在威士忌日益流行的今天，越来越多的人开始在和友人相聚时会选择单一麦芽威士忌，单桶原酒的珍贵与个性也已被越来越多的人所熟知和接受。
甚至很多人早已踏上了苏格兰的威士忌寻觅之旅，而那个全世界威士忌爱好者心目中的圣地，苏格兰的荒僻的小岛——艾雷岛（Islay）也成为了无数中国威士忌爱好者心目中必须要去的目的地。
艾雷岛，仅有3200名居民，却孕育了9家威士忌蒸馏厂。更为人称道的是，在苏格兰过百家蒸馏厂中，绝大部分并不为人所熟知。但是，艾雷岛的每一家酒厂在威士忌界无一不是威名赫赫，拥趸无数，也无怪乎艾雷岛被称为全世界威士忌爱好者心目中的圣地了。
Ardbeg
Laphroaig
Lagvulin
但我们也不得不说，纯正艾雷岛风格的威士忌，有的时候对初入门的威士忌爱好者显得并不那么友好，“泥煤三大家”的浓重碘味，永远的Bowmore厚重的皂味和烟熏，都让老饕趋之若鹜，初学者避之不及。
Bowmore
但初学者就此无法探寻艾雷岛威士忌的风味了么？当然，总有那么几家，不走寻常路的还是可供选择，全艾雷岛最大规模的酒厂
Caol Ila
可能就是你踏上艾雷岛之路的第一站。
每日清晨的第一缕阳光都会越过 Port Askaig 照射到一堵巨大的玻璃幕墙上，此时艾雷海峡上的整片海域都会被这片金色所笼罩，也预示着这座威士忌岛屿新一天的来临。
透过玻璃幕墙，在海上就能够看到酒厂6对巨大的蒸馏器，仿佛一只坐落在岸上的怪兽，正在张开双臂欢迎着那些探访它的游客。更为醒目的则是位于左侧巨大仓库建筑上的那一行大字：CAOL ILA DISTILLERY。
Caol Ila
卡尔里拉长期以来，几乎可以作为整个苏格兰调和威士忌产业幕后英雄的典范，威士忌酒商们更看重它那独特的烟熏味。普遍的观点认为调配型威士忌中略带些许烟熏味能够给酒体增加少许复杂的变化。
Caol Ila 是岛上产量最大的酒厂，又是最默默无闻的酒厂，那份平静外表下的狂野个性正是其真正的灵魂所在。
尽管这是一款艾莱岛威士忌，卡尔里拉却被大家称其拥有高地风格。香气内敛含蓄但充满果香。口感温润、顺滑而香甜，在舌尖则能感受到轻盈蜡质感、甜美和咸味，隐约矿物质和胡椒风味。这无疑得益于卡尔里拉上世纪80年代起别出心裁的酿造工艺。尝试用不经泥煤烘焙的麦芽作为原料，并且运用不同的蒸馏方式来酿造无泥煤威士忌，如此大胆的尝试当时在整个艾雷岛产区绝对算的上是创新。
而卡尔里拉酒厂似乎拥有这样一种特殊的气质，无论是低年份或是高年份，原厂装瓶还是独立装瓶，重泥煤还是无泥煤，它总是如此平衡美好。难怪其在资深酒友圈里有一个别名：永恒不变先生 Mr. Consistent。
这次，这瓶 Cao Ila “酩家甄选”，由国内著名威士忌爱好者团体酩家的选酒团队精心挑选，以最能体现酒厂风格的单桶原酒形式推出。在保有艾雷岛威士忌典型风格的前提下，却不显得那么刺激、锋利。经过波本桶内8年的陈年，酒体充满年轻活力，泥煤和烟熏并未掩盖酒中的花果香气。虽年轻，却不失变化，层层递进中，缤纷多彩的香气及味道逐次展开，值得细细品味。
这瓶酒我试过了，蛮不错。有想试的话可以识别以下二维码，记得和客服说是克勒kk的读者可以有折扣。
以上
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