不知不觉中秋已至

今年我们上架了好几款月饼

都是各有特点，各有所长

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但“吃货”盾牌自然还要继续挖掘好吃的

那就不能不说说这个 鲜肉酥饼 了

鲜肉+酥饼，光这四个字就够流口水！

酥皮内层浸满了细嫩的汁水

一口下去，丰腴肉汁渗透口舌，那叫一个香啊~

酥皮是一种口感

软软的肉馅又是另外一种鲜美

轻轻一掰酥皮就哗哗掉~

轻轻一压，肉汁就流出来了

肉馅十分紧致不松散， 实打实的 外皮酥 ， 肉多汁

难怪苏州人一年能吃掉1500万个鲜肉月饼

来看看盾牌的手艺

厨房小白也能轻松拿下~

*盾牌下厨实拍图

一口爆汁

再搭配层层酥脆的饼皮，过瘾！

而且不爱吃甜食的小伙伴也有了更适合的选择

*盾牌下厨实拍图

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这一层层的酥皮

口感那叫一个妙！

吃过的都说一口爆汁，相当 值得回购

一次性还得多烤几个，家里有小朋友都吃不够！

一连吃几个也不会腻，用来做早餐宵夜简直绝绝子

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鲜肉酥饼,最讲究的就是“现烤”

只要稍微受潮变软一点，口感就会开始变粘

所以很多人，顶着大太阳也要去买刚出炉的饼

只为了那酥脆的一口

有了这个酥饼，就再也不用去排队啦

宅在家里就能吃到纯粹的酥和鲜

精选面粉之外，我们还使用冰水和面

这样 面皮更好的起酥，也更劲道

鲜肉酥饼的好吃也不是天生的

背后付出的是讲究的用料

精益求精的操作程序和工艺

这样大家只需要在家简单烤一下

就能买到不输店里口感的鲜肉酥饼

饼皮层层酥脆，轻轻一掰，就掉渣了

其次就是肉馅了

鲜肉酥饼，重心最终还是回归于馅心

上等的猪前腿肉，肥瘦比例经过科学的搭配

肉馅 紧实细腻， 吃起来肥而不腻、瘦而不柴

盖上标志性的红色印章后

馅饼就会通过德国的速冻隧道

瞬间达到中心温度零下18度，锁住营养和水分

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对苏州来说，鲜肉酥饼就是美食街的扛把子

上个世纪，苏州人已经开始在街上排队买老字号了

基本每家每户，中秋节必吃

尤其是中秋那天，早上五点，店门口就已经开始排队

而去苏州玩的朋友

离苏时也是大包小包的带走， 就为了那口鲜呐 ！

食用方式：

方法①：烤箱加热

约200度加热10分钟左右，翻面再加热3-5分钟

（表面颜色金黄，表皮微裂状态为佳）

方法②：空气炸锅加热

双面各约8-10分钟即可

有手就行，厨艺小白也能轻松完成

*盾牌下厨实拍图

方法③：平底锅加热

不放油，开最小火，15-20分钟

期间要将鲜肉酥饼多翻几次面

搭配一壶茶，就是苏州人精致的下午茶

能悠闲的坐一下午，仪式感不就来了

多囤点放冰箱里， 从早餐到点心

都帮你安排得舒舒坦坦！

简单快手不说，营养全面还管饱

烤完满屋飘香，这可不是外卖能比得上的

家里有老人小孩的，可以用来当早餐

熬夜党可以当宵夜

不论何时，现烤的饼才是永远的王！