这两年逢大闸蟹上市，就给妞们开团，因为每次都是自己提前试吃，所以大家吃后好评很多。
每次开团的大闸蟹，也是我给公司小伙伴每年中秋发福利的大闸蟹。坚持做到给妞们开团的一定都是我自用满意，再送给闺蜜朋友用也都满意才行。
预算我今年还是做到300元左右的价位，然后和往年一样，
试吃不同供应商。而今年我又做了更多的功课，从六月黄就开始各家试吃。
为什么拖到国庆节后呢？因为往年团的是兴化大闸蟹，
今年要给妞们团阳澄湖的，大部分人还是推崇这个产地，但现在能买到正宗的阳澄湖大闸蟹比较难。
我经过重新考察，找到一家官方可溯源的正宗大闸蟹，确保品质先过自己这一关。即便
晚一些，浪费一点时间，我觉得换来质量和保障是值得的。
当然口说无凭啊，我拍图给妞们看，
所有图都是我的实拍图，
这是9月底试吃的，收到后我在办公室就先上锅蒸了2只，一边蒸，一边看蟹油顺着锅盖流。
揭锅一瞧，把笼屉都染黄了，完全符合我的预期。
一捏，蟹油
大滴的往
外冒。
晚上回家
，
我又给家里人蒸了一锅，不过芊芊只吃蟹腿
黄儿都便宜我和芊爸了。芊芊跟我说，今年的蟹腿比往前吃的都更香。
给妞们看下，因为母蟹成熟的早，脐掰下来已经瞧见黄了。
虽然还没到顶盖肥的日子，可揭开壳，油滋滋的一大块就在眼前。
其实我自己每次吃蟹有个体会，就是黄儿多的不一定好吃，一定要有油儿，入口才非常的香。
这次买的，
切开看着就油汪汪的。
公蟹发育的慢些，蟹膏还没凝固，但黄嫩黄嫩的，淌在盖子里。
吸一口跟果冻似的，也挺满足了（我每年是10月吃母蟹，11月主攻公蟹）
蟹腿都被肉长饱了，蟹脚一顶，蟹腿前段整条出来都是肉，会吃的一嗦就进嘴。
剔出来蟹肉充满油滴，
每条肉都鼓鼓囊囊，鲜中带点儿甜丝的味。自从我教闺女拆肉法，都是闺女拆给我吃
连着腿肉、大鳌肉，拌点儿火腿屑，盛碗
刚出锅的
热米饭趁热吃，我写的口水都快出来了
但我更爱吃11、12月的公蟹，膏要糯到糊嘴才香。
所以认定这次螃蟹可以推荐给大家后，
我去跟供应方商量，让咱自选公母数量。比如跟我一样的雄蟹党，可以全选公蟹，但一定要等到11月提货，那会膏多的糊嘴，10月底可以吃母蟹为主。
（下单备注公蟹母蟹数量，不备注的话，默认数量各一半）
这个经验来自我个人，我每年都吃很多大闸蟹，感觉憋到10月底或11月，蟹壳越来越薄，全给膏黄让地，公蟹母蟹都精壮肥硕。
这次的团价又在保证品控的基础上，非常有优势。所以我个人非常建议母蟹10月底黄儿满再提货，爱吃公蟹11月中旬提货。
还有就是关于死蟹的赔付，必须是在签收6小时内发现的死蟹可以赔付，超过6小时不赔。所以妞们务必确保收货地址能有人及时收货和当时拍照。
最后还要说下，因产品特性，所有食品都不能享受7天无理由退货，介意的妞一定慎拍。
这次选的
阳澄湖大闸蟹
，是典型的中华绒螯蟹，青壳白肚，螯足上满是绒毛。
顺丰给我送来时，一股子天然水腥味。不光眼珠活，有的上锅了还吐着泡泡。
个头不是很大，我这单买的2两母蟹，3两公蟹，但我觉得最有性价比。毕竟阳澄湖的价格高出普通一截，个头大一点，售价是指数级增长。然而值不值，味道说了算， 目标还是奔着划算去。
这次形式上是蟹卡，方便大家想什么时候吃就什么时候吃。顺便说一句，这卡的有效期是3年，如果今年吃了好几顿大闸蟹的也没关系，可以放到明年，明年送人也可以。因为这个品牌有保障，不会像一些小品牌转年就不做了，妞们可以放心囤。
至于这个大闸蟹好吃的秘密，
我
下面
给妞们说
：
1、正宗阳澄湖户口，官方可查
阳澄湖产的大闸蟹好吃，自有它的道理
，原因之一就是生长的地理位置。
阳澄湖气候温和多雨，一片水乡景色，是蟹生长和繁殖的最好环境。
水质清冽，水草覆盖率高，浮游生物种类多，大闸蟹吃的好，肉内氨基酸也多，营养价值更高。
水系面积大，大闸蟹活的舒服铆劲儿长肉。活水流一动，它们就跑，活动量大，肉就紧实。
可惜这两年，网购大闸蟹的口碑一步步做差，好多人都不敢在网上买。所有都自称是阳澄湖来的，真的哪有那么多？供不应求的市场，卖的贵也不一定是。
像我选蟹，先去苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志管委会的官网查，没在册的不考虑。这次我选的这家，就是官网在册商户之一，开团最起码确保是阳澄湖的户口。
同时这家商户还是一个10年老品牌，早年就是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，同时也是阳澄湖大闸蟹上回副会长单位，让我比较信赖
