《哪吒2》霸屏！重塑哪吒肉身的“莲藕”到底怎么挑才好吃？

农视网 · 公众号 · · 2025-02-07 13:45

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最近，《哪吒之魔童闹海》强势霸屏，成为热议焦点！影片里太乙真人用莲藕重塑哪吒和敖丙肉身的桥段，直接把观众的好奇心拉满。

在佛教文化中，莲藕作为纯洁莲花的地下茎，寓意哪吒超脱 “前世” 恩怨，心向纯净。这神奇设定，不仅为电影添彩，还让莲藕成为大众关注的焦点。这莲藕到底有何神奇之处，我们一起来看看。

莲藕营养多多

莲藕作为常见的水生蔬菜，在我国已有3000多年的种植历史。莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素C以及矿物质钾等营养成分。

常吃莲藕可是好处多多，能帮助减肥、预防便秘；丰富的钾元素可平稳血压；高含量的维生素C能增强免疫力；抗氧化成分则有助于清除自由基。日常食用莲藕，无论是凉拌、煲汤还是炒食，都能为我们的健康带来诸多益处。

莲藕为啥“洞”那么多？

有人觉得 “一斤藕半斤洞”，买藕吃好像很亏，藕为什么有这么多洞呢？

原来，藕生长在淤泥中，水底氧气稀缺，加上淤泥里草叶、鱼虫腐败分解还会消耗氧气，藕的生存环境十分艰难。

为了适应这种环境，藕进化出空心气道，这些气道与水面上的荷叶相连，能让氧气持续不断地输送给藕，使其在水底也能顺畅呼吸。

七孔藕和九孔藕有什么差别？

不少人认为挑莲藕有个诀窍，数孔就能判断口感，七孔藕糯适合煲汤，九孔藕脆适合凉拌。

其实，这说法毫无依据。莲藕口感主要取决于淀粉含量，而影响淀粉含量的因素有两种：

一是品种，虽说七孔九孔品种有别，但单靠数孔难辨脆粉；

二是生长阶段，早期嫩藕脆，后期老藕粉。

通常，嫩藕凉拌爽口，老藕炖汤软糯。

要想挑选好的莲藕，还要记住这三点！ ‍

▶ 第一：看外观。 最好选择外形饱满、表皮偏黄的，即便是带有一点黑点或泥土也没关系。

▶ 第二：表面无损伤。 如果有外伤容易变质，不易储存，也会增加被微生物污染的几率，还可能会影响口感。

▶第三：闻气味。 新鲜的莲藕会带有泥土的气味，如果有化学试剂的异味和酸味就别买。

需要注意的是，像莲藕这类的水生植物不能生吃，可能会存在细菌和寄生虫污染，即便是凉拌藕片也要先焯水哦！

这些妙招你学会了吗

另外

有谁知道

重组哪吒肉身的莲藕

到底是七孔还是九孔的呢 🤭

编辑 | 赵宁宁

主编 | 杨公元

监审 | 宋锦峰

来源 | 三农头条综合自新华网、我是小魔、丁香医生

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