵。


我们才能看到 片张较大、外囊较薄、油室饱满、芳香浓郁 的新会陈皮


“挥发性油”和“黄酮类物质”含量高于其它地区品种 ,一直都是被哄抢的好物。


传统工艺、人工处理, 0添加、0杂质,历经15年的陈化 ,才得到这一罐上等陈皮,能抢到真的要拍大腿了。


【 裕榕庄 新会梅江老陈皮


片片果肉厚实饱满

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-03-
一煮/泡即饮,多种吃法
咳嗽多痰,滋润佳品

新会陈皮是日常的滋润佳品,可以长期喝。


钟院士也曾建议多喝含有陈皮的茶~


咳嗽、有痰、咽痛 的人喝,从嘴巴滋润到肺,全身清爽;


脾胃不好 的人喝,对腹胀、消化不良、食欲低下等很是友好;


有湿气 的人喝,如厕畅快,整个人都轻松了......


陈皮的饮法也有多样, 泡水、配茶,煲汤、入菜、炖肉皆可






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