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不宜放冰箱贮存的水果

杭州市市场监督管理局 · 公众号 · · 2025-01-26 08:03

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日常生活中，人们习惯将果蔬放入冰箱冷藏，其主要原因是低温能够抑制果蔬的呼吸作用，减少有机物的消耗，从而延长其保鲜时间。但有些热带水果却不适宜放进冰箱保存，比如香蕉、火龙果、芒果、菠萝、木瓜等。因为这些水果通常为了便于贮运、延长保质期等因素，都是在没有熟透的情况下进行采摘的，此时如果将它们放进冰箱里低温保存，会使水果停止变熟，就算过了一段时间拿出来放置也熟不了了。

再者我们的冰箱在保鲜水果时，通常温度为4℃-8℃。而将这些热带水果，放置在温度低于10℃的环境中时，很容易受到“伤害”，低温状态下不仅不会起到保鲜效果，还会使水果表面出现长斑点以及起皱等情况，果肉也会随之慢慢变色，最终腐烂。

来源/中国食品报（有改动、有配图）

一审/鲍彦羽；二审/朱诗瑶；三审/王骊

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