从全职妈妈到职场达人，果妈把烘焙爱好与工作相结合，重新找回了投入事业的激情与自我价值的实现。专注于发酵，做一台有“温度”的烤箱，是她想为千万用户带来更多美好的真诚心愿。
孩子们看着我做的蛋糕，突然都不说话了，舍不得让我切开，那眼神我永远忘不了。
拥有一个爱好不难，把一个爱好发展到极致不容易。17年前，正在海外留学的珍珠开始接触烘焙；从2013年起，她为了烘焙踏上了去世界各地寻访名师的学习之路。
三年时间，追随七位世界顶尖烘焙大师，获得多张国际专业证书。在他人眼里，她因此炼就了炉火纯青的烘焙技术；但在珍珠心中，这并不是她最大的收获。
2013年，珍珠完成并通过英国PME以及美国WILTON专业课程，精研蛋糕装饰；
2015年，她跟随英国皇室糖霜艺术泰斗Eddie Spence爵士学习糖霜蛋糕；
珍珠与英国皇室糖霜艺术泰斗Eddie Spence
其后，出于对翻糖糖花课程的热爱，她又飞渡重洋到多国进修：
跟随英国翻糖糖花殿堂级大师Robbert及Alan Dann、日本翻糖糖花大师山本值美、欧洲顶级蛋糕设计师Laura Saporit学习提高；
基础面包及蛋糕甜品类制作方面，更是先后多次参加日本小嶋老师、英国巧克力大师Mark Tilling、台湾面包大师王传仁等顶尖大师的课程。
左：与英国糖花大师Robert；右：珍珠的糖花作品，与真花无异
但令她自己也感到意外的是，这段经历带给她最深刻的影响，并不是技术上的提高。
有一段时间，珍珠一直跟随英国皇室糖霜艺术泰斗Eddie Spence爵士学习糖霜蛋糕。Eddie Spence爵士曾经为英女皇及皇室家庭制作蛋糕，他已经86岁了，但依然在坚持授课教学。
让珍珠印象最深刻的是，Eddie Spence曾对学生们说，他希望通过坚持教学，将皇室糖霜艺术传播到世界各地，让更多的人知道并且喜爱这门艺术，将这门即将绝迹的艺术传承下去。
“Eddie真的是个很可爱的老爷爷，他对糖霜是发自内心的热爱，对待每一位前来求学的学生，也是知无不言言无不尽。他让我觉得，做好一件作品很重要，但更有意义的，是把这种美好毫无保留地传递出去。”
探访巧克力王国比利时布鲁塞尔
回国之后，珍珠开始热衷于烘焙相关的公益事业。
珍珠每年都会报名参加阳光游园会义卖甜点，把所有收入捐赠给福利院儿童；在作为发起人之一的牵牛花阅读推广中心活动中，她为读书会的大小朋友们免费进行烘焙培训；很多学校的美食节上，也能常常看到她忙碌的身影。
让珍珠印象深刻的是，在一次女孩节上，她为孩子们做了一个芭比娃娃双层蛋糕，非常卡通梦幻。“当时女孩子们一看到就高兴得都不说话了，屏住呼吸，傻傻地围着蛋糕一直看一直看，都舍不得也不肯让我把蛋糕切开，那个眼神我至今都记得。”
孩子们的眼神让珍珠特别强烈地感受到了烘焙的力量。能通过一次次公益活动让更多的妈妈们接触到烘焙，把让人惊艳的美好送进更多家庭，是珍珠最大的心愿。
“通过各种活动，希望烘焙能像一颗种子一样散播到每个人心里，让大家都能体会到烘焙带来的温暖。”作为两个孩子的妈妈，她能特别深切地体会到，烘焙会为一个家庭带来怎样的意义。
“一切都为了孩子，但不仅仅是为了自己的孩子，我更想感染到身边其他的妈妈们。”
珍珠希望通过简单的烘焙小单品，让大家打破烘焙很难学会的印象，可以和她一样，利用烤箱喂养自己的孩子，远离不健康、不安全的添加剂食品。
烘焙也可以让家变得更温暖，孩子们会为自己有个擅长烘焙的妈妈感到骄傲。“我的孩子们从小到大一直以妈妈为傲，其他孩子也都羡慕她们有一个万能妈妈。孩子们有充满温暖、快乐回忆的童年，就是我最大的欣慰。”
和果妈一样，珍珠当初加入北鼎Buydeem品牌，也是出于对烘焙的爱。但在兴趣之外，她更想把自己求学经历中的所闻所获，通过一款产品传递到千家万户。
在珍珠长达17年的烘焙经验中，烤箱的温控常常是最大的问题。
珍珠曾经使用过十几台烤箱。燃气烤箱升温快且猛烈不均匀，绝大部分嵌入式烤箱无法做到上下火独立控温，台面式小烤箱温差很大、温度飙升或者骤降非常不稳定。各种烤箱问题导致成品上色不均匀组织不够完美或者极易失败等问题。没有精准的温控，戚风一出烤箱就容易回缩塌陷，马卡龙常出现内部组织空心、上色不够好或者裙边状况不如意等问题。
抓住温控这个关键点，珍珠和整个团队一起经历了漫长的探索过程。
“实验室里，整个烤箱挂满了温度计，测出的温差极小，但这还远远不够。温度变化的幅度小且稳定，才能让食物的组织更加均匀、美味，毕竟烘焙的乐趣不在于那零点几度的温差，而在于口感，在于满足胃和心。”
为了保证温度的稳定，珍珠和她的小伙伴们经过了无数次试验。
“我们千挑万选，最后确定日本的感温探头。接着调整温控探头的位置，外露还是不外露，该放在烤箱的哪个位置，全被我们试遍了。在这个过程中，我们要不断修改电脑控温程序，不断寄送给烘焙爱好者试用。送一批、改一批、丢一批、再来一批，就这么反复验了9轮，才达到最终让我们满意的效果。所以真的很希望，当用户们收到这份礼物的时候，也能同时收下我们的用心。”
美好的东西要传递出去才更有价值，这是珍珠用三年时间跑遍世界，get到的最真切的体会。烘焙如此，做一款产品也如此。
珍珠说，自己以前是为了工作而工作，而在北鼎Buydeem是为了创造而工作。曾经研发过程中的日日夜夜，奔走在实验室，埋首于电脑前，她的初心，就像当年拿起背包飞跃重洋：是为了心底的一份热爱，是为了做一个传递者，去散播烘焙的温暖。
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