文/ 夏虫

清代文学家蒲松龄在《绰然堂会食赋并序》一文中，以幽默生动的笔触，描绘了弟子们共餐时的热闹与混乱。

里面有一段文字写众弟子的吃相：

或有求而弗得，颜暴变而声怆！或眼明而手疾，叠大卷兮如梁。赤手搏肉，饼破流汤；唇膏欲滴，喙晕生光。

寥寥数语，将弟子们用餐时的神态刻画得十分细致。

有的弟子因为得不到想要的食物而面露愠色，声音也变得怆然；有的则眼疾手快，将食物堆叠得如同大梁一般……

如此种种，竟能大致窥见弟子们的性格和行事方式。

有时候，能让我们看清一个人的，不是面相，而是吃相。

来源：视觉中国

吃相，藏着一个人的教养和性格

古人云：“食不言，寝不语。”

这简单的六个字，概括了餐桌礼仪的精髓，也是对一个人教养的考验。

在现代社会，餐桌礼仪不再那么严苛，但吃相依然能够透露出一个人的家庭背景、教育背景以及社交习惯。

曾看过一篇文章，里面对不好的吃相做了这样的描述：

每每吃席，看到有人的筷子在盘子里翻来搅去，看到汤满钵满沿途淋漓的大鱼大肉，看到吃撑了的肚腩和吃得流油喷渣的嘴，食物粗犷，餐盘狼藉，口水汹涌……

除此之外，还有吧唧嘴、剔牙、大声打嗝、溅汤汁等行为。

吃相不好，往往是家长疏于教育或太不拘小节导致的，或者是小时候挨饿受穷，自然而然养成了“吃相凶猛”的习惯。

吃相不好的人，在和比较斯文得体的人用餐时，很容易会给别人带来不快。

当嘴里塞满食物还要一个劲儿地说话，当唾沫星子和食物残渣一起喷在别人脸上的时候，我想没人会觉得这是一个好的用餐体验吧。

和别人吃饭时，吃相不仅仅代表着个人的饮食习惯，更是社交礼仪和个人性格的体现。

《红楼梦》中黛玉初入贾府一回中，对黛玉“步步留心，时时在意，不要多说一句话，不可多行一步路”的谨慎性格做了十足的刻画。

在吃晚饭的环节中，黛玉发觉贾府的规矩与自家不同，便察言观色，跟着“三春”先漱口盥手，再品小茶盘里的茶。

席间，她也不过多言语，文雅地吃完自己的饭菜。

黛玉在这场饭局上的吃相、言辞、礼节，都可以说是无可挑剔，也为众人留下了一个识礼节、有分寸的大家闺秀的形象。

虽是头一次进贾府，却没有出现让人笑话的地方，也可以看得出，黛玉不仅聪慧、娴雅，家教也是极好的。

出门在外，吃相是很容易被人忽略的一个“相”。

一个人的修养和性格，能从你执筷时看出来，能从你的吃相中窥见，也能从你席间的礼仪中展露出来。

吃饭快的人，往往性子急；吃饭细嚼慢咽的人，大多比较专注。

在外面吃饭也能保持餐桌卫生的人，往往心思细腻、不愿意给别人添麻烦；

聚餐时总是拼命往自己碗里堆菜的，往往为人自私、善妒，很少为他人考虑。

吃，谁都会，但吃得体面，却需要修行。

来源：视觉中国

吃相，藏着一个人的生活态度

《吃相》一文中说：

“好看的吃相，一定来自尊重食物的人。吃得太忙，会吃得糊里糊涂，品不出其中的曼妙滋味。吃得太多，便可能吃腻，自己吃撑了还是其次，重点是愧对了食物。

尊重食物，自然吃得仔细，吃得享受，吃相，也就好看了。”

吃相，在表层讲是饮食习惯、家庭教育的体现，往深了讲就是一个人对待生活的态度。

朋友阿珍，就是一个不折不扣的生活家。

无论是家常便饭还是外卖、大餐，她都能找到属于自己的节奏。

对她来说，吃不是某一个单独的切面，不是食物进嘴的瞬间，而是一件赏心乐事。

好的吃相，对应着一个沉浸式享受的过程。

开吃前，阿珍会清除所有的工作和思绪，放下手机，让自己的脑子沉浸在品尝食物的那一刻里，无比虔诚。

她爱吃，更懂吃，大口吞咽食物往往不会给她带来很真实细腻的感受，小口、匀速、专心致志地进食更让她乐在其中。

“唯爱与美食不可辜负”。好好吃饭的过程，就是活在当下，足够治愈生活的风霜与疲惫。

电影《美食、祈祷和恋爱》中的女主角伊丽莎白·吉尔伯特，在经历感情的伤痛之后，开始了一段寻找自我、寻找生活真谛的旅程。

她就此走向广阔天地，意大利、巴厘岛、印度……

她在每个地方短暂生活、修习自己的“功课”，最终意外地找到了内心的平静。

意大利的重点，是享用美食。

她“和比萨谈恋爱”，凝视一盘意大利面许久，突然灵感爆棚、动力十足，卷起一口面条就吃了下去。

对伊丽莎白·吉尔伯特来说，她的生活发生了巨大的变化。

从一开始的敷衍了事、漫不经心，到后来的用心品尝、感恩每一口食物，她真正做到了活在当下，活在自己的人生叙事里。

所谓好的吃相，有时候也不尽是什么淑女风格，“吃得好、吃得香”，更让人心情愉悦。

更重要的是，它反映着一个人生活的质感与内在的温度。

一个热爱生活的人，往往会用心地对待每一餐，因为在他看来，生活就是由这些点点滴滴的美好组成的；

而一个冷漠的人，则往往会忽视这些细节，因为他已经失去了对生活的热爱和期待。

正如《吃相》一文中所写：

不管有多饿，不管碗里有多少，丰盛与否，都体面地认真品尝，这是对食物的尊重，也是对自己的尊重。

体面地生活、吃相好看，说是人生目标也不为过。

来源：视觉中国

写在最后

“吃相难看”一词，除了字面意思，还能被引申为一个人在做事、获取利益的时候不择手段、行为粗鲁。

导演程耳曾说：“欲望无休止，但我们要注意吃相。”

吃相好看，是一种修养，是一种性格，更是一种难得的生活态度。

它启示我们，活在当下、活得真实，进食有规律、做事有分寸、做人要体面。

一个能与生活优雅交手的人，何事不可成？

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