。
图里这位绰号“阿胡子”的老爹，就是这次团购品牌的起源人，半生育蟹，出过七两五的蟹王。他说“不求万人买一次，只求一人来百回”。
他家的蟹养在阳澄湖中湖，湖水类似弱碱性矿泉水般“味道有点甜”，与常规阳澄湖蟹比，蟹的鲜味氨基酸丰富，尝起来特别香。
我试吃对比后选中了他家，就立马跟他们谈团购，给妞们开团。
2、天然饲料伙食好，肉鲜油足
除了地理位置，喂什么饵料也很讲究。一般养蟹喂饲料的，
成熟后的蟹膏较薄、身板弱，有的肉也比较腥气。
我找的这个全程
喂小鱼、玉米，螺丝，水草，没有人工饲料，就是无添加的天然喂养。
肥育的螃蟹性腺倍儿壮，掰开油膏滋味浓郁
。
肉质几乎不带土腥，肉的鲜味也比其他产区的高一档，只是清蒸，也
油香过瘾。
加点姜丝醋汁，
抿一口
极鲜。吃完手上那个腥香味，香皂都洗不掉。
然后有10年以上工作经验的验蟹师傅，再专门给挑拣，每100只里挑60只养得最好的，给咱们发货，剔除率高达40%。
而且他们跟顺丰有签约，接单空运直达，最快的24小时到。
收到尽早上锅蒸，开锅就能闻到阵阵浓香。
大家决定购买前，我再嘱咐几句避坑指南：
-
这次卖的蟹卡，不是现货。从现在到12月底都可以预约提货，但建议10月底提货，那会儿不光母蟹黄硬，公蟹的膏应该也肥。同时提醒收到不要养着蓄命，尽量当天吃掉。
-
捆蟹绳确实会占分量，但是谁也没能改变这个制度，既然避免不了，我觉得就
不必太过计较了
。
-
蟹是产地直发，
签收6小时内死蟹包赔，
要确保收货地址有人及时签收验货，生鲜食品
不支持7天无理由退换，
介意的妞慎拍。具体后面攻略里我会详细说。
明10点开团，现已预售，可长按下图识别二维码购买
接下来，《大闸蟹》
的
团购规格和验货方法等，
我在下面给大家再详细说下
。
1.
大闸蟹的包装和规格
2.
大闸蟹的验货方法和食用建议
3.
团购价格
1.开箱单
咱们这次开团的是蟹卡，样式设计得非常精致得体。
提货有效期3年，就是2020年至2022年的每年9月20日~12月31日可提货。
到货后，每箱阳澄湖大闸蟹都是泡沫箱+双层保温袋+冰水包装，非常厚实。
里面8只
五花大绑的螃蟹
还有姜茶，蟹醋、紫苏包，
以及一套吃蟹工具。
注意所有
发送都是卡券
，不是现货，我知道很多妞一定会问
为什么不是现货：
①蟹季吃蟹容易扎堆，一下堆几盒吃不完也是为难，蟹卡就是什么时候方便什么时候吃。
②螃蟹最肥的季节靠后，蟹卡能保证越到后面品质越好。
全国
顺丰包邮（部分地区除外），扫
二维码后输入密码，完善收货信息，或者打提货电话即可。
记得提前48
小时预约发货日期。
收到的每只蟹都会带着有二维码的蟹扣，说白了是个身份标志。
规格一共3种，公母可自由搭配，下单不备注的默认公母各半，顺丰包邮（部分地区除外）：
套餐A：
公蟹3.2-3.5两+母蟹2.2-2.5两（8只）
套餐B：
公蟹3.4-3.8两+母蟹2.4-2.6两（8只）
套餐C：
公蟹3.8-4.2两+母蟹2.7-3.0两（8只）
个人感觉送礼的话当然C套餐的个大更有面子，如果自己吃的话，B套餐是性价比之选。
2、验货方法
妞们
收到蟹，要尽快检查螃蟹是否还活，但不能拒收。
发现死蟹可以联系客服申请赔偿，但
务必在签收后6小时内把死蟹和快递单一起拍照并回传，超过6小时不予理赔。
售后怎么处理：
扫描蟹卡背面的二维码，进入查询结果并且点击查看订单，接着点击申请售后，进入理赔申请，输入理赔原因，和上传理赔凭证，完善信息后，点击“提交”。
拍照规范↓
判断螃蟹是否牺牲的方法
：
3、食用建议
收到的蟹当天吃不完可以盖上湿毛巾，放冰箱冷藏室冷藏，但不易长时间存放。我的经验，当天吃和过两天吃，肥瘦的确有差距。还有切忌：死蟹不能吃！
网上的吃法有多种，芊妈觉得眼下蟹季怎么摆弄都是多余的，还是清蒸最能吃出大闸蟹的美味，冷水上锅中火20分钟就好。
最后，再给妞们说下开团价格
阳澄湖大闸蟹
，
团价为面值的4.8折
。正宗、冒油、肉香好吃，错过再等一年。
套餐A：蟹卡面值588元，
团购价282元
套餐B：蟹卡面值718元，
团购价345元
套餐C：蟹卡面值1058元，
团购价507元
明10点开团，现已预售，可长按下图识别二维码购买
最后有关团购及产品问题，不要在私人号询问，特别容易漏回，妞们通过i陪娃的服务号咨询，留言能得到及时回复。
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