元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。
这一天出门赏月、点花灯，放烟火、猜灯谜、拉兔子灯等。
很多人觉得元宵和汤圆没什么区别，但你知道吗？
元宵是用笸箩摇出来的，像做中药水丸一样，起母包衣。元宵是时令食品，只能在冷天吃，不能热，但也不能冻。冻了元宵会裂，热了煮出会发红。汤圆是包出来的，像包子的制作，可以冻，一年四季都可以吃。
明天元宵节，你是吃汤圆还是元宵？
—肉类篇—
过年大鱼大肉，吃些凉性肉类更适宜
宜大快朵颐：鸭肉、腊肉、虾、带鱼
—蔬菜篇—
多吃一些蔬菜在冬末春初非常重要
宜大快朵颐：荠菜、菠菜、豆芽、蒜薹、山药、芹菜
—水/干果篇—
坚果类适合现在的时节
宜大快朵颐：甘蔗、山楂、砂糖橘、核桃、开心果
—早餐—
颜值超高的水晶汤圆，你值得拥有！
BY：糯米baby
食材：
木薯粉130克、糯米粉20克、沸水120ml、紫薯二大只、炼乳20克、糖10克
烹饪步骤：
1、将糯米粉与木薯粉混合均匀。慢慢倒入沸水，搅拌至无干粉。写的水量根据粉的吸水性增减，供参考。
2、不烫手趁热将粉揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。
3、此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份。
4、紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整。也别加太多，紫薯太稀不好成团。
5、紫薯馅分成8克左右，搓成小团备用。
6、将面团搓成条状，切成小剂子，大概8克左右。盖上保鲜膜，随包随取。
7、将小剂子擀开，尽量薄些，这样煮好会更透些。
8、包入紫薯馅，用自己喜欢的方式封住馅料，用手搓成圆形。如图。
9、烧开一锅水，放入制作好的汤圆，再次烧开汤圆浮起，加一碗冷水，开盖中火煮8分钟。然后关火加盖焖5分钟。此时汤圆会变得更透明了。
10、装碗享用吧！
菜谱小贴士：
1、木薯粉没有可换西米粉或马钤薯粉。
2、想要更透可把配方中糯米粉去掉，全部用木薯粉，皮的口感更Q弹。不过本人还是喜欢带点糯米的口感。
3、木薯粉版的汤圆要趁热吃，冷了不好吃。
4、馅料可根据喜好替换，其他颜色的水果馅做出来也美美的。
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北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，你们家吃元宵还是汤圆？
BY：格格的奶奶
食材：
糯米粉适量、汤圆馅适量、水适量
烹饪步骤：
1、把材料准备好，准备一个少大一点盆，加入适量水，放一勺糯米粉。
2、用提前准备好的汤圆馅，再用一个笊篱，把汤圆馅放进笊篱里，再把笊篱慢慢放进调好的糯米水里寖一下。
3、把浸好的汤圆馅，放入提前备好的糯米粉里。
4、先轻轻摇一摇。
5、在盖上盖子，使劲摇。
6、摇好的汤圆，再一次放入笊篱里。
7、还是慢慢浸入水。
8、再一次放入干糯米粉盒子里，从服上面的做法。
9、直到你满意的大小为好。
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—午饭—
好像是约定俗成的事，中国很多节气节日，只要过节，就吃饺子。春天到了，来一份荠菜猪肉吧。
BY：浅笑安然_jScg
食材：
荠菜500克、面粉2碗、鲜肉1000克、大葱500克、食用油，香油适量、老抽，生抽，盐适量、鸡粉适量、鸡蛋2枚
烹饪步骤：
1、将鲜肉馅儿，加入熟好的食用油，香油，盐，生抽，鸡粉，姜末适量，鸡蛋一枚。
2、将配好料的肉馅儿，顺时针搅拌，成肉泥状。
3、葱洗净
4、葱剁碎，与肉馅儿充分搅拌均匀。
5、荠菜洗净
6、开水焯一下洗好的荠菜
7、焯好的荠菜挤出水分，剁碎，与肉馅儿搅拌均匀。
8、面团是加一个蛋清，提前一个小时和好的。开始包了。
9、品尝一下，味道鲜美极了。
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—下午茶—
BY：辛墨墨
食材：
红枣20个左右、糯米粉60克、冰糖20克、糖桂花适量、热水适量、清水1碗
烹饪步骤：
1、红枣洗净擦干水分，用刀在中间位置切开。
2、取出出枣核，注意不要伤到手。
3、把枣核全部取出。
4、糯米粉放入容器中。
5、缓缓倒入适量热水。
6、揉成软硬适中的面团。
7、把面团搓成长条，再切成与红枣长度基本一致的小段。
8、把糯米条塞进红枣中稍做整形备用。
9、锅中添清水，倒入冰糖。
10、再放入糯米枣，煮开后改小火煮十分钟左右。
11、煮至汤汁粘稠盛出，淋入糖桂花食用即可。
菜谱小贴士：和糯米面团时一点一点加水，揉成软硬适中的面团。冰糖可以根据自己的口味添加。
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—晚餐—
BY：叶姑娘
食材：
姜1块、红枣10个、枸杞15粒
烹饪步骤：
1、材料姜、红枣、枸杞
2、红枣去核、清洗干净
3、清洗干净枸杞、姜去皮切片
4、把姜、红枣、放入锅内、煮15分钟
5、关火、放枸杞焖3分钟、即可饮用
菜谱小贴士：姜要多放、微微辣才好、可加入红糖。
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—深夜食堂—
这个季节很多小伙伴都咳嗽、感冒，要注意身体。
BY：味谷的厨房
食材：
川贝5克、糯米50克、雪梨1个、冰糖适量
烹饪步骤：
1、准备好材料。
2、糯米和川贝用冷水浸泡一个小时后沥干水备用。
3、粥锅内加清水，用大火煮开，加入川贝及糯米转小火煮开后继续煮40分钟。
4、加入切块的雪梨再煮20分钟。
5、最后用冰糖调味即可。
菜谱小贴士：用大米代替糯米煮粥，口感会比较软，没有QQ的感觉，但是对消化功能不好的人而言，还是选择大米好了。
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