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互联网江湖里有三个大坑，一是没想法瞬间入坑，二是有想法没产品分分钟哑火，三是有产品却接触不到客户，看上去很美最终却还是坑。
餐饮行业这个可以无限大的产业里，互联网玩家就习惯性陷入第三种坑。想法到了，产品也借助VC打磨出来了，结果却是根本乏人问津，只能石沉大海。
这或许可以被称为互联网+餐饮的死海效应。
其原因是什么？因为餐饮行业的产业布局就同他的空间布局一样无比复杂，互联网产品作为第三方，很难同时积累到相当体量的餐馆资源和用户资源，最终只能在不对等的供需落差中悄无声息。
而在美团和大众点评合并之后，谁是中国最大的本地生活服务平台已无悬念。拥有近6亿用户，合作各类商户近450万，几乎覆盖中国所有城市的美团点评，是否能发挥自身的“航母效应”，推动餐饮产业在互联网+战略上彻底升级，这显然是一个激动人心的话题。
最近美团点评又在多个维度进行了大动作，本文即从产业迭代的角度出发，来解读一下美团点评的餐饮全面升级之路。（马上点标题下蓝字关注可获取更多内幕，每日一深度！）
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【ERP虽然美，但餐饮行业的触达力始终是个大坑】
8月29日，美团点评宣布推出餐饮开放平台，开放接入餐饮ERP服务商，将以此为线下商户提供基于生态的、全链条的整体解决方案，推动餐饮业效率提升。
这个消息让我想起之前以此互联网+大会上，有与会专家提出ERP系统在餐饮行业中应用的可能性，引起了广泛讨论。但当时包括我在内的很多人就指出，ERP虽然在模式、应用能力上，与餐饮企业、商户的对接度十分高，但餐饮行业的触达力却决定了ERP进入餐饮行业的前景将处处受限。
为什么？
答案在于餐饮行业虽然看起来无比巨大，但商户在地域、层级、体量上都过于分散。单一ERP企业的触达力无论如何也不能达到市场期望，很难形成体量效应。因此我们看到，餐饮ERP服务领域有很成功的服务提供商，却近乎没有指数级发展的现象级企业。
而美团点评的价值，就在于用无人能及的体量搭建起了服务商、商户、消费者之间的联系。ERP的优势本就在于模块化和高效率，因此架入平台，进行基于平台的二次信息服务也是降低ERP效率被商户实际情况磨损的最好方式。据悉美团点评餐饮开放平台上线后，商户可以在ERP后台高效完成团购验券，闪惠支付、外卖订单管理、门店管理等功能，后续还会有其他功能的不断接入。
从体量到体系，从体系到生态，大约是互联网巨头带来价值重创的标准三步走，ERP的接入，或许可以表明美团点评已经来到了第三个阶段。而这个阶段对于中国餐饮行业来说，价值将会非常深远。
【六边形猛人：美团点评的餐饮生态浮出水面】
前一段奥运期间，日本电视台给中国乒乓球选手马龙做的一张数据图非常火爆。因为数据图上每个点都是满分，没有短板，构成了一个完完整整的六边形。
在王兴7月末大刀阔斧改革了美团点评内部的组织架构，设立了“餐饮平台”之后。美团大众点评的生态布局也快速浮出水面。在我的研判中，美团大众点评意图建设的也是一个六边形生态，即同步接入餐饮产业的各个端口，把原本各自为战的产业成员组成新的生态闭环。
商家和消费者，可以说是餐饮的核心两极，也是所有讯息决策、外买、团购平台所最关注的两端。但事实上，餐饮产业还有很多其他成员，比如说餐饮ERP等在线服务提供商、外卖体系、食材提供商、投资者等等。这些成员原本各自有生存空间，虽然都在餐饮行业大体系下，但相互间的联系非常疏散。
美团点评，显然是希望在餐饮这一端，以横跨外卖、优惠、信息决策三大基础连接的产业能力，将各个产业链成员进行开放式接入，造就一个分工有序、逻辑闭环的大餐饮生态。在亚布力夏季峰会上，王兴再谈“下半场”时提出，美团点评作为最大的互联网餐饮平台，过去几年做的只是很薄的互联网化，即帮助企业引流，接下来要实现和行业的深度融合，全面帮助他们提升效率，降低成本。“我们有很多方面的数据，是可以帮助商户做决策的，但是这个东西要发挥作用，是真的需要深度融合才能整体转型，而不是停留在简单的通过互联网去导流。”
美团点评餐饮平台的新总裁王慧文说过，之前的美团大众点评就像一个运输公司，而现在的美团点评决定自己修路。修路就是修连接，修路就是修生态，美团点评的餐饮格局在开放和平台化之后已露端倪。后边的生态战只会动作更大、更激烈。
另外很可注意的一点，是美团点评新成立了“互联网+大学”，干嘉伟亲任校长。敢投资人才的企业从来都所图非小。无论餐饮产业还是整个生活服务，人才都是一切升级的基础，得给美团点评的这种勇气和胆识点赞。
【逆向推理：智能餐饮升级的机会何在】
我在分析互联网问题时，有个百试不爽的方法，就是先设想这个领域未来的完整形态应该是什么样子。然后在回过头逆推哪些企业最有机会。
未来的餐饮行业，有这样几个必然：
一、商家和消费者关系必然建立在高度智能基础上。未来餐饮产业中，人工智能和云计算所扮演角色必然会快速发展。智能推荐、智能选菜、智能支付方案、智能预约和智能外卖体系等等，都还有大把机会可以抓取。
二、供应链必然透明化、可追查。食品安全问题催生下，未来餐饮行业一点会对食品源头、加工过程等提出更高的可知要求，并且对追根溯源产生严格把控。
三、餐饮、出行、服务、支付，四者必然高度融合。餐饮行业外部，从KTV、美容美发、家政服务等综合服务类，到出行、旅游、酒店住宿等泛出行品类，中间的关系一定会日益密切。并且这些个人高频消费与支付端的高度集成也将成为必然。
总结这些趋势，可以发现智能化和平台集成是最重要的两个核心。而抓住这两个核心达成未来业态的，一是掌握颠覆式黑科技的企业，二是拥有足够完善且生态化体系的平台企业。这种情况下，美团点评加紧内部变革，发力开放式平台的意图也就显而易见了。在拼生态的今天，美团点评只要在人才、技术、资金三个方面加紧投入，不掉队，不犯大错，引领整个餐饮行业完成未来升级的可能性将相当之大。
【结束语】
从前管饮食行业，叫做“勤行”。说的是这个行业必须起五更爬半夜，比所有人都勤快。
其实这个道理如今也一样，餐饮行业的受众之广、产业之巨大，是任何行业都不能比拟的。只有用勤升级、勤打通、勤创造的心态，才能在餐饮这个“永远的风口”中保持不败。
如果说从前野蛮生长的餐饮行业是一片茫茫然的死海，每一个用户和商家、每一个配送和服务企业，都是这片死海中的孤岛。
那么如今以美团点评为代表的互联网公司就剩在这片海上架桥，而无数桥，就有无数可能。
王冠雄，著名观察家，中国十大自媒体（见各大权威榜单）。主持和参与4次IPO，传统企业“互联网+”转型教练。每日一篇深度文章，发布于微信、微博、搜索引擎，各大门户、科技博客等近30个主流平台，覆盖400万中国核心商业、科技人群。为金融时报、福布斯等世界级媒体撰稿人，观点被媒体广泛转载引用，影响力极大，详情可百度。
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