炒傀儡
炒傀儡（也叫苦累）是张家口、内蒙古、延庆（北京）、山西地区的一种特色美食，是由山药（其实是土豆）、莜面、胡麻油等做成的食物。营养保健，很有乡土气息。
二莜面
除了炒傀儡之外，爸爸妈妈那时候的主食还有二莜面。
即莜面和高梁面的混合物。莜面好吃但产量低，高梁产量高但难以下咽。
二莜面，莜麦与高梁的混合比例并无定规。比例构成有二八、三七、四六，莜麦的比例越大，蒸出来的颜色就越发粉，吃起来口感就越柔；反之，则发红、死僵硬倔，吃起来就很不顺口了。
拿糕
也是那二年饭桌上的常客。搅拿糕是一款美味面食，其分类有玉米面和荞面两种。玉米面拿糕色泽金黄、口味酸辣、质感软滑；荞面拿糕色泽柔和，有温蕴光芒泛出。
摊花
这个现在超市里卖面食的地方还有卖，我家也常吃，核桃妹吃起来觉得有股酒发酵后的味道。别看现在这东西做的挺好吃，可以前根本不是这个味儿，用老妈的话说，纯粗粮，吃起来都扎嘴。
窝头
这东西现在也是备受热捧，别看它现在香甜可口。可是当初它可不是这个味道，吃进去都觉得剌嗓子，难以下咽。
烤花卷
这个估计80、90后也都吃过，冬天生上炉子，周围放一圈花卷、馒头，烤的外面焦脆酥香，满屋子的面香味儿。现在连炉子都没了，都是微波炉热热了事。好怀念小时围坐在炉子旁吃花卷的日子。
烤红薯
那时候炉子就是人们的烤箱。想吃烤红薯很少有上街买烤好的现成的，都是买上生土豆放在炉子里自己烤。那时候家里吃个烤红薯跟过年似的，隔几分钟就要去看看好了没。
锅盔
不知道锅盔是不是每家都会吃，但是核桃妹小时候姥姥经常给坐着吃，现在姥姥岁数大了，做不动了，我妈也没学会这门手艺，估计以后很难吃到了。
锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。一般有咸味和甜味，现在有些饭馆里还有买。
你还记得小时候吃的那些粗粮吗？
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