牛奶能否空腹喝？喝得越多越好吗？日常生活中怎样减盐、减油、减糖？丨时令节气与健康

健康中国 · 公众号 · 健康 · 2024-10-26 10:00

主要观点总结

文章主要讲述了关于牛奶的饮用问题，包括空腹喝牛奶的问题、适量饮用的建议以及针对儿童青少年的饮奶建议，还提到了生活中如何做到“三减”（减盐、减油、减糖）的问题。

关键观点总结

关键观点1: 空腹喝牛奶因人而异，对于有乳糖不耐受或胃肠道敏感的人，空腹喝牛奶可能会增加腹胀、腹泻的风险。

文章指出空腹喝牛奶是否合适需根据不同情况具体分析。对于没有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶不会对营养成分的吸收产生不利影响。然而，对乳酸不耐受或胃肠道敏感的人，空腹喝牛奶确实存在风险。

关键观点2: 牛奶应适量饮用。

《中国居民膳食指南（2022）》建议每天摄入300～500毫升液态奶或相当量奶制品。过多饮用牛奶可能导致摄入过多蛋白质，增加尿钙流失，并可能导致脂肪和能量摄入过多，对健康不利。

关键观点3: 儿童青少年应养成科学喝奶的习惯。

文章建议2～17岁的儿童青少年每天饮奶，并给出具体的饮奶量建议，如早餐饮用一杯牛奶，课间再饮一杯酸奶等。

关键观点4: 生活中如何做到“三减”。

文章详细解释了如何减盐、减油、减糖，包括健康成人每天的摄入量建议，以及如何在生活中实现这些减少措施，如选择低钠食品、定量用油、减少动物油脂摄入、不喝或少喝含糖饮料等。

正文

牛奶能不能空腹喝？是不是喝得越多越好？

△北京协和医院主任医师于康

所谓“不能空腹喝牛奶“的说法并不全面，应根据不同情况具体分析。对于没有乳糖不耐受的人，一般来说就是喝牛奶没有胃肠反应的人，空腹喝牛奶一般不会对营养成分的吸收产生什么不利影响，不存在所谓空腹喝牛奶导致营养流失的问题。对乳酸不耐受、胃肠道比较敏感的人，如果胃肠内没有其他食物，牛奶没有和其他物质混合而被稀释，空腹喝牛奶确实会增加腹胀、腹泻的风险。所以，喝牛奶时可搭配面包、馒头等，或者先吃其他食物最后再喝牛奶。

△北京协和医院主任医师于康

牛奶应适量饮用。《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天摄入300～500毫升液态奶或相当量奶制品。过多喝牛奶，甚至把牛奶当水喝，会导致摄入过多蛋白质，增加尿钙流失，还可能导致脂肪和能量摄入过多，对健康不利。

2～17岁的儿童青少年，争取要做到每天饮奶，从小养成科学喝奶、吃奶制品的饮食习惯。早餐可饮用一杯约250毫升牛奶，再食用奶酪1~2片，课间再饮一杯120~150毫升酸奶，即可达到建议的饮奶量。

高盐、高糖、高油饮食已成为导致高血压、高血糖、高血脂等慢性疾病的重要因素。在生活中如何做到“三减”？

△北京协和医院主任医师于康

减盐： 健康成人每天食盐摄入量不超过5克。做饭时应少放盐和酱油，少吃榨菜、咸菜、加工肉等高钠食物。要学会使用定量盐勺，学会阅读食物营养标签，选择低“钠”食品。

减油： 健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。食用油注意常换品种，避免油煎、油炸等烹调方法。学会使用带刻度控油壶，定量用油。减少动物油脂摄入。少吃油炸香脆食品，如薯条、薯片等。在外就餐或点外卖时选择低油菜品，提出少油需求。

减糖： 健康成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。不喝或少喝含糖饮料，用白开水替代饮料。烹饪过程中少放或不放糖，少吃高糖类食物，如冰激凌、巧克力、糖果、蜜饯等。

牛奶能否空腹喝？喝得越多越好吗？日常生活中怎样减盐、减油、减糖？丨时令节气与健康

主要观点总结

关键观点总结

关键观点1: 空腹喝牛奶因人而异，对于有乳糖不耐受或胃肠道敏感的人，空腹喝牛奶可能会增加腹胀、腹泻的风险。

关键观点2: 牛奶应适量饮用。

关键观点3: 儿童青少年应养成科学喝奶的习惯。

关键观点4: 生活中如何做到“三减”。

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