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这是工作日的中午，赵湘用塑料勺刮拢了饭盒里最后一勺盖码饭，送进嘴里咽下。
“绝了，和我亲妈炒的一样。”赵湘心想。
他果断戳开商家的外卖页面，给了个五星好评：“大赞厨师的手艺，不是我们湖南人，码子不可能炒得这么正宗！”
接着他上下滑动页面，想在别人的好评里找到共鸣，直到他看到了这么一条：
“和同事路过这家店，得知是机器人炒的，就进去吃了，一开始是猎奇，后来觉得整体口味不错，起码比预制菜强多了，会常来常点。”
赵湘愣住了，转头盯着饭盒，突然觉得那颗剩下的坛子椒的鲜红色，是美颜滤镜腌过的。
他又看了看刚打的五星好评，心想：这好评我到底给的是机器人还是真人啊？
如今你随便走进家楼下一家餐馆，都有可能瞥见炒菜机器人正在工作。
现实就是，中央厨房切配与终端机器人炒菜的方式，早已把厨艺这件流传至今的中国文化瑰宝拆解成了标准化的步骤，成为了许多商家兼顾效率、成本、菜品质量的新风尚。
怎么说呢，从某个角度来看，这个锅对于炒菜的作用就像生孩子过程中男人的作用
一家“新中式”快餐店如今一中午能出300 份快餐，每一台炒菜机器人5分钟出餐9份，一小时出餐108份。如果说一个真人厨师2分钟出一份快餐的话，那么三台机器人轻松转个一小时，就能完成十个厨师连续颠锅60分钟所完成的任务。
“以前做早餐，8个菜，需要一个厨师和一个帮厨，耗时一小时；现在做早餐，8个菜，只需要一个保安，耗时半小时。”厦门君诚酒店总经理黄宇如是说。他是“美膳狮”炒菜机器人的第一批用户之一。
关于美膳狮炒菜机器人的一则美谈，就是它在去年向湘菜大师杨孙师傅发起过挑战，并通过了路人的盲吃测试。
ta们需要在同样的时间内炒制同样的三道菜：XO酱笋炒海螺、小炒黄牛肉、辣椒炒肉。
结果是，美膳狮炒菜机器人耗时3分08秒完成了任务，杨师傅则花了9分32秒。
北京三里屯的路人盲吃环节里，大部分人无法分辨出每道菜品到底由谁炒制。
“美膳狮”炒菜机器人就这样通过了图灵测试，也因此被业内推崇为炒菜机器人里的985优等生——菜品还原度超过90%，人效提升80%，能耗节省45%。
确实，如今一个配备了三台炒菜机器人的后厨，就能省去大量人工厨师时代的成本——按市场均价算，假设每台机器人每个月的租金费用是2000元，三台也就是6000元。同样一个小时的出餐时间里，它们能替代十位厨师的工作，按一个厨师6000元的月薪标准算，商家每月共省去42000元。
现在的趋势就是，商家挑选后厨工作人员时，面试时的问题，从“西红柿鸡蛋你喜欢先炒西红柿还是先炒鸡蛋”变为了
“这台机器，它满荷运行，一小时能产多少斤西红柿鸡蛋？单锅产量多少斤。有没有五十斤”
；从“你觉得川菜的精髓在哪里？”变为了
“一个菜在五十台机上炒，能不能保证出品一致？一个菜谱在一个机器炒1万次，是不是每次都一样？”
说它是趋势，有据可凭，“美膳狮”炒菜机器人的研发公司橡鹿科技于2024年秋天宣布获得近2亿元战略投资，背后的投资方不仅有IDG、源码资本这类顶级的VC，还有京东、腾讯这些互联网巨头。
同年，橡鹿科技的同行不停科技宣布获得近亿元融资，背后的投资名单里包括了李泽湘教授旗下的清水湾基金。
这两家企业的客户大多是餐饮连锁企业和酒店，其中，橡鹿旗下的美膳狮炒菜机器人已铺入国内1500家门店，覆盖了餐饮、酒店、企业大型食堂、养老院等机构。
奥维云网公布的数据显示，2024年上半年我国烹饪机器人线上销量已达6.7万台，同比大幅增长82.1%。
同时，科沃斯旗下添可炒菜机器人搭载了华为盘古大模型5.0的AI技术和高算力底座后，能够根据用户现有的食材，饮食习惯以及口味，定制个性化的烹饪方案。
2024年开年，添可食万炒菜机器人的销量同比去年增长300%多。其中大多是专门用于酒店、连锁餐厅、食堂等to B商用场景的炒菜机器人
大多数市面上流行的炒菜机器人，往往块头很大，带有大圆筒，追求的是效率和标准化
就这样，炒菜机器人正把许多人心目中做饭时最享受的步骤（颠勺）替代了，而其他后厨的工序如洗菜、切菜、配菜、调味等等，一样都没解决。
大家的厨艺高光时刻被它夺走的同时，无论是商家还是消费者，可能还得抽出20分钟来清理它。
机器厨艺的浪潮迅猛地打了过来，没被拍懵的人发出了调侃声：“如果有只蟑螂飞进去它恐怕都得掂两勺吧？”“见手青可别给我白灼啊！”“我以后在菜里再也吃不到头发了，但可能吃到螺丝钉。”
当然，调侃声里最多的是：“这就是个预制菜自动加热机罢了。”“微波炉变成机器人，这不过是换了种形式的预制菜。”
这是近两年来苦预制菜久矣的都市人的讽刺式心声——我们社畜也有计较饲料的权利吧？毕竟没有多少人希望在点外卖或下馆子的时候用主厨料理的价格，吃到“匠心精作”的预制菜。
吃外卖科技狠活太多，吃预制菜烟火气不够，下馆子现在厨师都是机器人了。还让不让人活了？
可对此，商家却可以云淡风轻地说：“我可是用机器人现炒的，这不算预制菜吧。”
