近期二师兄身价飞涨，又有人打起它的主意：以次充好，将病猪变好猪谋取更高利润。近日有记者暗访，发现真的有病死猪肉流入广州市场。
调查针对媒体报道佛山病死猪肉部分流入广州市场的情况，广州市市场监管局组织各区市场监管局迅速启动应急预案，强化风险管控，第一时间对全市肉菜市场开展猪肉品质量安全检查，严查违法违规行为。
目前，黄埔区涉事两名档口经营者均已被公安机关控制，正在进行相关司法程序。
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黄埔两档口经营者被公安机关控制
11月30日，有媒体以《重磅！病死猪肉流入市场调查》为题，报道佛山市南海区合谊肉联有限公司涉嫌交易、屠宰、分割病死猪肉，部分已流入黄埔顶岗平价农贸市场的情况。
据了解，经过处理的病死猪肉，从佛山里水出发，狂奔60多公里之后，分别被送往黄埔顶岗平价农贸市场一家名为“乡下土猪”的档口与另一个名叫“红土走地猪”的档口。就这样，死猪肉成了正常的猪肉，在市场上摆卖销售，价格也是几十元一斤。
12月1日，广州市市场监管局立即组织各区局执法力量，对全市农贸市场、超市和肉品经营店等经营场所全面开展核查，重点检查经销生猪产品是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。基于目前的风险防控，发现合谊肉联有限公司生产的猪肉食品，要求全部下架停止销售。
黄埔区市场监管局现场核查了报道中涉及的鱼珠街顶岗临时疏导点黄某冲经营的“乡下”土猪档，和顶岗平价农贸市场杨某颖经营的“红土”走地猪档。目前，涉事两名档口经营者均已被公安机关控制，正在进行相关司法程序。
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广州已出动执法人员384人次
截至记者发稿时，广州已出动执法人员384人次，核查猪肉食品经营业户1699家次。“合谊肉联有限公司是广东省农业农村厅公布的2019年第一批省级生猪屠宰标准化企业，为什么会出现把本该在无害化车间无害化处理的病死猪，屠宰、分割后再盖上检疫合格的标签，然后把‘洗白’的病死猪肉转卖至市场销售的问题，目前佛山有关部门正在作深入调查。”
据市市场监管局有关负责人介绍，已联系佛山市市场监管局，密切跟进后续调查进展情况，特别是部分涉事病死猪肉流入广州的情况。目前，佛山市公安、农业农村、市场监督管理等部门专门成立事件工作组，全面介入调查。
据介绍，下一步，广州市市场监管部门将加大市场巡查力度，进一步加强食品生产经营环节肉品质量安全监管，严厉规范猪肉市场交易秩序，将进行两个重点督查：重点督查市场开办方是否落实食品安全管理责任，与入场销售者签订《食品安全责任书》或《食用农产品质量安全协议》，明确猪肉安全经营管理责任；
重点督查生产企业及有能力的经营企业、市场开办方加大对猪肉的检验检测力度，发现问题要及时向当地监管部门报告，严禁病死猪肉流入市场，切实保障人民群众饮食安全。据悉，有关后续情况将及时向社会公众进行通报。
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购买猪肉如何辨别好不好
生活中如何甄别新鲜猪肉和不合格猪肉？哪些渠道购买猪肉能保证质量？据了解，目前广州的肉菜市场均设有市场检测所。街坊购买肉类食品后，一旦发现或怀疑有问题，可即时免费送检。
1.要在正规商铺购买
正常情况下，经合法部门批注的、正规销售市场以及超市等，进货渠道基本是比较大的供应商。正规猪肉铺所售的猪肉需经过检验检疫，合格后被才允许上市；而知名超市企业注重品牌和市场影响，因此会拒绝销售不合法猪肉。
2.要看检验标签
一般情况下，出售的猪肉上会有印章，这意味着它们是经过相关部门检验合格后盖章，才能出售。市民发现不带印章未检验的猪肉在市场上销售，要及时举报，并由相关部门进行查收、查验。
3.要学会“察颜观色”
新鲜的猪肉看起来比较鲜红，放置较久以及冰冻过的猪肉比较白，且表面发硬。另外，颜色暗黑的猪肉很可能是变质肉。
