一直“不差钱”的安徽快餐品牌老乡鸡正式宣布与加华伟业资本“牵手”。这是成立15年以来，老乡鸡第一次接受资本市场的投资，首轮融资额达2亿元。
老乡鸡集团总经理束小龙透露称，老乡鸡将加快全国布局。未来5年，老乡鸡在安徽、南京及武汉市场的门店数量将达到1600家。
1月22日上午，安徽快餐领先品牌“老乡鸡”与国内知名私募股权投资基金“加华伟业”达成合作，老乡鸡集团董事长束从轩与加华伟业董事长宋向前就资本股权投资进行签约。
经过15年的发展，目前老乡鸡在全国已拥有400余家直营店，服务顾客超过4亿人次，2016年首次走出安徽，进驻南京、武汉市场。
一家从安徽走出来的中式快餐企业，为何能获得2亿巨额融资？未来又有何发展计划呢？且看餐饮O2O前线报道。
老乡鸡引入2亿元资本
三年内直营店突破1600家
一直“不差钱”的安徽快餐品牌老乡鸡正式宣布与加华伟业资本“牵手”。这是成立15年以来，老乡鸡第一次接受资本市场的投资，首轮融资额达2亿元。
加华伟业是国内知名的专注于大消费服务领域的私募股权投资基金，曾成功投资洽洽食品、加加酱油、东鹏特饮、大众点评、美图秀秀、滴滴出行等数十家国内消费及服务行业龙头企业。
此次双方强强联手，加华伟业将为老乡鸡注入2亿元资金，占股5%，助力老乡鸡品牌扩张、提档升级，同时按照“稳扎安徽、飞向华东、冲向全国”的战略目标，把老乡鸡打造成为国内中式快餐第一品牌。
据了解，从沟通洽谈到正式签约，加华伟业与老乡鸡的这次“联姻”前后只花了5个月时间。
对于为何“钟情”老乡鸡？加华伟业资本董事长宋向前表示，当前，中国的餐饮市场年消费额达到4万亿，中式快餐是未来餐饮市场消费的一个趋势，而老乡鸡则扮演着中式快餐“领头羊”的角色。
“我们计划用两到三年的时间，使老乡鸡的直营店突破1600家，其中，安徽为600家，江苏、湖北分别是500家。”
老乡鸡集团总经理束小龙表示，“牵手”加华伟业之后，老乡鸡将全面优化企业供应链，同时投资5000万元用于信息化系统升级，为未来布局全国做好准备。
宋向前表示，加华伟业“相中”老乡鸡，总结起来有以下四点：
1、具备全产业链模式的优势，全国唯一
2、7天24小时营业，时刻围绕在老百姓周围
3、领先于行业、领先于市场的标准化和内部管控
4、老乡鸡的出品很好，产品最终会说话
从养鸡大王到快餐店老板
2003年，第一家肥西老母鸡店面创建，带着创始人养殖土鸡多年的先天优势：从养殖到加工，再到最后成品，老乡鸡打通了相关的全部产业链，并对供应链做出了深度的精细化管理。
束从轩自创了一套“两段式”饲养方式，严格把控鸡肉原料的供应，绝对不用速成鸡。
首先，由养殖公司向农户提供鸡苗，这是第一阶段;农户散养土鸡满120天后，养殖公司将其回收，还要再养60天，这是第二阶段。
在第二阶段，养殖公司要不厌其烦地检查疾病、药残、育肥等，还要看羽毛是不是丰满，重量大小是不是合格，等等。经检查合格的产品，才送往食品公司宰杀;食品公司要完成对鸡肉原料的标准化生产，然后统一配送到店面，蒸制出品、销售。
在产品上，老乡鸡以鸡肉类产品为主打，强调炖品，与洋快餐区隔开来。中国人本来就喜欢吃鸡肉类食品，土鸡又在近几年受到欢迎。
2012年的“速成鸡”事件，更为老乡鸡的快速发展推波助澜。这一年，老乡鸡的营业额从1.6亿元直翻3倍，突破了4.8亿元。
束从轩1962年出生，安徽肥西人。第一次创业还是在1982年，当时他复员回到肥西老家，开始了几百块钱就能投资的养鸡行业。十几年的养殖经验，束从轩敢说没人比他更懂养鸡，他被人称作“养殖大王”。“但是我一直在想，难道这辈子就养鸡吗?”
