这个土豆做法，做出来大人小孩都抢着吃！

1．土豆切筷子粗细的条；

2．水中放盐，土豆放进去煮两三分钟；

3．捞出过冷水泡一会；

4．两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸；

5．七成热油，炸金黄即可。

1．土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生；

2．土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动；

3．边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼；

4．当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色；滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。