文章主要描述了盒马推出的苹果汁产品受到消费者热烈追捧的现象，并对比了不同种类的苹果汁。文章提到了苹果汁采用的特殊红心苹果品种及其加工方式，以及不同苹果汁之间的差异和消费者的评价。同时，文章也指出了果汁相对于直接吃水果的健康问题。
一款盒马苹果汁受到消费者热烈追捧，有的地区甚至每人每天限购2瓶。消费者抢购这款苹果汁主要是因为其独特的口感和风味，以及使用了特殊的红心苹果品种。
红心苹果的果皮和果肉都是红色，使得苹果汁呈现少见的红色。盒马用的红心苹果是从瑞士引进的品种，在新疆阿克苏种植，只在冬季成熟收获。这种苹果汁采用了高压灭菌技术等加工方式，保留了苹果的风味和香气。
盒马卖的苹果汁有三款，分别是HPP红心苹果汁、NFC苹果汁和100%苹果汁。其中，HPP红心苹果汁风味还原、酸甜适中，受到了消费者的喜爱。NFC苹果汁则是一种非浓缩还原果汁，口感和风味也较好。而100%苹果汁则是采用浓缩还原技术，口感和风味相对较差。
虽然果汁口感好、颜值高，但其中含有的糖分较高，容易摄入过量。因此，无论是哪种果汁，都不建议多喝。居民膳食指南建议直接吃水果，而不是喝鲜榨果汁。
苹果作为一种公认的“吃起来
很无聊、很泄气、很无力
”的水果，啃起来让人越嚼越累，已经很少有人喜欢吃了。
但最近很多人都在抢一款盒马苹果汁——
29.9元一瓶，
稍不注意就售罄补货，得定好闹钟去火速下单。上一次让苹果这么大受欢迎的还是乔布斯（
盒马这款苹果汁，
一瓶750毫升售价29.9元
。尽管价格不便宜，但还是有很多人抢着买，有的地区甚至还每人每天限购2瓶。
我就去选个三明治凑单免运费的功夫，购物车里的红心苹果汁就失效了。本来没那么想喝，这下倒变成“我非喝到不可”了。可恶的盒马对人性的弱点还真是手拿把掐。
红心苹果汁其实并不是新品，时隔一年再次“
熹妃回宫
”，盒马在小红书振臂高呼一句“全体起立！它回来了！！！！”，大家就赶紧跑去为昔日白月光下单。
过了一年还让人念念不忘的味道，得有多好喝？我一定要来尝尝是怎么个事。
蹲了两天，终于在21:30补货的时候买到了
。真没想到，有一天我会为一个苹果汁这么拼命……
盒马这款苹果汁用到了
红心苹果
，红心苹果的果皮和果肉都是红色，所以这个苹果汁是
少见的红色
。之前咱们看到的苹果汁基本都是黄色，这个独特的红色，更加显得红心苹果汁尊贵和与众不同了。
红心苹果的红色是由
花青素
带来的。如今红肉苹果这个品种已经被培育出来，只是市面上还相对比较小众。盒马用的红心苹果是从瑞士引进的品种，在新疆阿克苏种植，只在冬季成熟收获。“物以稀为贵”，所以价格也不便宜。
以前用来做苹果汁的苹果都是
价格低廉、产量高
的类型。因为价格低廉，且自带甜味，很多
混合果蔬汁都喜欢放苹果来调味
。
苹果作为不起眼的万年配角，可能也没想到有一天红心苹果汁居然可以扛起“断货王”的大旗，让背负了“无聊”评价的苹果家族一下逆风翻盘。
很多果蔬汁都很喜欢用苹果 | 图片来自小红书@喜茶
盒马卖的苹果汁其实有3款，而且刚好是3种不同加工类型，我们全都买来试了一下，看红心苹果汁真的会比别的苹果汁惊艳吗。
HPP（High Pressure Process）果汁用的是高压灭菌技术，因为
不经过加热，风味成分也被更好地保留了下来。
这是目前果汁界的大红人，只要是标了HPP的，身价也水涨船高。
这款果汁用了HPP技术 | 小K 拍摄
虽然叫红心苹果汁，但其实盒马这款是
红心苹果（70%）+红富士苹果
一起榨的。一开盖就是扑鼻的清新苹果香气，
让人想起小时候非常有苹果味的青苹果。
喝进嘴，酸酸甜甜，
完全就是新鲜苹果本人
。闭眼仿佛沉浸在一片青苹果果园，整个人由内而外都变成了一颗清爽、清甜、清新的苹果。
除了风味很还原之外，这个苹果汁还很可贵的一点是，不会像很多果汁那样甜腻，
酸味在甜味中交织穿梭
，丰富了层次，让人完全忘记了苹果是一种无聊的水果，找回了记忆里爆汁的、酸甜的、美好的苹果味。
之前网友们各种盛赞“最新鲜最好喝的苹果汁”，“第一口就觉得惊叹”，我还觉得夸张，喝完后我也不得不说抱拳说一句“
这个苹果汁有点东西
”。同事直接辣评：“
感觉之前喝的都不能叫苹果汁
”。我掏出手机打算再买两瓶，结果又没货了……
原价29.9的红心苹果汁，代购价已经涨到了40多一瓶，就这样还显示已售上百瓶。真的别太火了！
同事找代购下的单，一瓶43.9
NFC（Not From Concentrate）果汁就是
非浓缩还原
果汁，是针对FC果汁（浓缩还原果汁）而言，榨汁后直接灭菌罐装。虽然在加工过程中受热，但相比浓缩还原果汁还是保留了更多风味和口感，前几年曾红极一时。
盒马这款NFC苹果汁也是用了两种苹果——
红富士苹果（80%）+黄金苹果（20%）
，看来现在果汁界也流行搞拼配了哈。
喝起来
很像汇源那款混合了苹果和桃子的果汁
，没有太多新鲜苹果的香气和风味。本来以前觉得NFC苹果汁就够好了，但喝完红心苹果汁以后，回不去了……
虽然叫100%苹果汁，但不是大家想象中的苹果榨汁然后直接罐装。
这种属于FC果汁（浓缩还原果汁），先浓缩再加水还原。配料表主要成分是
水和浓缩果汁
，先将水果
榨汁后加热浓缩，然后再复水稀释
。相比鲜榨果汁，口感和风味大打折扣，
价格也便宜了很多
。
这么一大桶，长得真的好像花生油。喝起来颇有
不酸的苹果醋
的神韵，新鲜苹果的风味什么的就不要强求了。人的舌头真的是“由奢入俭难”，在红心苹果汁面前，这桶完全被大家冷落。
本来我们都觉得“一个苹果汁能有多好喝？”，喝完红心苹果汁之后都“真香”了。尤其是三款对比着喝，更明白红心苹果汁为啥能这么火，真的是
艳压其它两款的实力。
但！其实无论是哪种果汁，
都不建议多喝
。
提起鲜榨果汁，多数人想到的都是“新鲜、营养、健康”这类关键词。果汁口感好、颜值高，富含维生素与矿物质，但缺点也非常突出，以至于
多国的居民膳食指南都不再推荐鲜榨果汁。