1999年，束从轩收到一份来自快餐业的经营培训邀请，参加培训后，才知道有麦当劳、肯德基这种模式，去参观后，“觉得这个模式很好，快餐业每年都有迅速的增长，前景广阔”。而且，开连锁店也适合他——本身从事养殖业，更容易做出全产业链布局。
改名！肥西老母鸡变身老乡鸡
肥西老母鸡在省内出名后，不少资本力量找上门来，束从轩有些动心。这时他发现，有意向的投资方无一不认为“肥西老母鸡”的名称不适合出省发展。
“‘肥西老母鸡’这个名字稍微长了一点，如果放在安徽，可能没有哪个名字比这个更好。但是一出安徽省，很多消费者不能理解肥西的意思，而且容易让人觉得我们的产品肥腻，吃了容易长胖。”
2012年，肥西老母鸡正式改名为老乡鸡。束从轩虽然心中不舍，但“要是真的推广到全国，肥西老母鸡至少花30亿元，老乡鸡只要花10亿元就够了”。
2016年老乡鸡入驻南京、武汉；品牌创办至今，老乡鸡在全国已经有400多家直营店，并持续高速发展中。
2017年，老乡鸡全国新开113家直营店。遍布安徽全省各市县和南京、武汉；老乡鸡，全国500多家直营店进入倒计时！
2017年11月20日，老乡鸡累计服务突破4亿人次，这是中式快餐品牌，在全国范围的一个里程碑。
全面升级运营体系
企业化运作日趋成熟完善
对于一家立志成为中式快餐第一品牌的企业，升级进化是必不可少的。
将食物的烹制呈现在顾客的面前，好吃干净看得见。2017年，老乡鸡又有56家餐厅升级改造为透明化厨房，越来越多的老乡鸡餐厅将实现全透明化。
新增3家特色主题餐厅
2017年新增三家特色餐厅，金寨红色主题餐厅、三河徽派主题餐厅、六安万达店。
2017年，老乡鸡共15款新品全国上市：红烧牛肉面、萝卜烧肉，酸菜鱼，板栗排骨，西生菜，刀板香蒸白干，葱油菜苔等。
3、服务升级：最大规模的早餐升级
2017年6月，老乡鸡迎来最大规模的早餐升级，5个单品全国上市，3个早餐组合全新上市，7个早餐组合全面升级。至此，老乡鸡早餐成为安徽的早餐名片。
全面上线外卖平台
2017年，除了老乡鸡官方微信上线买外小程序，同时老乡鸡强势登陆“饿了么”，“美团”外卖平台，已为600万人提供外卖服务。
会员系统上线
2017年6月30日，老乡鸡会员系统正式上线，消费有鸡分，鸡分换大礼，还有各种会员活动，为消费者提供更多的福利。
总结：近两年，餐饮门店的的形象升级和产品迭代已成热潮，门店形象影响获客，门店形象彰显品牌文化。
实体餐饮竞争日趋白热化，消费者的需求也不断变化。要想在激烈竞争中寻求发展，品牌升级战略还是很有必要的。
“放眼未来，中式快餐连锁将是大势所趋，我们将以这次合作为契机，把‘老乡鸡’这一区域性品牌打造成为全国性品牌，甚至走向世界，参与全球产业竞争”，宋向前对此信心满满！
对于华东市场，未来三个月，老乡鸡将有重大动作！束从轩董事长对餐饮O2O君表示。
中式快餐业的春天真的来临了！毕竟，这是一个近万亿的市场！欢迎评论留言！
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作者 | LiLo
来源 | 合肥我爱铺网、老乡鸡官网、餐饮O2O
整编 | 小贝
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