每天认识一味中药——肉豆蔻

【食疗功效】

此方由《圣济总录》中的“肉豆蔻散”变化而成。主治脾胃虚寒所致的水泻无度、肠鸣腹痛。无病者食用也可暖脾健胃。

【食疗药膳】

肉豆蔻30克，生姜汁30毫升，面粉500克 。盐适量。将肉豆蔻去壳，研成粉。将面粉加生姜汁和适量水和面后再擀成大片薄饼，用模具刻出小薄饼。将小薄饼两面粘匀肉豆蔻粉，制成生坯。每天随餐适量食用。将薄饼生坯码放烤盘中，放入预热的烤箱，设置烤箱温度180℃，上下火，烤制20分钟即可出炉。也可将此饼再研为细末，每次取适量，用米汤调服。

【适合人群】

适合脾胃虚寒、脾胃不和、便溏、久泻久利、水泻无度、肠鸣腹痛、恶心呕吐、反胃噎嗝者食用。小儿脾胃不和，吐泻者宜食用。适合秋、冬寒冷季节食用。

【特别注意】

湿热泄利者忌用。

【食疗功效】

羊肉可益气补虚、温中暖胃、散寒止痛，搭配肉豆蔻，可起到暖脾胃、补肾阳的作用。

【食疗药膳】

羊肉500克，肉豆蔻5克 。胡椒粉、大料、葱段、姜片、料酒、盐各适量。将羊肉洗净切块，焯水后捞出沥干。锅内加适量水，加入羊肉、肉豆蔻、葱段、姜片、大料，大火煮沸后，改用小火炖约1小时，再加盐、胡椒粉调味即成。随餐食用，吃肉喝汤。

【适合人群】

适合脾肾阳虚、气虚、胃寒冷痛、食欲不振、食少便溏、泄泻、风湿痹痛、四肢不温者食用。秋、冬寒冷季节食用尤佳。

【特别注意】

羊肉性大热，阴虚内热、有实证、热证者不宜食用。夏季不宜食用。