我是一个很怕热的人，可是因为工作的关系，会去到一些很热的国家出外景。最难受的是顶着烈日没有一点胃口还要吃很多东西。可是有一次我在泰国吃到了一碗咖喱双味面，毫不夸张，我在没有胃口的情况下连吃了两碗。今天在《詹姆士的厨房》将这碗咖喱双味面带给你们，希望你们也胃口大开！
炒锅、煮锅、料理机、滤网
葱 5根
鸡蛋 1个
牛奶 1杯
椰浆 1杯
香茅 1根
香菜 2根
面条 2球
蚝油 适量
蒜末 适量
小白菜 5根
猪绞肉 适量
芝麻油 适量
咖喱粉 适量
红辣椒 1根
红葱头 6个
【1】煸红葱头油
加入适量色拉油和一半的红葱头末煸香。
【2】调味
加入适量芝麻油。
【3】滤油
用滤网将煸香的红葱头末和油分离。
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煸红葱头时不要炒到变黄才出锅，容易焦糊。
【4】炒肉
放入煸过红葱头的油，炒猪绞肉和剩下的红葱头末。
【5】调味
加入切碎红辣椒末和咖喱。
【6】调味
加入适量蚝油、酱油、蒜末炒匀。
【7】炒肉末
肉末炒熟之后乘出备用。
【8】炒配料
香茅切段，红辣椒切段，葱切段一起放入锅中炒。
【9】调味
加入适量耗油、咖喱粉、蒜末炒香。
【10】加水
配料炒香后加入适量水。
【11】打汤
将炒好的汤汁倒入料理机打匀。
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料理机可将食材搅拌均匀，使味道更好的融合。
【12】熬汤
将搅拌均匀的咖喱汤倒入锅中。
【13】熬汤
在咖喱汤中加入炒好的肉末。
【14】调味
加入适量酱油提味。
【15】调味
在咖喱汤中加入牛奶和椰浆调味。
【16】调味
在咖喱汤中淋蛋液，让汤汁更浓稠。
【17】煮面
在滚水中加入适量盐，煮面。
【18】捞面
面条煮好沥干装碗备用。
【19】煮菜
煮适量小白菜备用。
【20】装盘
将熬好的咖喱汤淋在面条上。
【21】调味
加入煸好的红葱头末和煸红葱头的油。
【22】装盘
加入煮好的小白菜。
【23】炸面
将另外一份新鲜的面条放入热油中炸。
【24】捞面条
将面条炸至金黄色捞出备用。
【25】装盘
在面碗中加入炸好的面条。
【26】调味
加入适量香菜、白胡椒、椰浆。
这个咖喱双味面不仅吃起来口感丰富，味道也是有好多层次哦。怪不得会取名叫做双味面，也怪不得詹姆士会连着吃两碗，因为我也是吃到停不下来呢
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咖喱双味面：“我长这个样子！”
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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