年货这样买，全家健康又开心

鸡年春节已经越来越近了，年味越来越重，大家想好要怎样买年货了吗？健康头条（微信号：baojiandaifu）送大家「年货四法」，健健康康准备年货。

• 冰箱冷藏室：彻底清洁并擦干：储备足量的保鲜膜、密封保鲜袋、方形带盖保鲜盒，标好温度分区，便于食物分装、生熟分开。

• 冰箱冷冻室：彻底清洁、擦干并除霜：如果最上层有特别扁的抽屉叫「速冻格」的，尤其要保持干净。

• 腾出阴凉、干燥、避光的柜子

考虑上自己的交通和物流便捷程度，并提前错开采买高峰期，可以尽情地选购长保质期、易储藏的预包装食品。

米面粮油干货

日常的大米、面粉、杂粮、杂豆，建议要囤够量。挂面、鸡蛋面、荞麦面甚至各种特色风味的方便面也要囤一些，因为做起来比较快手，稍微添点辅料、调个味就能吃上。

麦片谷物

即食型的燕麦片、混合谷物、五谷杂粮粉，也比较适合囤上一些，当作早餐或者饿了加餐吃，非常节省时间，还能提供不错的膳食纤维。

冲调茶饮

奶粉、豆奶粉、芝麻糊，速冲速饮，是懒人们不错的抗饿选择。咖啡、茶叶、可可粉等可以提神。袋装或盒装的高温灭菌奶也不错。但碳酸饮料、果汁饮料、凉茶饮料、乳饮料等各种甜饮料，少量助兴即可。

休闲零食

各种肉干、鱼片、豆干、鸡蛋干、糖果、巧克力、饼干、坚果、蜜饯、果脯、膨化食品、罐头食品等，都可以有。过节嘛，不用太纠结健不健康的问题，开心就好。

一个建议是，单品种宜少量买，总类别可多样化。

到了临近节前的最后一个周末，应当选择在就近的商超、市场，囤一些储藏特性稍差的年货。

主食

囤一些速冻主食，像    饺子、包子或披萨以备不时之需，它们可以极快速地蒸、煮、或微波加热食用。建议放在冷冻室的最上层。

多囤一些红薯、紫薯、芋头、土豆吧，可以给过于精细的节日饮食，补充不错的膳食纤维。可以放阳台的阴面或户外。

冷冻蔬菜

冷冻蔬菜，比如青豌豆、玉米粒、胡萝卜、豆类等都可以。买包装的或自己洗切、冷冻。建议放在冷冻室的上层或中间层。

腌腊炸肉制品

炸丸子、炸肉饼、炸茄夹、炸黄花鱼等等，囤起来可以随时热了吃，也是不错的选择。但要注意生、熟肉分开：熟肉和主食一起冻在上层，生肉和水产品一起冻在下层。

冷冻水产品

由于春节头几天会比较难买到鲜活的水产或者价格比较高，可以提前囤上冰鲜或冷冻的，并且务必和冷冻主食、蔬菜以及熟食分开，囤在冷冻室最下层，保证温度在零下 18 摄氏度以下。

水果

囤一些尚未成熟的水果，像香蕉、桃子、猕猴桃、柿子、牛油果这些，室温下放个几天，成熟了就刚好可以吃。

温、热带水果像香蕉、木瓜、芒果、百香果、柑橘等，尽量室温阴凉处囤放，不要冷藏，否则会因为低温，发生黑斑等冷害表现。

不过倒是不妨试试把草莓、桑葚、去皮的香蕉、芒果、榴莲等冻起来，和冷冻主食放一层。不化冻可以当冰棒吃，特别爽。

鸡蛋

鸡蛋可以制作毫无难度的水煮蛋或者奶香蒸蛋羹。

越新鲜的鸡蛋越好，通常室温下能放 2 周；而如果把鸡蛋放入密封保鲜盒中、再放到冰箱冷藏室里，与其它食物隔离开，可以存放 1 个月。

保质期较短的不要买早。

• 叶菜、瓜果蔬菜、鲜蘑菇

• 酸奶或巴氏杀菌奶

• 不耐储藏的水果：比如葡萄、苹果、梨、草莓等。

• 豆腐和豆制品：豆腐是容易变质发酸的。如果是几天内就会吃掉的，可以把豆腐放在装有淡盐水的保鲜盒，再放冷藏室里；如果计划隔好几天后吃，就建议囤到冷冻室下层变成冻豆腐。

责任编辑：费菲 / Hugh

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