日期：
2019年1月12-13日（周六周日共两天）
时间：
9:30-17:30
授课语言：
中文
品鉴酒款：
超过30款
授课地点：
上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味教室
课程费用：
5600元/位
包含：报名费、WSET烈酒二级教材（中文或英文原版可选）、培训费、考试费（中文或英文试卷可选）、WSET烈酒二级证书
报名：
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知味
WSET烈酒二级
课程再次开课
完整
2天
时间
各优质
烈酒品类30余款
品鉴
资深
葡萄酒与烈酒
讲师团队
知味校友
优惠参加品鉴活动
知味简介
知味葡萄酒教育 TasteSpirit Wine Academy
是目前中国唯一拥有专业独立葡萄酒媒体支持的和唯一由WSET®前名誉主席杰西斯·罗宾逊等国际专家担任顾问的教育机构。知味葡萄酒教育总监施晔是中国最早一批WSET®四级证书的获得者，拥有在英国和中国举办数百场葡萄酒教育培训的丰富经验。知味WSET课程在上海、北京、杭州和成都四个城市都有开课，越来越多的从业者和爱好者选择知味来开启葡萄酒与烈酒的世界，知味也致力于提供最专业的葡萄酒与烈酒培训和最全面的葡萄酒与烈酒知识。
葡萄酒及烈酒教育基金会（Wine & Spirit Education Trust），简称“WSET”，总部设于英国，是全球领先的葡萄酒与烈酒资格认证课程提供机构，也是当今中国大陆地区葡萄酒行业最受认可的职业资质认证。WSET的宗旨是向葡萄酒及烈酒业内人士与爱好者推广、提供和拓展高品质的品酒教育课程及资质认证。
去年，知味葡萄酒教育从全球60多个国家超过600家WSET认证葡萄酒教育机构中脱颖而出，与全球其他7所机构和个人一起，
入围了WSET“2017年度教育机构大奖”（Educator of the Year）的提名
。
WSET第二级烈酒认证课程
WSET 第二级烈酒认证课程是为对烈酒有一些或几乎没有了解的人群设立，这个认证为提升工作技巧和能力提供了全面的重点知识，包括酒吧服务、零售和批发领域的相关工作岗位。此认证课程将侧重于介绍主要烈酒和增香葡萄酒的特点及生产方法，同时说明烈酒使用的工具和饮用指导。
通过本次课程你将学习到：
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决定烈酒类型的主要生产阶段和因素
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烈酒酒标术语
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水果烈酒
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威士忌
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朗姆酒
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龙舌兰烈酒
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伏特加
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调味烈酒、利口酒和增香葡萄酒的生产工艺和特点
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了解烈酒服务需要的常见工具和服务准则
讲师团队介绍
付丹妮 Daniela FU
WSET 4 Diploma，法国香槟骑士团骑士，ONAV意大利葡萄酒认证讲师。译著《简明葡萄酒及盲品宝典》，曾在国内多家葡萄酒权威杂志担任编辑及记者，并有丰富的品酒课程授课经验。她毕业于中国农业大学葡萄与葡萄酒工程专业。
王笑 Xiao WANG
WSET 4 Diploma，知味葡萄酒教育讲师，知味葡萄酒商务合作经理。毕业于对外经贸大学和美国德克萨斯大学达拉斯分校（University of Texas at Dallas），市场营销学和信息技术管理学双硕士。在美期间跟随葡萄酒大师Dilek Caner MW学习葡萄酒，随后在纽约从事葡萄酒销售和咨询。热衷于通过盲品的方式来学习葡萄酒，第四届全国盲品大赛北京赛区亚军。
