【校园食品安全专栏】金昌全力提升校园食品安全保障水平

聚焦责任落实抓提升，持续拧紧校园食品安全“责任阀”。 校园食品安全监管是经济发展的底线，需要严密的安全管理责任体系。市县区党委政府严格落实属地责任，77名包保干部按层级包保全市大中小学、幼儿园，对照“三清单一承诺”，调研督导校园食品安全工作；学校认真履行食品安全主体责任，健全完善校内食品安全管理机构，配备食品安全总监、食品安全管理员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展食品安全风险隐患排查；教育行政部门认真落实行业责任，将学校食品安全工作列入考核评价指标和学校督导评价体系，加大学校食堂基础性建设投入，督促学校加强校园食品安全管理。

聚焦全程监管抓提升，持续扎紧校园食品安全“防护网”。 校园食品安全涉及食品采购、加工、食堂卫生等众多环节，需要全流程立体化监管。监管部门紧盯校园食品操作加工等关键环节，加强日常监督检查，从严规范进货查验、食品留样等管理要求，确保食材新鲜、制作安全、管理精细；紧盯食堂环境卫生治理，加强食堂内部管理，严格设置防鼠、防蝇、防虫等设施，严格落实从业人员健康体检、餐饮具清洗消毒等措施，确保食堂干净整洁、物品摆放有序。紧盯智慧监管，全面推进“互联网+监管”，全市学校食堂100%实施“互联网+明厨亮灶”，确保校园食品安全“晒”在阳光下，接受社会和家长监督。紧盯管理人员能力建设，举办校园食品安全管理能力提升培训班，全面提升食品从业人员管理能力和责任意识。紧盯校园食品安全风险隐患排查，建立防控清单，共检查学校食堂577家次，发现并整改问题681个。紧盯校园食品安全监管执法，立案查处校园食品安全案件33件，发布校园食品红黑榜27期，公开发布“校园餐”举报奖励公告3期。

聚焦升级改造抓提升，持续筑牢校园食品安全“基础关”。 校园食堂是否规范标准，用餐环境是否舒适温馨，是广大师生和家长对校园食品安全是否满意的最直观评价。为进一步确保校外小饭桌学生用餐安全，在全省率先出台《甘肃省校外托管机构餐饮服务管理指南》标准，用行业标准规范校外托管机构管理，依法关停27家、重新选址开办16家、提升改造6家，为加强校外托管机构管理提供“金昌标准”。全市中小学校园食堂全面开展基础设施升级改造工作，监管部门加强事前指导，对新建食堂和改造食堂设计方案逐一审核指导，严格把关流程布局，规范设计标准，共筹措资金1416.81万元，对51家校园食堂进行改造，确保达到“硬件设施标准化、操作流程规范化、监管效能智能化”要求。通过食堂升级改造，切实让广大师生和家长感受到校园食品安全治理成果，让“惠民”看得见。