如果用一款茶来诠释东方美，英国女王给出的答案是——东方美人茶。
以美人为名，以东方为姓，到底是一款多独特的茶，才能代表东方美啊？
作为来自中国宝岛台湾的浪漫乌龙茶，东方美人的骨子里就带着浪漫的基因。
它好似琵琶半遮的古典美人，徐徐散发出熟透的果蜜香、清雅的花香、奇妙的蜒香，不经意间就占领你的口鼻，娴熟地勾走你的心魄。
东方美人茶，还被称为“膨风”茶，在中国台湾俚语中有“吹牛”的意思，这个名字的由来与它的诞生有密不可分的关系。很久以前，有位茶农的茶园受虫害侵食，但他不舍浪费，仍按正常工序制成乌龙茶，拿去茶行卖，没想到这茶的味道甘醇甜美，有种美妙的蜜香，很快就被人高价买走。茶农高兴地回家炫耀，邻居们都不信，认为在吹牛，“膨风茶”的名称不胫而走。
不过事实上，这种小虫子恰恰是东方美人茶美味的关键。
茶树在成长过程中，芽叶被这种小绿叶蝉叮咬，露出褐色的伤痕，正是这种伤痕，让受伤的芽叶反倒生出了无法复制的甜蜜。
被叮咬的芽叶为了保护自己，释放出儿茶素、茶黄素、香叶醇以及各种酮类物质，这些芳香类物质聚合在一起，形成了东方美人独特的标志性香——着蜒香。
那股让人充满想象力的香气，仿佛婀娜聘婷的江南女子，薄施粉黛，淡扫蛾眉，琵琶半遮，倚门回首，馨香徐徐，且步且止，原来这就是美人的馨香。
但世间好茶大都不可多得，被小绿叶蝉叮咬后的茶叶会大幅度减产，产量低，叶形细小，采摘不易，制作工艺也非常考究，便更显其珍贵。所以每年产出的大师茶和获奖茶，就更为稀缺。
台湾新竹，东方美人茶的主要产区。新竹每年会举办冬夏两次的东方美人“优良茶评选”，其中夏茶的风味明显更优。
因其比赛的公允性、权威性，所以评出的获奖茶，往往一茶难求。每年比赛名次一出来，好茶就会被一抢而空。
作为爱茶客的一条，今年联合品牌“昔物所”，也从新竹的夏季东方美人评鉴比赛中，争得了为数不多的获奖茶额度。
东方美人评鉴比赛的等级分为：特等奖、头等奖、二等奖 、三等奖、优良奖（三朵梅、二朵梅、一朵梅）。
这次给大家带来的是三等奖和三朵梅的获奖茶，其中三等奖只余4份，三多梅也是限量供应。
除了获奖茶，这次我们还从新竹当地众多东方美人茶中，综合品质、口感、价位，甄选出了一款入门级的口粮茶。
入门级东方美人茶
本次的东方美人茶分为几种不同等级和价位，按需所取，祝君都能觅得适合自己的那一款。
中国台湾东方美人获奖茶▼
茶中奇香，着蜒香
“蜒”是小绿叶蝉的俗称，茶树鲜叶被小绿叶蝉叮咬，叫“着涎”，其所制茶品所带有的特殊香气，便被称为涎香。
在东方美人的评鉴比赛里，“着涎香是否明显”是一个非常重要的评鉴标准。
这款三等奖东方美人茶，来自新竹的统香茶园。着涎香尤为明显，并且香气在杯底和口腔形成一种拉丝的附着力，好似总有东西一直撩拨着你，咿咿呀呀的总也不松口。
茶汤是细细的，鲜爽中带着灵动与层次，就像语文课本中写的“芳草鲜美落英缤纷”，那种绮靡的自然气息很是强烈。
冲泡10次有余，依旧花香阵阵，余香不止。
三朵梅东方美人茶，来自新竹彭达发师傅，彭师傅祖上世代都做茶，他家茶叶基本每年都会获奖。
这款茶的工艺略熟一些，偏熟果香，口感更温婉娴静。
开汤便有饱满的花蜜香袭来，轻啜一口，着涎的美人香、温暖的木质香、清甜的蜂蜜香，缓缓铺开。
它的气息带着硕果累累的秋日感，脑海里浮现的，是入秋的北方森林，温暖厚重的木质调。一杯下肚，整个人都温暖明媚起来。
这款平价的东方美人茶，条索精细度较低，但工艺标准，风味清晰明了，很适合作为日常的口粮茶。
蜜香浓郁而不生腻，还有着如香槟一般的口感。
入口便让人觉得愉悦而放松，进入悠然之境，只专注于当下这杯茶。
中国台湾东方美人获奖茶▼
人做一半，虫做一半
东方美人茶因其茶芽白毫显著，又称白毫乌龙，是发酵度较高(60%~75%)的台湾乌龙茶，既有红茶的甜润蜜韵，也带着乌龙茶的花果香。
它的制作工艺，也是茶中一绝。人做一半，虫做一半，天人合一。茶叶还未采摘时，小绿叶蝉就已经开始了头一道制作工序。
但小绿叶蝉最怕的就是农药，一打药它们就销声匿迹了。所以为了“欢迎”小绿叶蝉的叮咬，茶园都不打农药。
待茶树冒出细小的嫩芽，小绿叶蝉就开始出动，叮咬细嫩的芽叶，这才是东方美人独特香气形成的关键。
被叮咬过后，茶叶便萎缩卷曲不再长大，因此东方美人的叶形较为细小，采摘十分不易，一名熟练工一天只能采摘4～5斤青叶，做出的成品仅仅1斤。
采摘后，接下来另一半的制作，便交给制茶人来完成。
东方美人要比其他乌龙茶多几道工序，会经过渥堆和二次发酵，使其发酵度在60%以上。
发酵完成后，便是炒茶的工序，通过高温让茶叶停止发酵，接着还要进行揉捻、干燥、包装等制作工序。
做好的茶叶，呈白、青、红、黄、褐五色相间，也称“五色茶”。
如此天人配合，才制得一杯香气独特的东方美人！
热泡：投茶4g，水温80~90℃为宜，可冲泡10泡以上。
冷泡：投茶4g，常温水冲入，600ml水为宜，放入冰箱冷泡约6小时。
