据说是最下饭的木须肉，吃三碗不费劲

木须肉，原名木樨肉，是鲁菜中经典。通常以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。

不过，以上都不重要。

重要的是它超级下饭！下面这个菜谱传说是最好吃木须肉，这其中的秘诀就在于甜面酱和出锅前的一把蒜末！你也赶紧来试试呀~

-- 最好吃的木须肉 --

by嗨嗨大花生

-- 用料 --

鸡蛋 2个

猪里脊（或者鸡胸） 适量

胡萝卜 半根

黄瓜 半根

泡发好的木耳 半碗

甜面酱 2勺（吃饭的小勺）

白糖 1勺

生抽 2勺

水 3勺

盐 适量

蒜末（分成两部分用） 一小碗

葱 少许

-- 做法 --

❶ 黄瓜、胡萝卜切成菱形片，肉切片，鸡蛋打散，蒜切末。木耳泡发好。

❷ 鸡蛋炒熟，盛出来备用。鸡蛋要想炒的香，油就要烧热一些才行。

❸ 把肉炒到八成熟，扒到锅的一边。

❹ 调成小火，放入葱末、少部分蒜末、甜面酱、糖。炒到面酱出香味，烹入生抽。这里要小心不要炒糊了。

❺ 加入胡萝卜，调成中火，再放入黄瓜、木耳、鸡蛋，翻炒均匀。放三勺水、少许盐，大火再炒半分钟。这样有汤汁可以用来拌米饭吃。

❻ 出锅前一定要撒一把蒜末！

❼ 开吃吧！

-- 小贴士 --

不要少了甜面酱、糖、蒜！如果没这三样就不好吃了～

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