肠胃不好怎么办？
▼
「年轻人肠胃不好」是因为整天加班，吃东西不规律。偶尔还油腻夜宵+啤酒，都是伤胃的东西。
上海国际医学中心在2016年4月份曾经发过一份调查，名为《中国白领用餐习惯调查（上海）》。这份调查中，84.33%的白领表示自己经常不吃早餐，或者错过午饭、晚饭。只有15.67%的白领会正常吃饭。
很多「老年人」也肠胃不好。原因是，年纪大了，牙龈萎缩导致咀嚼困难。其次，老人的消化道粘膜也在萎缩。唾液腺萎缩导致每日唾液的分泌量降为年轻人的1/3，胃液的分泌液下降为年轻时的1/5。
「胃病」会直接影响营养的吸收，进而影响到生活质量和身体健康。
养胃得慢慢来，首先，不要让虚弱的胃去消化！
医生会跟你说：
东西嚼嚼烂再咽下去！
这句话没错，但其实在欧洲，很多家庭都会用搅拌机，在台湾，这个东西升级为破壁机——很大程度上，它可以帮你嚼烂食物，而且还能比你自己普通吃，释放出更多营养。
这个东西，就是「破壁料理机」。要解决老胃病，解决消化不良，一定要从「入口」开始解决！
帮助胃病人群咀嚼，是促进肠胃吸收是最好的办法！
食物磨的越精细，对身体虚弱者就越好。
在这方面，曾经患过癌症的李开复很有经验，由于癌细胞的入侵，李开复请教了很多台湾的医生，最终他的方法是「运动+睡眠+饮食」多方面努力。
在饮食方面，李开复选择了「破壁料理」，多喝被彻底打碎的果汁，多喝经「破壁料理」的鱼类。
这种「破壁料理机」最方便的用途就是可以「直接将鱼做成鱼汤」。
这个功能对于家中有老人和小孩的用户来说，直接熬汤，没有骨刺，显得格外实用。
当然，强大的破壁机还可以做出豆浆、奶茶、果汁、冰沙、五谷、鱼汤、药膳等等，大家可以根据自己期望的功能来进行选择。
在以前，李开复是效仿了「台湾人」的养生秘笈！
▼
不过在大陆，「破壁料理机」始终披着神秘的面纱，它到底是否好用？
2017年4月7日，中国医学科学院北京协和医院药物研究所发布了相关实验研究-《九阳破壁消化性实验研究报告》，终于为大家揭开了「破壁」的神秘面纱。
这个壁就是植物细胞壁，通过打破它将细胞内的蛋白质、脂肪、水分、维生素、矿物质、植化素等营养素释放。
其中释放的植物生化素，可以对抗“自由基”，帮助人类提高免疫力，预防和降低三高，清除体内多余自由基，抗氧化防衰老。
同样是打破细胞壁，「破壁料理机」和「普通料理机」打完之后的效果会有很大差别。
具体好在哪，得听科学家的说法！
先小试牛刀，用上「显微镜」▼
图片源自《破壁调理机联盟标准》
通过显微镜观察粉碎后样品中的完整细胞个数。
这样就可以计算，「破壁细胞」占总细胞的百分比。
你说，是不是能够量化「破壁」的效果了！
当然，「科学家」得用更多仪器来确认实验结论。
例如，成分释放测定法 ▼
图片源自《破壁调理机联盟标准》
通过果蔬破壁前后典型物质的检测比对，来确定破壁率。
例如，粒径分布测定法 ▼
图片源自《破壁调理机联盟标准》
通过激光粒径仪测量粉碎后样品的粒径分布，就能计算出细胞直径一下的颗粒度分布占比。
可以看到，经过破壁之后，细胞的粉碎率更高，营养释放更多。
第一，「口感」更为细腻。
传统意义上，果汁的颗粒感被认为是「纯天然」的象征。
但果蔬颗粒刺激人的口腔容易形成刺喉感、粗糙感——这并不是很棒的体验。
而「破壁」处理后，食物仍旧是纯天然，但颗粒会小于100微米——口感也就细腻爽滑了。
第二，「营养」全释放。
中国医学科学院北京协和医学院药物研究所的科学家们在经过800多个小时的实验后，完成了《破壁消化性实验研究报告》，报告中显示：
经过破壁处理，食物的全营养能够最大程度释放。
而且水果的维C、多酚、植化素等营养素大多是存在于果皮和种子中，破壁调理机能将平常难以咀嚼消化的果皮种子都打成细腻的果汁，让你可以吃的更多，营养更全面。
第三，消化「吸收」快。
道理很简单，破壁的食物，颗粒小。无需口腔的咀嚼和胃肠道的长时间酶消化，所以消化吸收快，尤其适合小宝宝。
第四，减少「便秘」，有利于身体健康。
经过破壁的食物，颗粒更小，所以纤维吸水膨胀就会增加饱足感，促进蠕动帮助肠中毒素排出。
所有的破壁机都会宣传「高转速」「刀片锋利」「整条鱼无渣粉碎」。
光怪陆离的行业，亟待规范。
4月7日，在《破壁消化性实验研究报告》发布的同时，《破壁调理机联盟标准》同期出炉。
这份标准历时半年多才出台，破壁概念及其测试方法也终于有了一个科学的评价，我们以后就可以 科学的聊破壁料理机的「性能」了。
那到底该如何挑选一台适合的破壁料理机呢？
我们总结了八个字：价格，功能，硬件，品牌。
目前破壁机品牌有几百家，价位也从百元档，千元档到万元档不等。
抛开价格谈选购那就是在耍流氓，虽然大家可接受的心理价位不同，但归根结底都想买个「性价比高」的。
再来说功能，市面上的破壁机不断加入新的功能。
最强大的破壁机可以做出五谷浆、奶茶、果汁、冰沙、五谷、鱼汤、药膳等等，大家可以根据自己期望的功能来进行选择。
当然，对于破壁料理机而言，电机转速与扭力，杯身的材质，刀片都是应该去仔细比较的细节。
品牌不是一朝一夕形成的。多年不变的高质量产品，完善的售后服务，以及顾客自发的口口相传，才会形成一个品牌。
因此选择信赖的品牌，就会多份保证少份担忧。
以荣获了2017年红点设计大奖「九阳的Y20破壁机」举例:
从「电机的牌子和转速」来看，它使用的是德国进口高效能电机，40000转/分。
从「持久性」来看，它用的是森萨塔温控器，能确保电机的持久稳定。
从「破壁效果」上看，Y20的粉碎率高达99.9%，用的是日本川崎材质刀片。
从「噪音」维度考量，Y20有专利降噪技术，最高87分贝，远低于国标。
社会发展节奏快，肠胃不好是很正常的事情。
切勿太着急，慢慢咀嚼，慢慢喝汤，适度的靠破壁机来料理，你的肠胃就一定会健康起来，营养吸收的也会越来越好！
