烧鱼特别香的秘诀，不能漏掉这一步，连汤汁都特别下饭！

回复m，收看早、中、晚餐推荐！

鱼肉相比于猪肉、牛肉口感更加细腻，用红烧的做法可以让鱼肉的鲜美更加突出，绝对的下饭菜。

红烧鱼的做法很多，但今天哈妹要分享的是我自己研发的秘制做法，可以让鱼表皮更加酥香，鱼肉更加入味，连厨房小白也能轻松上手。

配料:

鲫鱼一条、油适量、桂皮适量、大料适量、盐半勺、料酒三勺、老抽两勺、醋半勺、糖两勺、面酱适量、干红椒七个、菜三根、姜四片

烹饪步骤:

1.鱼洗净擦干水，背上划几刀，方便入味

2.红椒，葱切段，姜切丝

3.锅中放油，放鱼煎至两面发黄

4.放姜，红椒，料酒去腥

5.导入调好秘制酱汁（大料，桂皮，糖，面酱，酱油，醋）

6.中途给鱼翻个面

7.煮至汤汁不多时放入鸡精和香葱出锅

8.装盘就开吃咯

菜谱小贴士: 煎鱼的时候不要急着翻面，应等一面煎好后再翻，煮鱼最好放冷水，用冷水煮出来的鱼肉更嫩 

↓↓点击阅读原文，查看更多美食