课程用酒
WSET第二季烈酒认证课上课酒款分五大类，每一品类酒款都由知味专业讲师团队精挑细选出最适合教学的典型酒款，共
30余款优质烈酒，远超官方要求标准
，其中更有4款在国内极难买到，由
知味教育总监施晔老师亲自从英国带回
。知味首次开设WSET烈酒认证课，除去课程酒单酒款，最后还有特别准备的
惊喜加餐酒款
。
酒款掠影：
1款智利沙漠产区
利马里谷（Limari Valley）出产的皮斯科酒（Pisco）
，采用美国、法国、不锈钢桶混酿而成。2款不同风格的陈年朗姆酒，一个是来自
圭亚那12年陈酿的XM Special朗姆酒
，口感浓郁，风味极其复杂；另一个是
珍贵的2005年份美桶陈酿单桶朗姆
，来自波多黎哥Don Q酒厂。最罕见、最一瓶难求的是墨西哥米亚瓦特兰（Miahuatlan），Don Atenogenes Garcia产区的
梅斯卡尔酒（Mezcal）
，来自
Artisanal Mezcal家族，采用Espadin和Madrecuishe两种不同龙舌兰混酿而成， 产量极少，酒体呈琥珀色，有特别的烟熏味，能够买到品鉴到实属幸运。
3款顶级优质干邑VS、VSOP与XO级别进行对比品鉴，还有雅文邑名家达豪思（Darroze）年份雅文邑
HINE Domaines Hine Bonneuil
2005 御鹿庄园干邑白兰地
单一葡萄园，单一年份2005 ，产自大香槟区，波奈村。这是一款值得收藏的干邑，
XO级别干邑
，仅限量生产18桶（每桶450支)，每一瓶的瓶身均有唯一编号，独一无二。柔美、尖锐、精致。白胡椒，黄色蜜饯水果的香气，带有凤梨的香味，花香萦绕。除此之外，我们还会
加餐一支2006年做对比品鉴
。
HINE H by Hine VSOP
御鹿VSOP干邑白兰地
特优香槟干邑，平均陈酿时间8年。浓郁的花香，茉莉花，温和的香料味。 活泼的新鲜熟杏和黄色水果的香气。
Francis Darroze
达豪思单一年份雅文邑
达豪思是雅文邑产区的知名品牌，在法国被誉为白兰地的“宝藏猎人”。这家酒庄出产的
单一年份雅文邑最为著名
，都是采用未经稀释的方式，让酒精自然蒸发降低到合适的度数的“原桶强度雅文邑”，香气的丰盛与浓郁堪称一绝，复杂度令人迷乱。其中20年以上到达成熟期的老年份最为出色。
不仅有2款高贵的顶级苏格兰单一麦芽威士忌，1款皇家认证苏格兰混合威士忌，还有美国波本威士忌和新晋“酒红“日本威士忌。
Glenmorangie 18 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky
格兰杰18年单一麦芽苏格兰威士忌
经由美国白橡木桶熟酿15年后，约30%转入西班牙Oloroso酒桶进一步熟酿三年，70%继续留在美国白橡木桶中。当两种酒液都达到18年时，再重新调配，馥郁芳香，酒体饱满。
......
还有不同风格的特其拉、伏特加和多款金酒利口酒，一齐品鉴各类型烈酒的不同风格。
知味选酒标准
品酒技能训练是葡萄酒与烈酒教育最重要的部分之一， 品酒所用教学酒款的选择对保证教学质量至关重要，同时也反映一家葡萄酒与烈酒教育机构的专业程度，为了保证知味学员的利益，我们的选酒遵循以下三大原则：
独立性：
知味是独立的媒体和教育机构，坚持独立为学员挑选最优秀最典型教学用酒的原则。
典型性：
知味选酒具有严格的标准，只为达到一个目的：帮助学员建立正确的品鉴坐标，并深刻理解各产区的经典风格。
中国最精选：
知味专业讲师团队为课程学员精挑细选出最适合教学的典型酒款。
知味学员私享福利
学习葡萄酒与烈酒的路上，气氛良好的学习品鉴圈子是保证持续进步最有利的环境。知味不断组织高水平专题品鉴讲座、互动品鉴会和盲品比赛，还有每年度举办优先向学员开放的顶级葡萄酒大型线下活动：风土大会、中国葡萄酒发展峰会等，将保证知味学员收获的不仅是专业证书，还将帮助学员们在葡萄酒与烈酒行业及资深爱好者精英圈中终身学习、结识朋友、收获人脉，并提供非常罕见的与像罗曼尼·康帝庄主德维兰先生、酒评家葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊这样世界级的葡萄酒人物见面交流的机会。
知味每位WSET二三级学员将自动成为知味校友，参与各类主题丰富精彩纷呈的品鉴活动和课程时享有多项权：
