本文介绍了Qantu巧克力的新品上市以及双十一优惠活动。提到Qantu巧克力作为巧克力界的佼佼者，其硬实力与风味创意让人折服。今年新品如IPA酒花增味奶巧和Chuncho系列等都展现出令人惊艳的风味。同时，Qantu的牛奶巧克力也有独特之处，如羊奶巧克力等。文章还提到了Qantu的获奖经历和其主理人对可可豆的探索与热爱。最后，给出了推荐的几款巧克力产品以及双十一的购买优惠。
Qantu的主理人对可可豆有着深厚的情感和探索，他们亲自探寻稀有的可可豆品种，并将其融入到巧克力中，创造出独特的风味。
文章推荐了多款Qantu的巧克力产品，并给出了双十一的购买优惠信息，让读者可以享受到购物的乐趣。
大好消息：今年第一批Qantu巧克力到仓了，而且可以趁着双十一满减价抢鲜拿下！
算来，这也是🐧卖Qantu的第四年了。尽管我们选品每年吃那么多巧克力，口味难免喜新厌旧，但每次都会被这位加拿大巧克力天才的
硬实力+风味创意
折服；吃Qantu新品，永远都能让人感慨：
每当社群里提到Qantu，用户们反响度是最高的👆🏻真的不是托。
今年新品
IPA酒花增味60%奶巧，
又是一重“意料内的惊喜”，
即便之前有对IPA风味的预设，依然忍不住惊讶：
怎么做到这么标准新鲜的热带果香味道的！
入口后凤梨、芒果奔放热情，而后过渡到柑橘皮的清爽气息，最传神的是余味里微苦不涩的酒花香气，这真的是奶巧吗？
？
真·🍫不醉人人自醉。
很多朋友认识Qantu，是因为他们作为巧克力比赛上的夺奖黑马，连年满贯，但单单一句全金奖，无法概括他们的厉害之处：
亲自探寻产量仅占1%稀有豆种，
成立4个月后，就击败了几百位参赛前辈，
承包了三分之二的金奖名额
，而剩下的一块，是送给了业内霸主Akesson's；成立一年后连拿下两座
业界最高峰之称的
金豆奖
。
连牛奶巧克力也直接拿下了
全球级的牛奶巧金奖
——属于
精品
巧克力界的六边形战士了
！
而且与你过去认识的奶巧还不太一样，Qantu的牛奶巧克力含糖量比很多品牌的黑巧还要低
![]()
，将可可豆&奶的融合极致放大。
经过激烈筛选，这次共上架10块Qantu，因没法在文中全部展开描述，我们把
获奖记录与主风味
列了张表，大家可以参考！
新手推荐从拿奖多的招牌款尝试，老朋友们不妨试试新品~
小声咕咕：其实吃Qantu拿奖并不是第一参考标准，毕竟每块的风味都超有特色
，
像Qantu羊奶巧
每年都
得抢货+最先售罄的。
还有个不太好的消息，也得老实跟各位交代：Qantu又双涨价了一点
![]()
，原因就是全球可可豆巨幅涨价。
所以尽可能把这次上新
排到
双十一，为了让大家及时买到心仪口味，也不用等到20点，下单
直接提前享受
300-50
满减
，到手价就能再划算一些
！
毕竟，Qantu的好吃程度放在精品巧克力大世界里也依旧独一无二，真的不存在平替
（这批卖完再补货就是明年了🙏🏻）
。
或复制口令打开手机淘宝
17 ￥efMJ3oMCbbp￥:/
“
Qantu一路狂飙式的拿奖经历，我们讲过蛮多次了。没有什么牌子跟它一样，每次上新，都能成为学院奖近乎屠榜的存在。
不止黑巧优秀，连奶巧也能拿下全球金奖，从2017年品牌创立以来，大大小小的奖牌已
累计上百块
……三年就直接捧了三座AOC金豆奖。
业内分量最重的
巧克力学院金豆奖
，年轻的Qantu，在成立后的第一年就拿下两座。
我们最敬佩Qantu的一点是，主理人对可可豆极富热忱和想象力的探索。
他们深耕产区，对可可豆有着天然灵敏的嗅觉，总能挖到少见产区的稀有豆种，
99%的品种你都没见过
。
为他们揽下最多大奖的Morrópon莫罗蓬可可，是Criollo在秘鲁的稀少变种
（Criollo是世界三大可可豆品种中最稀有，只占产量的5%）
，豆荚里有30%的白可可豆，樱桃、红色浆果味相当突出，无论做成黑巧还是奶巧，都有让人眼前一亮的风味表现！
还有更稀有的
Chuncho春丘
，产量只有Criollo的一个零头，香气尤其复杂：香料暖调、坚果、柑橘、花香......
