采写/董洁
编辑/郭娟
“这对盒马鲜生来说是个特别重要的日子”，7月17日，当盒马鲜生的3家店在北京和上海同时开业时，面对媒体，盒马鲜生创始人兼CEO侯毅说出了这样一番话。
作为阿里巴巴孵化孕育了两年的新零售平台，盒马鲜生可以说是承担着阿里“新零售”的使命，也是阿里巴巴探索新零售的主阵地之一。经过一年多的发展，盒马鲜生已经快速复制，完成了迭代升级，目前在全国已有13家线下门店，而对于开店计划，侯毅也毫不保留的说，“不会放缓开店的速度，我们的目标是将在全国一线和省会城市开出逾2000家店。”
用技术重构零售
尽管表面上是一家实体零售店，但一直以来，侯毅都坚持认为“盒马鲜生是一家互联网公司”。当然这一说法不无道理，无论是捡货、仓储、物品旁摆放的电子价签，还是物流配送等，盒马鲜生在零售的每一个环节都有互联网和技术有的密切参与。“盒马就是要坚持用技术来创造领零售的价值”，侯毅说。
那么盒马鲜生的技术创造零售价值的属性究竟体现在哪呢？
首先是随时随地的交易与服务。为此，盒马推出了“半小时送“的物流服务，基于方圆三公里的范围内进行即时配送。
细心的用户如果去过盒马鲜生在北京十里堡的店面会发现其顶部有长长的链条履带，而这条悬挂链系统正是打通新零售的物流通道。所有线上订单经过工作人员的分区拣货再通过头顶的通道进入仓库中打包发出，而据侯毅介绍，“从仓库捡货到经过配送履带送到配送员手中只需要10分钟，剩下的20分钟都是用来配送的。”
对于为何执着于方圆3公里配送，侯毅解释：“在3公里范围内你的配送人、地点是基本不变的，我们做过大数据统计，一个店大概可以覆盖十万个地址，30万户家庭，当配送员数量有限的情况下，经过线路分析，3公里内的配送效率是最高的。超过3公里，我们无法保障。”当然，对于今后是否会增加配送员的数量，把配送范围扩大到5公里，侯毅表示，“可以考虑，但是目前的重心还是在考虑开更多的店，把密度做上去。”
盒马的这一做法得到了竞争对手的快速反应，大润发近日在上海开出的飞牛优鲜的业务介绍中，我们也看到了类似的服务。
当然，除了在物流上的布局满足人们的即时需求，通过大数据精准营销，做到基于位置的精细化服务，也是盒马一年多来的心得体会。据侯毅介绍，盒马目前已经在针对三公里方圆范围内开发所有服务，包括买药、女性用品、儿童用品、电池、移动电源等等，“在上海我们已经开始推出这些服务，在北京也会马上推出。”
此外，盒马还建立了一套以门店为核心的社区会员网络，通过算法实现和消费者的个性化和场景化互动。通过线下门店引流，盒马避免了线上中心化的流量入口。
当然所有的这些都离不开阿里大数据背后的支持，作为阿里的被投企业以及阿里新零售战略的重要“棋子”，盒马鲜生享受着几乎阿里巴巴集团所有的资源共享。据了解，在用户端，盒马与淘宝、支付宝会员体系完全打通；在供应链端，盒马已实现与天猫生鲜、天猫超市联合采购。
打造一种生活理念，“盒区房”成新名词
盒马鲜生究竟有多火？据盒马相关人士表示，目前，盒马的官方客服已收到接近1000个电话，除了北京、杭州、深圳等地的用户要求加盟以外，上海不同区域的市民也呼吁希望盒马鲜生尽快落地。
而在上海的《新闻晨报》的报道中更是出现了“盒区房”这一新名词。“据说上海一位居民，是盒马鲜生的忠实粉丝，但因为住地不在盒马鲜生的配送范围内，为了享受盒马的服务，这位居民最近特意将家搬到了盒马鲜生附近。”
当侯毅在现场将讲起这个故事时，现场哄堂大笑，“当然我们并不鼓励大家都搬到盒马鲜生周边，但是盒马创造出的这样一种新的消费理念和生活方式确实在改变消费者的消费习惯”，侯毅说。
“所想即所得”这就是侯毅所说的盒马的消费理念的核心。盒马巨大的SKU 储备为这一切提供了基础，无论是食材，佐料抑或是主食，在盒马的货架上你几乎都能找到。而为了保证菜品的新鲜，把控品质，盒马鲜生几乎所有的生鲜食材都是从源头供货，直采直供，类似于俄罗斯帝王蟹、波士顿龙虾都是从原产地直采，48小时送到。“减少流通环节，降低损耗，压低价格，既新鲜还便宜，”对于盒马现在的状态，侯毅不无得意。
当然，为了解决年轻消费者没有时间以及不会做饭的问题，在盒马的食品货架上还摆放种类繁多的成品或者半成品，盒马的APP上也有很多教学视频，帮助年轻人学做饭，无论是直接在手机上下单抑或是在现场购买制作，半个小时的时间便可享受到美味。
据侯毅介绍，盒马鲜生从第一天开始就有三十几人的食品研发团队，都是五星级公司的总厨，“通过大幅度的改善或者转型，对商品品类进行结构调整，利用互联网提供更多的可视化的食品。”在盒马就餐的在盒马北京十里堡的店面内，供给消费者进行用餐的区域就占到了整个店面的30%，这在任何一个线下零售店面是绝无仅有的，“为此盒马还创造了各种各样的场景，让消费者去拍照，去分享，去秀，分享在盒马消费的乐趣，”侯毅说。
不限北上广深，未来将2000余家店
在侯毅看来，“尽管有着电商的冲击，但是对于线下消费消费者还是有着强烈的消费需求的。实体零售之所以没落，是因为没有用互联网的思路去改造。”
从目前的运营情况来看，盒马鲜生开业半年以上的几家店，门店已经可以实现单店盈利。以第一家店上海金桥店为例，目前线上的转换率达到35%，也就意味着100个浏览盒马鲜生App的用户中，有35人会选择下单。大概是传统电商的10-15倍。此外，侯毅透露，传统零售企业的平效水平大约是1.5万元/年/平方米，但在盒马鲜生的门店中，目前已经实现5万元/年/平方米。
“舍命狂奔”是侯毅给盒马定下的基调。在北京和上海的13家店的巨大成功给了盒马信心，也给了盒马布局线下巨大的勇气，方圆3公里的服务范围是侯毅坚持的，为此他们要加速布局，据侯毅透露，“在今年年底北京会开出12家店面，未来在北上广深，各省会城市以及直辖市，盒马鲜生的目标是2000家”，对于媒体担心的资金和选址问题，侯毅表示“资金这个不必担心，对于选址我们也没有特别的要求，只要有成熟的社区，有足够消费者的位置都会考虑。”
正如阿里CEO张勇此前在接受媒体采访时所说：“阿里巴巴创造盒马，不是要在线下开店，而是希望通过线上驱动淘系消费数据能力，线下布局盒马与银泰商业，以及和百联、三江购物等开展更丰富的合作形式，探索中国的新零售之路。”阿里的淘系商业之火已经蔓延到线下！
