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想吃郴州的网红卤水鹅?去这里啦~

郴州电台  · 公众号  ·  · 2019-12-15 16:30

正文



在寒冷的冬季里

用一份美食来温暖你

一只来自潮汕澄海的鹅

郴州人say 哈喽

今天给大家介绍一家风靡

郴州的特色 卤鹅 店,

因为这家店,

好多美食大咖一吃就难以忘记它的美味,

一周不吃就想得慌 !没错,就是这家

新晋网红店【天天香鹅肉饭】

潮汕菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味、清鲜味,潮汕菜调味品种类繁多,遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头”,而少用辣椒等辛辣性作料,也不会大咸大甜。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色,既符合广东的气候特点,又符合现代营养学的要求,是一种科学的饮食文化。

店内美图

在这里有种打破城市喧嚣的感觉。白色复古墙壁、白桦树枝吊顶、优雅蓝色坐椅、带着我们回归到一种自然的环境中。

雅淡自然的风格,如诗如画的田园风韵,使人们在贴近自然的环境里享受到更多的愉悦和温馨。




私人订制

中央电视台《远方的家》《舌尖上的中国》

2012年获得《汕头老字号》

2014年获得《中华名小吃》

2017年获得《中华名菜》

新晋网红店【天天香鹅肉饭】







到了上菜的时候了


01

粉肝



【鲜度/fresh】

❤❤❤❤❤

鹅身上最金贵的部分,当你吃进嘴里的那一刻才觉惊叹:丰腴软嫩、肥美浓香,入口即化,体验到的是每一帧每味在舌尖爆开的感觉。而且天天香鹅肉饭店里的粉肝不是时时有哦,来之前,记得一定要预定!




开胃畅快

回味悠长



色香味俱全,

通过 刀工 烹调 火候 佐料 拼盘 菜名

以及 饮食的环境 等的相互配合与协调,

而达到饮食与艺术融为一体的美的境界。

用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,

善于在模仿中创新,品种繁多,

每一道菜 都是 精心烹饪 菜心 肉卷 粉肝 狮头鹅肉 鹅肠 色香味俱全


02


狮头鹅


潮汕澄海的狮头鹅是当地的一张名片,各式各样的小摊上,都会悬挂着一只只卤鹅,橙黄鲜亮。潮汕卤鹅已完全融入潮汕人的生活。

卤制好的狮头鹅,鹅肉吸饱了卤汁,弹牙鲜嫩;卤汁也使鹅肝完全入味,充分锁住了鹅肝的脂肪和肉汁,入口即化,甘香丰腴,连绵不绝的卤香回味;公鹅鹅头的鹅颊、鹅髻爽口之余带点胶质感,口感多层次且特别香醇;还有爽脆的鹅肠、爽韧的鹅肾、紧韧耐嚼的鹅胗、肉质丝滑的鹅翅等。

一份卤狮头鹅做成的鹅八珍,不仅能使舌尖到味蕾得到层层满足,更是一份高营养的食补,具有润肺消热、补虚益气、长食长寿、提高小孩免疫力等功效。


03


卤大肠


大厨秘制

味道鲜美


05








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