广州两家酒店海鲜检出可致癌物！有你经常光顾的吗？

2月27日，记者从国家食药监总局官网获悉，根据国务院食品安全办等五部门联合印发的《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》部署，国家食药监总局近期在部分城市组织开展了经营环节重点水产品专项检查和抽样检验，共检出69批次不合格水产品，另有1批次多宝鱼养殖水检出氯霉素。

国家食药监总局在通报中称，在批发市场、集贸市场、超市以及餐馆等468家水产品经营单位，随机抽取了近年来抽检监测发现问题较多的大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼等鲜活水产品808批次，检验项目为孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素。检验结果合格739批次，合格率91.5%，检出不合格样品69批次，其中孔雀石绿不合格46批次，硝基呋喃代谢物不合格21批次，氯霉素不合格3批次。

通报称，这次专项检查发现的主要问题，一是鲜活水产品养殖过程中违规使用孔雀石绿、硝基呋喃等禁用药物的问题比较突出；二是违规使用禁用药物涉及多种鲜活水产品，不合格样品不仅包括正在集中整治的大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼，还涉及草鱼、鲈鱼、鲫鱼、明虾、基围虾等其他鲜活水产品。

通报名单显示，有4家广州企业上榜，广州市江南西温祈福餐饮管理有限公司、广州市洋淼渔水产贸易有限公司的桂鱼（鳜鱼）（活）检出了孔雀石绿；广东新白云宾馆有限公司的生鱼（黑鱼）（活）和广州市金苑海鲜酒家有限公司的明虾都检出呋喃唑酮代谢物。

孔雀石绿是人工合成的有机化合物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量食用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。

此外，早在2002年，农业部已将呋喃唑酮列为禁用兽药，严禁在任何食品动物中应用。呋喃唑酮主要用于敏感菌所致的细菌性痢疾，过量使用呋喃唑酮可能会导致胃肠道反应（如恶心、呕吐、厌食、腹泻，一般反应较轻）等症状。若超量或长期连续用药，可引起动物中毒。

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撰文 | 南方日报、南方+记者 赵兵辉

综合金羊网、华西都市报微博

编辑｜洪鑫 陈茜

校对｜蓝淑茹