这菜比西兰花更健康！鸡蛋配它这样吃，补充维生素、远离痛风

对痛风患者来说低嘌呤很重要，海鲜要少吃

而今天专家推荐一种比西兰花嘌呤还低的鱼

还另外带来一对组合拳，增加了两种营养素

有助于帮助预防痛风的形成

王大厨用它们和鸡蛋搭配，做了一道“会跑的蛋”

方便快手还嫩滑无比，到底是如何做成的呢？

接下来就走进《养生厨房》去了解一下吧！

大厨煎锅

鸡蛋、银鱼、豌豆、豌豆苗

鸡蛋打散，放入适量盐、淀粉水和姜汁搅拌均匀，做出螃蟹的味道；

1勺蛋液下锅迅速翻炒，盛出后放入剩余生蛋液中搅拌均匀。比例为1份熟鸡蛋，配3份生鸡蛋。

银鱼用葱姜片腌制，抓揉2分钟备用。

焯过水的豌豆和银鱼加入蛋液中，葱须煎油，鸡蛋下锅摊成蛋饼。两面煎制成型出锅备用。

锅内少油，下入葱根小火煸出香味后取出。

加入姜丝煸香，加汤汁熬煮，然后加入煎好的银鱼炖煮入味。

汤汁收干后撒上豌豆芽，两面煎制成熟即可出锅。