只在亚马逊深处才有种植，一度要被村民放弃，但Qantu花了四倍价格承包，才让这种
芳香度最丰富
的可可豆被世人重新发现。
二位主理人对可可处理与表现有自己的坚持，干脆全靠自己摸索，打开全新的供应链。
身为巧克力师的他们，一年至少飞去秘鲁三四次，直接在种植园第一线，从源头种植把控品质，与当地农户合作，把可可豆发酵方式都教给他们。
Qantu极重视可可豆自身的风味表达，毕竟手握极稀有的可可豆，为了在巧克力中最大限度地保留风味，他们把烘焙程度降到了最低。
一般的牛奶巧克力，可可占比往往只有25%-40%。奶含量太高，味道就平铺直叙了，只有奶和甜……但Qantu的牛奶巧，
可可含量高达60%！
很简单，因为主理人觉得：就算是奶巧，表达重心也是
可可豆风味的细腻呈现
；
甜美，同样也可以很有深度
。
所以Qantu奶巧、增味用的豆子，都是
金奖黑巧同款的稀有可可，
Morrópon
、Chuncho等，可可特性足够出挑，与
不同的奶
（加拿大牛奶、羊奶）
、
不同的食材
（啤酒花、枫糖、香料）
结合，又会催生出什么样的新火花？
哦，他们去年还挑战制作了一块无糖奶巧！
没有糖起到调剂，把可可豆风味调和到一个大众都能接受的平衡点；那就需要
可可豆自身的风味能足够优异突出
，足以撑起骨架。
这些研发调配时间、金钱成本投入无法估算，
但能在他们的巧克力里吃到，
选几块展开说说👇
Morrópon莫罗蓬为基底
这种可可豆
来自秘鲁最北的Morropón村，Qantu应该是第一个把它带到世人面前的伯乐。
虽然这个小产区一直无人问津，但Qantu在2017年，靠它一举在巧克力学院AOC大赛上打下名气。当地新闻还专门对此做了一个报道。
打完头阵，后续的表现也非常惊人：连续5年蝉联金奖、甚至拿到
最高奖项“金豆奖（Golden Bean）🏆”
。
莫罗蓬的果味特别出挑鲜活，关于如何诠释这种可可豆，Qantu显然交出了三套精彩纷呈的答案：
风味：樱桃、西梅、莓果🍒
原生Morrópon可可豆，产量低、价格贵，拿来做成黑巧，好也好得很直白：谁吃谁知道！
入口就是清亮的
果酸
，像一条细线顶在上颚。
樱桃，西梅干、浆果
，提词器一般跳上脑海。
酒组同事喜欢它到不行，直接夸说：简直不像在吃巧克力，而是在喝一款
意大利葡萄酒……
风味：奶香、浆果、蜂蜜🍯
这块60%传统奶巧，可以说是
全球范围内，牛奶巧克力的优秀标杆
：
在奶巧界，可可占比普遍都在25%-40%区间，而这块噢啦啦啦，
可可含量高达60%
，不像普通奶巧般吃多了容易又甜又腻。
奶源来自加拿大本地，甜感高而温润，但整块巧克力实际
含糖量只有19%
，比70%的黑巧还低。
用
Morrópon
明亮果味组成的风味基底是这块奶巧的灵魂。
在舌尖融化后，先是温厚的牛奶巧甜美铺好了一层暖融融的底色，随之而来的是梅子、樱桃等红色莓果的活泼酸甜，后段有干果、蜂蜜的甜美香气。
很少有奶巧能做出这么复杂丰富的层次，难怪要命名为Oh La Vache
（法语里的OMG）
，尝完它，真的忍不住要感叹一句：Oh La Vache～
风味：IPA酒花、柑橘、芒果
这块刚推出的酒花增味奶巧，是与加拿大著名精酿品牌
AVANT-GARDE的合作。
莫罗蓬可可本就是酸甜水果调，加入了
自带水果风味的Sabro酒花，而且不是直接往排块里加啤酒花原料，而是
让巧克力吸收酒花的气息！
你能清晰吃到啤酒花的那一点点生苦感，是那种不涩的微微苦香，恰好与奶巧的甜感平衡；随即化身为
橙子、芒果俏皮清爽的果味
，有趣生动，是会想让人干杯的味道，Cheers🍻~
70%：肉桂豆蔻、坚果、橙花
128
115元/50g
100%：杏酱、肉桂、烤榛子
138
125元/50g
Chuncho系列，是Qantu最初的主打款，每次上架都会成为最快售罄的选手之一，在加拿大官网上也经常缺货......
全世界仅有的三个Chuncho产区，这一支的豆子来自Ayacucho，全都是从
60年的古树
上采下来的。
70%这块在2017年夺得了AOC银奖，2018年则是和Morropón一起抢到最高金豆奖。
就在2022年ICA大赛中，70%和100%的Chuncho都拿下了一块ICA银奖。
70%这块，在糖的加持下，豆子本身的香料感逐渐明晰：
丁香、豆蔻、肉桂
，再而是坚果的温润香气，尾调会有类似于橙花的纤细清香，太奇妙了！
100%这块，
杏子果酱与肉桂调
更突出、充盈，随后带出豆子本身自带的浓厚
榛子、杏仁
风味，完全没有寻常100%让人望而却步的苦与涩感。
，将可可豆&奶的融合极致放大。
，原因就是全球可可豆巨幅涨价。
