大家好，这里是风景读书遇见翎芳魔境。延续上一期翎芳宴的五个饮食层次，这一期翎芳老师与贴布导演提出五个案例为大家详细说明。
首先，让翎芳老师与大家聊聊翎芳宴究竟遍布哪些范围吧！翎芳宴走过全世界：最远曾到过奥地利的知名酒庄——Gerhard酒庄；与维也纳旅游局合作举办了一场致敬Klimt的翎芳宴；也曾在日本和歌山与田端酒造合作举办翎芳宴，一直延续到北京，加上北京大使馆再次合作翎芳宴；翎芳宴发源地在北京故宫旁的小小空间艺堂居，自然而然的在艺堂居内举办过许多场大大小小无以计数的翎芳宴；也曾经因为穷游网邀请，针对他们top 50的宴席，在宴席上出过四百个人四百套完整的翎芳宴。
除此之外翎芳宴在中国与国内政府合作多次，例如有刚结束的梅县和留坝，还有即将会举办的大埔和蕉岭以及刚收到邀请的成都蒲江明月村，翎芳老师与贴布导演在接下来的日子也会着重帮助广东和留坝为翎芳宴项目落地而做准备，并且建立社会公益平台，取之于乡村，也回馈给乡村。除去无数场小型翎芳宴，更早以前，在云南红河和弥勒、蒙自、建水等地都曾举办过翎芳宴，翎芳宴集结了这些跨度很大的极小的城镇和国际化的都市。而明年五月份，翎芳宴会走进瑞士苏黎世，举办一场总结以上所有最精彩部分的翎芳宴。这就是翎芳宴的遍布范围。
接下来，以留坝为例，翎芳老师详细为我们解释翎芳宴的第三个层次——怎样与美食相结合。在留坝翎芳宴案例中，结合了翎芳探物发现的好食材、好食器，加上优良的灯光和餐具，留坝完成了近期的优异表现。
在留坝翎芳宴六个菜系中，以蜂巢蛋糕有糖为代表，我们重视着环境。在古法养殖中，蜜蜂呆在很老的椴木中，在打开的那一刹那，可以看到满满的蜜蜂全在里面，嗡嗡的飞出来。当时翎芳老师就留意到了这个蜂巢，想着要把蜂巢的样子复制到餐桌上，好让大家吃这个食物时就想象到这个空间。为了复刻这个环境，上菜也精心安排过，会有一个糖，用特殊的制作设计方式，呈现着蜂巢的样子，蛋糕从中间切开，就是经典的蜂巢蛋糕，里面都是一块块，有着蜂巢的形状。
在当时，大家一边看着贴布导演拍摄的视频，一边吃着蜂巢蛋糕有糖，马上就能理解到大自然的这个状态。蜂巢蛋糕有糖被装点在留坝路边木头被改装的木器上，非常震撼人心，满足了我们的第三层次，引起了非常多食客的惊呼。
再说广东梅县，用梅县翎芳宴可以很好的解释第四层次——饮食和空间氛围的相互流动，因为翎芳宴举办地点位于百年建筑南华又庐，因此可以完美诠释与空间建筑的相结合。在当时，翎芳老师以梅县菜系为特点做设计，将传统盐焗鸡融合做成帕尼尼、梅菜扣肉做成网红汉堡、黄皮豆干做成牧羊人派的派皮、味酵粄做成班乃迪克蛋、客家六丸成了大阪烧、特色金柚做成磅蛋糕等。将这些创新的食物搬进百年老建筑，使得差异感倍增，有一种特别的、对立的美感。这场翎芳宴之所以能达到第四层次，也正是因为与建筑空间的相结合，加上培训村妇为服务人员，老的温度、老的房子和最传统、最有客家文化的食物本质与根源，所以在整个承先启后上，六道菜与也有与建筑可以互动的很大的意义。
接下来讲述的时在日本罗生门清酒的翎芳宴，也是达到翎芳宴的第四个层次，翎芳宴在最后与建筑空间相结合的部分，位于罗生门品牌推广的第六代已过世藏元的老屋中，在他最爱的餐桌上，办了一场向他致敬的翎芳宴。这个品牌被授权“罗生门”这样的一个商标，其实是因为创始者与《罗生门》这部电影的导演黑泽明关系非常好。所以翎芳老师相信，黑泽明也极有可能曾被宴请到这同一张餐桌上吃过饭，同样向他表达敬意。
因为意义的重大，当时四菜四酒，每个人都非常认真，尤其是杜氏，根据每一道菜和酒的搭配都会认真地边品边评价，大家一起深入的讨论研究。除了仪式感做到最足，在这场翎芳宴的刺激后，大家都在各自领域努力着，翎芳老师研究着菜酒环境的结合，思考着下一场翎芳宴可以有什么样的设计改变。
第五个案例就是在北京氪空间举办的翎芳宴，根据这一场翎芳宴，贴布导演和翎芳老师认为它已经达到了第五个层次，因为到翎芳宴的最后，已与宾客产生了感情、心灵、思想上的互动。因为互联网的高管们每天非常忙碌，甚至已经忘记了生活原本的样子，举办这场翎芳宴时，特意请了天真单纯小朋友们，带有些不成熟的指法，却非常认真地演奏小提琴的乐章迎接他们的到来，宾客们当时就被感动被融化。在他们纷纷坐下后，翎芳老师引导他们用美术、绘画、美食进行结合，完成自己的创作，并阐述自己的理念。短短两小时，这些平时见面都不认识的陌生人，在此刻都认识了彼此，甚至还有文化情感上的一些交流与互动。
