世界癌症研究基金和美国癌症研究所都说如果我们改变某些饮食和生活方式习惯，就可以避免30%的常见癌症类型。他们建议的一个好的起点是营养成分平衡的饮食，并远离烟草和过多酒精。
那么糖呢？糖不会促进癌细胞吗？当然会。 而且它也促进健康的细胞。即便我们完全避免所有的碳水化合物（糖和分解成糖的淀粉），我们的身体也会以替代方式使用蛋白质来制造葡萄糖（糖）来为细胞提供能量。 因此避免所有糖分就能饿死癌细胞的说法不正确。
根据注册营养师Karen Collins在最新一期《环境营养学》上的发文，这只是关于糖和癌症的迷思的一个开始。
我们从最近法国的一个大型研究中知道，吃越多“超加工”食品，罹患癌症的风险越高。 基本上，这些是存在于便利店货架上的食品。 它们包装精美，主要成分是脂肪、糖分、盐，没什么其他的。
Collins说，所困惑的是为什么充满糖分的高度加工食品会增加癌症风险。 以下是一些事实：
专家说，太多糖——不是糖本身——增加我们患某些癌症的风险。 那是因为高糖摄入（例如猛灌软饮料）会更快进入血液循环。 这促使胰腺分泌大量胰岛素来抑制血液中糖分的飙升。 研究人员认为是高胰岛素水平，而不是高糖，刺激了癌细胞的生长。
过多糖分，比如那些软饮料所含了240卡路里（大约为16茶匙添加糖）是身体获得卡路里的好办法。 但是多余卡路里会轻易转化为腰间赘肉。 而身体脂肪的增加确实使某些类型的癌症风险增加。
那么为什么美国癌症研究所和其他一些专家建议我们限制食用高糖食品和饮料？是为了维持体重，给我们所知道可预防癌症的食物腾出空间，比如蔬菜、水果、全麦食物和豆类。
这里有一个简单办法来开始，花时间读一下食物标签，就算你已经很饿。 没有纤维？没有维他命，矿物质或蛋白质？有添加糖，盐，和脂肪？放开它，慢慢后退，然后奔向水、坚果或水果。
