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这个时节有一种美味是长在树上的叶子
它不是大家熟知的香椿
而是很多山西人爱吃的榆钱
榆钱是榆树结出的果实
因形状如铜钱
挂满枝头
故得美名——摇钱树
这个季节
一串串榆钱很是诱人
山西很多老年人会去采榆钱
回家做榆钱饭或者是榆钱块垒
但是很多年轻人却不知道
这个食物还有5大食疗功效呢
1、清热安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，可辅助治疗神经衰弱、失眠。
2、利尿杀虫：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
3、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
4、和胃健脾：榆钱适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
榆钱的吃法有很多种，最常见的有以下几种：
1、凉拌生吃：采下榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、芫荽等作调料。
2、煮粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。
3、和面蒸熟：先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
4、做成饺子或者煎饼馅：将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以。
5、榆钱块垒：采集榆钱与面疙瘩、馒头切块状、蒸熟拌上香油、食盐，切少许蒜末加入！榆钱块垒虽然少了槐花块垒的香甜，但它独特的清新、淡泊也是沁人心脾的。
看到这儿，有木有流口水
又到了吃榆钱的季节啦
榆钱虽好
但是采摘要文明哦
爬树、折断树枝都是不可取的哦
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