文|国粹君
有仪式感的——中秋。
「中秋」一词,最早见于《周礼》一书,而真正形成全国性的节日是在唐代。
那时,每逢中秋人们都要举行迎寒和祭月活动,设大香案,摆上祭品,其中月饼和西瓜绝不能少,西瓜要切成莲花状。
在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人,在家的在外地的都要算在一起,不能切多也不能切少。
由此看来,古代人过中秋远比现代人要讲究。下面我们就来看看古人过中秋常做的十件事。
有资料记载,唐僖宗在中秋节吃月饼,
感觉味道极美,便命御膳房
用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。
这可能是我们能够看到的
最早关于月饼的记载。
到了宋代,月饼有“荷叶”“金花”“芙蓉”等雅称,
其制作方法也更加精致。
诗人苏东坡有诗称赞说:
“小饼如嚼月,中有酥与饴。”
”酥是酥油,饴就是糖,
月饼味道的甜脆香美可想而知。
宋以后,制作月饼不仅讲究味道,
而且在饼面上设计了
各种各样与月宫传说有关的图案。
饼面上的图案,起初大概是
先画在纸上然后粘贴在饼面上,
后来干脆用面模压制在月饼之上。
满月形的月饼也跟
十五的圆月一样象征着大团圆,
人们把它当作节日食品,
用它祭月,用它赠送亲友。
传说,元朝初年,
统治者惧怕民众起来反抗,
采取每十家派一名士兵监视,
十家只许用一把菜刀的高压政策。
人民忍无可忍,便乘八月十五
中秋节互赠月饼之机,
在月饼里放一个蜡丸,
蜡丸中裹着纸,纸上写着誓言,
饼底还贴一张纸作暗示,
以此互相号召反蒙复国。
浙江温州一带称这种月饼为“三锦”,
按当地方言的谐音就是“杀紧”。
这大概就是今天月饼外
常贴上一张纸的由来。
转自国学精粹与生活艺术