记者：随着2016年报和2017一季报的发布，白酒行业业绩一片大好，您如何看待这一现象？
李曙光：这一轮白酒行业回暖在2015年就有端倪，2016年复苏态势更强劲。但我的判断是，这一轮复苏是结构性的，复苏的基础不牢固，两级分化的“马太效应”将日益凸显。
为什么这样讲？要认识到，白酒是充分竞争的快销品，行业整体产能过剩。目前全国白酒总产量在1300万千升左右，但是就消费量而言，有的行业专家估计只有600-700万千升，实际数据可能更低。同时，当前宏观经济运行下行压力依然很高，人口统计学又告诉我们，未来几十年消费群体是 呈规模性递减的。
我认为，经过“黄金10年”的高速发展、“4年寒冬”冰霜雨雪的洗礼，白酒行业理应步入一条回归品牌、回归理性、回归商业本质的“回归之路”。
▲ 即将跃上千亿集团的五粮液
记者：您刚才谈到人口统计学，现在有一种说法，年轻人都不爱喝白酒。请问您或者您的子女、晚辈喝白酒吗？
李曙光：（笑）我能喝一点，晚辈喝得是要少一点，所以白酒年轻化是五粮液必须面对的一个重大课题。
但喝不喝是一个相对概念。从时间上看，现在不喝不等于以后不喝。我看到过一份很有意思的调查报告，中国人25岁之前以低度酒为主，25到30岁喝酒的度数逐步增加，35岁以后随着年龄、阅历、对中国文化理解的加深，喝的白酒会增加，55岁以后又呈递减趋势，所以白酒消费的年龄结构呈“纺锤型”。从空间上来说，五粮液是中国的五粮液、世界的五粮液。随着国家“一带一路”倡议的深入推进，为五粮液带来了拓展新消费市场的重大契机。
五粮液必须站在面向世界市场的广度，去研究新的消费需求。纵观世界上的烈性酒，威士忌的度数只有40多度，白酒、葡萄酒都是“餐桌上的酒”。在保持“五粮酿造”品质的前提下，我们研发出了低度五粮液，怎样在世界范围内、在广大年轻消费群体中推广出去，是我们必须过的关。
▲ 五粮液技术团队不断攻克技术难题
“第二进”：正视差距
茅台十年磨剑 五粮液步入“二次创业”
记者：作为“浓酱双雄”的代表，您如何评价茅台？
李曙光：不可否认，目前五粮液和茅台的差距已经拉开了，与茅台拉开的节点从2008年开始，2012年是一个“拐点”。
冰冻三尺非一日之寒。茅台在过去几年里集中精力打造品牌，重点清晰、火力集中。从营销策略上来看，茅台一直在重心下沉、深耕市场，所以茅台“这一剑”是磨了很久的。此外，茅台会讲故事，重视文化传播，这些都是值得五粮液学习的。
记者：在“十三五”规划中，五粮液和茅台都提出了“1000亿”的目标，五粮液能否在“十三五”末追上前面的“标兵”？
李曙光：这是五粮液努力的一个方向，但就目前而言还是有差距的。就自身而言，2016年五粮液股份公司营业收入实现245亿元，五粮液集团公司营业收入超过700亿元，在“十三五”期间，五粮液将蹄疾步稳，争取提前实现千亿元级的酒业集团的目标。围绕这个目标，五粮液要“仰望星空”，通过战略性的布局，不断提升五粮液的品牌价值；也要“脚踏实地”，不管差距有多大，五粮液都会坚守“五粮酿造”的品质，怀揣打造百年品牌的“初心”，一步一步走、一点一点追。
一直以来，五粮液采用的都是几十年到几百年窖龄的老窖池固态发酵，按传统工艺要求，优中选优，好中选好。从每年10几万吨的产量中选出1.5万吨左右的优质基酒做“五粮液”，凡是不够“五粮液”标准的用于生产其它系列酒，从而确保核心产品“五粮液”的品质。这是五粮液传统生产工艺的精髓所在，也是五粮液品质保证的关键所在。从过去到未来，品质都是五粮液的核心竞争优势。
▲ 五粮液优美的生态园区
记者：近来，五粮液开展了“对标先进、二次创业、再铸辉煌，我们怎么干”的大讨论，如何理解“二次创业”？
李曙光：上世纪80年代，五粮液开启了“一次创业”，通过20多年的努力，创造了令世人瞩目的“五粮液现象”。但五粮液不能躺在功劳簿上，在“前有标兵，后有追兵”的当下，五粮液必须以“创业者”精神，重新上路，才能再铸辉煌。
“第三进”：开启未来
聚焦核心产业 当好川酒“带头大哥”
记者：经过近几年的调整，目前川酒“六朵金花”的掌门人基本从“50后”到了“60后”，作为川酒的“带头大哥”，五粮液有怎样的打算？
李曙光：“60后”执掌川酒是一个新现象，大家一定会有更多的对话和交流，在“振兴川酒”的大旗下砥砺前行。
辩证看“六朵金花”，是川酒的优势，但也可能造成某些意识上的障碍。比如，行业内“强强联合”是一个大趋势，茅台收购习酒，洋河收购双沟、贵酒，都是一个做大做强的过程。今后，为进一步提升五粮液的品牌价值，我认为也可以考虑战略性收购或者强强联合。振兴川酒，五粮液义不容辞要当好“带头大哥”。
▲ 五粮液工业园区
记者：在您上任9天后，就写了一封93字的《感谢信》，其中提到“新的征程已经开启”，如何理解这个“新”？
李曙光：这个“新”是多维度的。是“转型升级”，包括产品战略重建、营销体系重构、品牌价值重塑；是“战略布局”，从“资产转向资本运作”；是机制体制创新，对比茅台、洋河，五粮液在高效的现代企业管理制度、面向市场的运行机制上还需更进一程，所以公司治理结构的优化和产品的转型升级必须“双管齐下”，深入推进国企三项制度改革迫在眉睫。
具体来说，五粮液将进一步聚焦白酒核心产业，让五粮液品牌价值有力回归；做大主业、平台，在此基础进一步优化调整多元产业格局。做大平台就是从一个产业集团转型成资本运营和投资的平台。在平台打造的过程中，紧密对接政府战略性的布局，通过市场化、资本化的运作，进一步激活国有资本的高效流动，实现有序进退。
此外，在万物互联的今天，五粮液与阿里巴巴、腾讯、京东的合作也在紧锣密鼓推进中。
记者手记：
在评价茅台时，李曙光毫不吝惜赞美之词，用“功不唐捐”来比喻茅台的努力付出；
在讲到品牌建设时，李曙光用了很长的篇幅讲述百威啤酒的新年微电影，并表示只有“走心”的传播才能提升品牌认同；
在开展对标先进的大讨论时，李曙光推荐的书目里有《华为经济法》；
就连喝的酒，李曙光也说他不止会尝五粮液，茅台、洋河他都会尝一尝……
“五粮酿造”体现的是有容乃大，而在这位五粮液新的掌门人身上，也能感受到这种开放包容的气质。
五粮液，这一川酒老大哥已经踏上了“二次创业”的征程，未来将有怎样的表现，市场充满期待。
将进酒，杯莫停；再创业，梦不止！
