奶茶界里的“别人家品牌”

鹿角巷：年度黑马，用美学打造茶饮爆品

鹿角巷称得上“年度黑马”品牌，一开年，就凭借一款黑糖鹿丸鲜奶产品引爆市场。山寨店有多密集，这个品牌就有多火热。

用美学打造产品

近距离接触鹿角巷会发现，虽然创始人是设计师出身，但用跨界的思维做茶饮，他们颇有一套。

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实探“新晋网红”鹿角巷，黑糖的产品魔力究竟有多大？

我把鹿角巷联合创始人约在了“山寨店”，聊了点儿秘密…

一年间红到发紫！这个设计师开的饮品店，火得不合常理…

乐乐茶：获过亿元融资，在风口中突围

年末，乐乐茶宣布获得总金额过亿元的 Pre-A 轮融资，算是很重磅的新闻了。

其实在年初，乐乐茶就凭借脏脏茶、脏脏包系列产品引爆，掀起持续的消费者热度。

黑金“脏店”和脏脏茶产品

到目前，距第一家店开业仅2年的乐乐茶，已经开始了全国范围的布局。这个品牌是如何做到的？

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专访 | 乐乐茶创始人郭楠：紧跟热点，它靠2款“脏”产品突围

冷饮支付一年增长230%，00后正在成为“奶茶新人”

有茶：做爆“棘手”水果茶

水果茶是个美丽的陷阱。这个一出现就备受欢迎的新鲜品类，背后隐藏着许多管理暗伤。

比如，水果贮存、处理流程复杂，标准化程度低，易造成损耗、增加成本等等。

而主打水果茶的品牌有茶，却在深圳那个竞争激烈的新茶饮市场，打出了自己的一方天地，曾创下单店最高日销2000+杯的记录。

1000cc/杯的水果茶

这个品牌是如何一炮而红，并持续处理好水果茶的棘手问题的？

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专访 | 有茶创始人：日单2000杯背后，水果茶如何做标准化突围？

煮葉：用星巴克模式做原叶茶连锁

在资本对茶饮市场趋于保守的2018年，依旧有幸运儿诞生。

4月份，茶饮品牌煮葉宣布完成数千万元Pre-A轮融资。

和大多数打造新鲜、时尚感的门店不同，煮葉将自己定位为一家做中国原叶茶、传递茶文化的品牌。

原研哉的设计，无印良品式的“性冷淡”，门店设计上的独特风格是煮葉最先被关注的焦点。而主打原叶茶、用星巴克模式做连锁，是煮葉的特色和秘笈。

独特的门店风格

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融资数千万！这个主打原叶茶的品牌，用“星巴克+无印良品”碰撞出怎样的中国茶？

沪上阿姨：用“小米模式”开出千家茶饮店

5年，1006家店。这个成绩放眼整个饮品业，或许不够生猛。

但要把加盟商存活率做到96%，能做到的品牌屈指可数。

沪上阿姨现煮茶饮第一家25平的店开业时，就做到月入30万的销量。后来，他是如何一步一步炼成“茶饮界的小米”的？

重视产品和运营

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专访 | 开到第1000家店，他终于用“小米模式”炼成茶饮品牌！

CoCo都可的升级转型之路

对于深耕行业10余年的品牌来说，过去做得再好，如今都要接受新时代的检验。

CoCo都可就做得不错，顺应新的消费趋势不断升级创新，开大店、增加咖啡产品线。但它背后的逻辑是什么？

瞄准咖啡市场，扩大产品线

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CoCo都可的升级实验：开更大的店，卖更多的咖啡

CoCo都可持续升级：新开240平大店，增加松饼产品线

这是春节前咖门的最后一期推送了，非常感谢大家这一年的陪伴。 祝各位新年快乐，来年生意兴隆！各位值班的小伙伴辛苦啦！

2019年，大年初七见！

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