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这家泡沫酒馆,烤猪肘每天只有50个

深圳吃货小分队  · 公众号  · 深圳  · 2017-08-30 13:34

正文

这家泡沫酒馆

每杯酒都自带泡沫

还有为女生准备的粉色泡沫啤酒

每天只卖50个的烤猪肘

全深圳只有4桶的波本世涛

...



丨用世涛黑啤烤的猪肘拼盘丨


招牌大拼盘



来这家小酒馆吃到【每天限量50个的烤猪肘】,可以喝到【25款进口精酿啤酒】。


这个大拼盘有70cm长,上面有6个菜,5个酱,适合4-5个人一起吃,当然,人少的时候单点里面的菜也可以。

*大拼盘520元1份,里面的菜都可以单点


会开花的啤酒猪肘(单点158元)


猪肘一上桌就闻到香味,问了店员才知道原来这猪肘工艺非常复杂。先要用世涛啤酒和香料腌制,蒸烤冷却后开花刀,再蒸烤冷却,最后上桌前260度高温爆烤6分钟。


啤酒猪肘的3个特点



【骨松、皮脆、肉多汁】是烤好的啤酒猪肘的3个特点,外皮的每一寸都被烤开了花,用刀子轻敲都是回声,塞进嘴里就算捂住嘴,咔擦咔擦的清脆声还是会溜出来。肉质依旧是软嫩多汁的,看,叉子压一压,肉汁就跑出来了吧。


啤酒猪肘的2种酱汁


经典吃法就是趁热用手一拧,把骨头抽走,再沿着脆皮切肉,确保每块肉都有脆皮和软糯的皮下胶质层,拌上酸菜丝和酱汁一起吃,除了经典的酱汁,这里还搭配酸辣开胃的金桔汁。


肘子拼盘里还有同样用啤酒腌制的巴伐利亚猪肋条、四个口味的香肠、通心粉、土豆沙律,四五个人一起吃差不多。


这个拼盘还可以点一个品鉴套装的鹅岛精酿啤酒,一边吃肉,一边喝酒,这才刚刚开始呢。


丨还有这些歪果仁的下酒菜丨


①烤鸡+招牌酸甜汁


这道烤鸡是很多人的心头好,烤出来鸡皮带着美拉德反应的焦糖色,肉质依旧多汁,放到酸甜汁里蘸一下,一个人吃掉半只完全没问题。


烤红薯+酸奶酱


这里也有烤红薯,但和我们平时吃的不太一样,上面淋的是酸奶酱和番茄粒,也算是一种有趣的混搭。


③迷你汉堡三兄弟


迷你汉堡三兄弟:黑堡三文鱼、白堡芝士牛肉和黄堡鸡肉,两小口可以吃完一个,适合想吃汉堡又怕占内存的人。


④牛仔骨+泰式青酱


烤整片的牛仔骨本身牛肉味就比较香浓,搭配混合着香茅草柠檬叶的自制泰式青酱,入口多了几分清新,我还挺喜欢这个创新的搭配的。


独特酱汁


这里的每一道烤肉都有自己的特调酱汁,让烤肉一下子变得不一样,很多口味搭配都是第一次尝试。


丨有为女生准备的粉色泡沫啤酒丨



①粉色泡沫啤酒

产地:比利时  酒精度5.7%  价格:60元/杯

这款粉色奶盖啤酒本名是氮气红艾尔,在红莓口味的艾尔啤酒里打入了氮气,刚打出来就像粉色的奶盖,喝起来酸甜适中,入口也很绵顺细腻。


②经典的女生精酿啤酒

产地:比利时  酒精度3.8%  价格:35元/杯

乐蔓是精酿啤酒里的女生经典,用Herkulse啤酒花酿造,酒精度低,水果风味足,喝了不容易上脑。


③奥巴马宴会啤酒

产地:美国  酒精度4.3%  价格:50元/杯

鹅岛可以说是是美国精酿风味的代表品牌了,这款艾尔啤酒以芝加哥区号312命名,奥巴马不仅拿来做国宴酒请客,还把这款酒当手信送给了卡梅伦。


④全深圳只有4桶的波本世涛

产地:美国  酒精度11.8%   价格:80元/杯

新到的这桶酒全深圳只有4桶。KBS是创始者最有名的一款,是酒酿发烧友必喝的酒,入口扎实饱满,前段是波本威士忌口感,中段带着生咖啡和可可太妃糖的香气,整体则突出了桶味。


冷链到店的啤酒


这里的啤酒多为经典款的经典精酿啤酒,淡色艾尔、赛森风味、比利时金色艾尔、燕麦世涛各种风味都有。


啤酒都是成桶冷链到店,打开后一周内喝完。


丨两层的玻璃小酒馆丨


两层的玻璃小屋是它的标志,晚上一到就坐满了人。


每周三到周日晚上都有菲律宾乐队和爱尔兰歌手在这里驻唱。


来的很多都是熟客。这里很适合和朋友小酌,吃吃肉,喝喝酒,一晚上就过去了。

用餐提示

1.有的啤酒卖完了就没了,如果有特别喜欢哪一款,建议事先电话咨询。

2.拼盘分量适合4-5人吃,如果人少,里面每个菜也可以单点。

3.如遇用餐高峰期可能出现排队的情况,为了用餐体验建议避开高峰前往。




 店家信息 

【店名】ciao caro乔克拉精酿啤酒餐吧

【人均】80元左右

【电话】82833520

【地址】福田区京基滨河时代KKONE商场南区131号商铺沙街15号

作者:林老师

微信:yixiiuge

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