王品集团董事长陈正辉日前表示，王品立足台湾餐饮市场25年，下一阶段将致力国际化，而王品未来主要发展策略为：1.持续创新品牌，2.「台湾扎根，在大陆茁壮」再放眼国际，3.持续优化营运管理系统，4.自创品牌与代理品牌并进，5.持续研发推出中菜品牌。
陈正辉并表示，王品今年在两岸将再开出2至3个新品牌，目标再开出30至40家新店。而为传达「惜食」理念，减少资源浪费落实物尽其用，王品厨艺团队着手研发以其貌不扬的「丑蔬果」为食材入馔，并在今年以此概念再推出全新的餐饮品牌。
陈正辉指出，「卖相不佳并不代表不好吃」，同时长得不好看的蔬果食材，物流与烹调料理的时间和人力成本与正常商品无分轩轾。「王品不是为省成本」，陈正辉强调，王品以丑蔬果为食材创品牌开餐厅，是「善尽企业社会责任作公益」，王品希望这样的理念能得到社会认同。
王品集团旗下在两岸共有18个餐饮品牌，两岸共418家连锁门市、全球共421家店，过去25年来，在两岸接待服务的客人超过3亿人次。陈正辉表示，两岸幅员与人口数不同，市场胃纳亦不一样，随着餐饮市场竞争日炽，一个品牌在台湾的最适规模约12家店，在大陆却可开出60家。也就是因为如此，王品下一阶段发展计画是以台湾为新创与人才培育基地，再赴彼岸拚规模，最后放眼国际。
来源：中时电子报
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