味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。在日本，它是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹饪成菜，还能做成火锅的汤底。
巴伐露，也叫芭芭露，最早是源自德国的巴伐利亚，后来才传到了法国。它的做法与慕斯类似，但因为添加了鸡蛋进去，所以会更滑嫩，
慕斯更轻盈，而巴伐露则会更浓郁。
本次请来的嘉宾，擅长创意烘焙的
@蘑菇，
大胆而具有创意地将
豆乳、
白味噌与巴伐露元素结合在一起
，烹制出
和风与法式碰撞的
甜品
——
豆乳
白味噌巴伐露。
这款法甜品从外形来看，还是和一般巴伐露无异，但胜在它原料的巧妙的搭配，日式的白味噌搭配巴伐露，从营养价值来看白味噌含有丰富的蛋白质与维生素，
口味方面更是将巴伐露的香醇和味噌的鲜美融合在一起，显出它独特的味道来。
它不会显得太甜，如果你不喜甜，但又喜欢巴伐露的口感，它是一个很不错的选择。而且它的热量不会很高，对于怕吃甜品发胖的人来说，简直是福利！
本期蘑菇还会
讲解日式豆乳慕斯、法师海盐牛轧糖片及黑麦煎焙白芝麻海盐酥饼底的制作方法
，一次学会多种法式甜品做法，干货满满，赶紧加入吧。
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在这里你可以获得：
1、法式海盐牛轧糖片的制作
如何制作法式海盐牛轧糖片及其衍生应用举例
2、日式豆乳慕斯、白味增巴伐露的制作
制作白味噌巴伐露亚及其衍生应用举例
3、甜点的灵感来源及其几种变化形式
豆乳味噌半和风甜点的灵感来源及其几种变化形式
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