专栏名称: BIE别的
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征服美国人的味蕾:唐人街第一店的华人青年老板

BIE别的  · 公众号  · 国际  · 2017-05-03 13:48

正文

Wilson Tang 是华人移民的儿子,父母努力工作供他上学,最终他也确实在摩根士丹利找了一份白领工作,然而911事件突发,跑向唐人街而逃过一劫的他决定投身自己真正想做的事业:发扬华人美食文化。

唐人街的发展保留了原汁原味的中国文化,很多店铺甚至没有英文名,Tang 叔叔的南华茶室就在这条见证了华人历史的街道上存在了近百年。一方面,他要继承叔叔的百年老店,大家建议他重新装修把店面变得更现代,但他还是保持中餐馆最传统的面貌。另一方面,他开了自己的新餐厅 “风土”,他把最地道的中国味道,用美式的方法呈现:牛肉配西兰花,耗油加柠檬汁……

提起家人,这位年轻华人开心地说:“我爸永远不会表现出来,只会说还可以吧,但我知道他们时常跟朋友提起我,这是他炫耀的资本。”

Translated by: 人人影视字幕组

Producer: VICE 团队