东陇村长者饭堂是澄海区首家长者饭堂社会化运营试点单位，采取“公益性”模式，由爱心企业捐赠建设资金，澄海区民政局实施建设，村统筹管理并引入慈善组织——水寨爱心社开展运营。登记在册的特殊困难老人免费用餐，由东陇村筹集资金全额补贴；60周岁以上的长者享受“一荤两素一汤”5元的低价餐费，由水寨爱心社承担。靠着一片火热的爱心，刘舜花带领义工志愿者把长者饭堂运行起来。
澄海区东里镇东陇村长者饭堂的服务员将打包好的饭菜交给了老人。
记者发现，饭堂门口张贴有一张爱心物资的捐赠表，上面记录了水寨爱心社义工的捐赠明细。“我做慈善已经13年了，这个长者饭堂刚开始运营的时候，一部分资金是我自己出的，还有我们那些热心的义工兄弟姐妹们也帮了很大的忙，他们有人捐钱，有人捐油捐米。现在政府在办长者饭堂，我也希望有更多的热心人士能够加入进来，一起帮帮忙。”刘舜花说道。
龙湖区有爱居家养老服务中心的有爱长者饭堂则是由政府主导、第三方公司市场化运营。公司开办社区老年大学，并配套长者饭堂，饭堂除了服务老年大学的老年人，还向社会60周岁以上老人开放，设置每餐12元和15元餐标，60周岁以上老人由政府补贴每餐5元，登记在册的困难老人免费用餐，餐费由政府全额补贴。今年1月投入运营以来，饭堂已服务社区超过800名长者，平均每天中午用餐的长者超过100人。
在龙湖区有爱长者饭堂，不少老年人前来就餐。
市民吴女士和老伴每天都要去老年大学上课，11时许下课后就来到这里就餐，他们依次录入登记、点菜打饭。“这里很干净、卫生，而且是政府办的，我们就特别放心，政府还有补贴，我们每餐只需付7块钱，就能吃上这么丰盛的午餐，比起自己回家做饭，真是省心又省力。”
“这个饭堂非常好，环境整洁干净，食物也很美味。我们喜欢吃什么就可以点什么，这对我们老人来说特别方便，感觉非常好。以前，我们都是随便吃点东西，有时候去饭店吃粿条面，有时候就在家简单随便吃点。现在有了这个饭堂，我们不用自己煮饭，随来随吃，方便多了。”市民骆女士也表达了大大的肯定。
龙湖区有爱长者饭堂的厨师正在备餐。
“我们现在长者饭堂的服务对象主要有几个群体：一个是龙湖老年大学的学员，另一个是我们自己的有爱老年大学的学员，还有就是周边这些居家老人。对于周边2公里以内行动不太方便或者是80岁以上的老人，我们还提供送餐上门的服务。我们所有的食材都是当天新鲜采购的，每天大概有十种菜色，有荤有素，都非常适合老人家的口味。”龙湖区有爱长者饭堂的法人陈捷燕告诉记者。
有爱长者饭堂还探索“长者饭堂+”模式，设置了包厢、KTV，让“长者饭堂”成为集餐饮、娱乐、社交等多功能于一体的综合性服务平台，让“长者饭堂”不仅“管饱”还能“养老”。“有一些老人在这用过餐后，觉得我们的饭菜好吃，服务态度也好，他们就叫上子女，或者朋友，到这里的包厢家庭聚餐或生日聚餐，还可以唱唱歌、聊聊天。”有爱长者饭堂负责人林晓佳介绍说。
“这样也是丰富经营模式，让这个长者饭堂能持续运营下去。”陈捷燕补充道。
潮南区陈店镇的长者饭堂则是利用了明德学校这一民办学校的配餐优势，得以顺利建立。饭堂位于明德学校西门处，是划分学校餐厅的一部分区域建设而成，形成“空间独立、资源共享”的模式。
潮南区陈店镇长者饭堂的志愿者暖心服务，老年人们舒心用餐。
饭堂的服务对象涵盖了陈店镇的五保户、低保户以及长者饭堂所在的上乡村的空巢老人，共50多人。饭堂配备有厨师和专职服务员，还安装了电视机、消毒碗柜、空调等设施，让老人们用餐环境更便捷舒适。得益于学校资源的充分利用，长者饭堂除了节假日外，每周7天都对外开放，提供堂食服务。每天中午11点过后，老人们纷纷来到这里，一边品尝美味的饭菜，一边欣赏着潮剧，氛围融洽。
值得一提的是，学校还组织了学生家长组成志愿者团队，轮流在饭堂开展志愿服务，他们热情接待老人、帮忙打饭，细心服务老人用餐。
为了照顾牙口不好的老人，饭堂特地准备了一把专用剪刀，如果老人有需要，服务人员会将食物剪成小块，方便老人咀嚼。这一贴心的细节，让老人们深感欣慰与感激。郭女士满脸笑容地连声夸赞道：“这里的志愿者和服务员态度真好，不仅会帮我们把食物剪成小块，还会帮忙剥虾壳。每餐都是荤素搭配，好吃而且营养均衡。”
“我们这个长者食堂，是充分利用了学校的设施设备来运营的，从采购食材、验货、处理、初加工，到烹饪、出餐，每一个环节我们都严格按照学校的标准流程来执行。在烹饪过程中，我们尽量把食物炖烂、剪细，让老人们容易咀嚼、容易消化。”饭堂负责人简俊钦说道。
