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【992 | 注意】这样洗草莓可能农残更高！很多人都做错了……

河北交通广播 · 公众号 · 河北 · 2025-03-12 08:23

主要观点总结

文章介绍了草莓的营养价值、对身体的益处以及正确的清洗方法。草莓含有高维生素C、花青素、低热量的特点，还能预防便秘、对血糖友好。文章也提到了不同清洗方式对草莓农残的影响，并给出了正确的洗草莓步骤。

关键观点总结

关键观点1: 草莓的营养价值

草莓含有高维生素C、花青素、抗氧化和抗炎能力。

关键观点2: 草莓的健康益处

草莓可以帮助减肥、预防便秘、对血糖友好。

关键观点3: 草莓的清洗方法

先用自来水冲洗，再用清水、淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后再次冲洗。不建议用洗涤剂洗草莓。

关键观点4: 草莓农残的问题

摘掉草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对较高，不摘草莓蒂农残相对较少。草莓的内部结构疏松，摘掉蒂后脏东西可能进入草莓内部。

正文

图片来自视觉中国

爱吃草莓的看过来！

随着大棚种植草莓技术的发展，无论春夏秋冬，现在都能吃到心仪的草莓。吃草莓都有哪些好处？你的草莓真的洗干净了吗？如何正确清洗草莓？

吃草莓都有哪些好处？

草莓可不是普通的水果，它的营养在水果界还是有一定地位的。

VC含量高

每100克草莓就有47毫克维生素C，比橙子、柠檬都要高。草莓中富含花青素，抗氧化和抗炎能力拉满。

热量低

吃100克草莓，摄入的能量只有32千卡。草莓还富含柠檬酸、苹果酸，适合想要减肥的朋友。

可预防便秘

草莓的膳食纤维含量虽然中等，但主要是水溶性膳食纤维，适合有便秘困扰的朋友。此外，草莓表面有很多小“籽”，能帮助促进肠道蠕动。

对血糖友好

草莓的糖含量不高，它的血糖生成指数（GI）只有40。一次吃一大捧约200克即可，血糖负荷（GL）也只有4.5，真是妥妥的低GI、低GL水果，适合需要控血糖的人。

草莓怎么洗最干净？

图片来自视觉中国

清洗草莓的时候要不要摘掉草莓蒂？

研究人员从超市、水果店、路边水果摊各取3千克草莓，平均各分成8份，分别进行了下图表中8种清洗方式，对比不同清洗方式对草莓样品中农残的影响。

实验结果发现： 摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些，而不摘掉草莓蒂的农残相对较少。

草莓的内部结构比较疏松，当草莓蒂被摘掉后（包括切开），草莓内部就像一个开口的“容器”，表面附着的脏东西会进入草莓，因此可能导致越洗越脏。

平时洗草莓，可以先用自来水冲洗， 再用清水、淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后再次冲洗即可。

最后提醒一下大家： 不建议用洗涤剂洗草莓， 因为其残留物的安全性尚未评估，其有效性尚未经过测试或标准化。

来源：央视新闻

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