烘焙新玩法：豆乳白味增巴伐露，达人教你制作大胆而有新意的烘焙 | 分享会

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。在日本，它是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹饪成菜，还能做成火锅的汤底。

巴伐露，也叫芭芭露，最早是源自德国的巴伐利亚，后来才传到了法国。它的做法与慕斯类似，但因为添加了鸡蛋进去，所以会更滑嫩， 慕斯更轻盈，而巴伐露则会更浓郁。

本次请来的嘉宾，擅长创意烘焙的 @蘑菇， 大胆而具有创意地将 豆乳、 白味噌与巴伐露元素结合在一起 ，烹制出 和风与法式碰撞的 甜品 —— 豆乳 白味噌巴伐露。

这款法甜品从外形来看，还是和一般巴伐露无异，但胜在它原料的巧妙的搭配，日式的白味噌搭配巴伐露，从营养价值来看白味噌含有丰富的蛋白质与维生素， 口味方面更是将巴伐露的香醇和味噌的鲜美融合在一起，显出它独特的味道来。

它不会显得太甜，如果你不喜甜，但又喜欢巴伐露的口感，它是一个很不错的选择。而且它的热量不会很高，对于怕吃甜品发胖的人来说，简直是福利！

本期蘑菇还会 讲解日式豆乳慕斯、法师海盐牛轧糖片及黑麦煎焙白芝麻海盐酥饼底的制作方法 ，一次学会多种法式甜品做法，干货满满，赶紧加入吧。

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在这里你可以获得：

1、法式海盐牛轧糖片的制作

如何制作法式海盐牛轧糖片及其衍生应用举例

2、日式豆乳慕斯、白味增巴伐露的制作

制作白味噌巴伐露亚及其衍生应用举例

3、甜点的灵感来源及其几种变化形式

豆乳味噌半和风甜点的灵感来源及其几种变化形式

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