这3种食物发芽后不但没毒性，而且营养翻倍，要多吃！

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都说发了芽的食物有毒，其实不然，这3种食物发了芽营养价值翻倍哦，快来跟哈妹看看吧！

发芽的黄豆鲜美细腻爽口，吃完后不容易胀肚子，非常适合消化功能不好的人食用。黄豆中本来就有一些妨碍营养素吸收的物质，比如植酸。黄豆发芽后，这些物质含量会下降，而维生素C的含量会增多。

配料:
黄豆芽400克、西王玉米胚芽油适量、红椒一个、干红椒五个、蒜三瓣、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.准备好口味清爽，营养丰盛的西王玉米胚芽油



2.黄豆芽去掉根洗净，红椒洗净



3.红椒切丝，蒜切粒，干红椒切开



4.锅中倒入西王玉米胚芽油烧温，放干红椒和蒜爆香



5.倒入黄豆芽和红椒翻炒， 炒至豆芽发软放入盐和生抽炒匀，



6.放鸡精调味后出锅



菜谱小贴士: 姜蒜小火爆香，倒入豆芽急火快炒

配料:
黄豆芽400克、葱1段、香菜2根、蒜4辦、味极鲜2勺、香醋2勺、香油1勺、糖2克、鸡精1克、辣椒粉适量、白芝麻1勺、油10克、盐3克

烹饪步骤:
1.准备食材，洗干净（豆芽最好掐掉根须，去掉豆皮）



2.锅中烧开水，将黄豆芽焯烫透， 捞入冷水中过凉



3.捞出，沥干水分备用



4.切蒜末、葱丝，香菜切段



5.把以上食物都放入大一点的容器中，加两勺味极鲜、两勺香醋、适量糖和一勺香油，加入盐和鸡精

6.再撒上辣椒粉和白芝麻，烧一茶匙热油浇在上面，激出香味



7.戴上一次性手套抓匀，即可



菜谱小贴士: 黄豆芽一定要焯熟焯透，可以随个人喜好选用不同的调味品，加些红椒丝和虾皮，风味更佳。

发芽的豌豆，也就是豌豆苗，其胡萝卜素含量比日常吃的瓜果蔬菜的含量更高。

配料:
豌豆苗300克、红胡萝卜半根、黄胡萝卜半根、油适量、蒜两瓣、蘑菇精适量、盐适量

烹饪步骤:
1.准备食材：蒜拍成末；胡萝卜去皮洗净



2.将豌豆苗剪去根部，洗净、控水；胡萝卜切丝



3.锅里放油，凉油下蒜末炒香



4.转中火，放入胡萝卜丝翻炒



5.胡萝卜软塌就放入豌豆苗，翻炒均匀。 加入蘑菇精提鲜，炒一分钟放盐、关火，翻炒均匀



6.可以吃喽！



菜谱小贴士: 豌豆苗易熟，炒一分钟即可；搭配胡萝卜，营养满满；加盐调味要根据自家口味来定。