该文章主要介绍了几款火锅底料，包括伴不离番茄汤火锅底料、斋九福冒菜底料以及四千高原火锅底料。文章强调了这些火锅底料的特色，如天然植物性食材制作、真材实料、香气浓郁等。同时，文章还提到了这些火锅底料的优惠活动和购买方式。
该火锅底料使用云南本地番茄制作，自然成熟，汁水丰富，鲜香味足。通过数小时的熬制，番茄的鲜美酸甜化作多重层次的厚度，口感独特。
斋九福冒菜底料有两种风味，分别是香辣和菌菇。其美味的香气来自于两种基本原料：郫县豆瓣和永川豆豉。该底料在选材和工艺上非常讲究，采用优质郫县豆瓣炒制馅料，并添加多种调料精心调配。
该火锅底料使用高原食材和独特调味制作，推出了多种口味的火锅底料，如金瓜山药汤底、原味番茄汤锅等。其汤料鲜香浓郁，色泽金黄，入口难忘。
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一到冬天，外面的冷风吹得有多猛烈，想吃火锅的心就有多强烈！
天寒地冻的时候，能吃上暖乎乎、加满料的火锅本就是人生一大幸事，降温时和家人朋友们一起打边炉更是幸福感加倍！
《小森林冬春篇》里有句台词：“虽然天气寒冷令人头痛，但有些食物只能天冷的时候才能做，寒冷也是很重要的调味品。”
今天就介绍大家各种美味的火锅底料，让大家在冬天享受暖心的美味。
01
伴不离番茄汤火锅底料
酸甜浓郁好滋味
伴不离是一家坐落在菌菇产地云南的素工厂，推出的每一款酱料都是用天然植物性食材制作的，不添加任何香精、色素、防腐剂，不含五辛香料，这款番茄汤底自然也不例外。
番茄的酸甜口感主要有两个指标——「糖酸比」和「可溶性糖含量」，近年上海市农科院对31个品种的西红柿进行测定，发现现代品种与传统品种相比，这两个指标都有大幅度下降。超市为了品相好、能存放，在不能产番茄的时节也能让大家吃上番茄，经常选择改良番茄或使用人工催熟，因此口感与我们小时候农民自家种植的软糯沙口的老番茄完全不同，也失去了番茄的自然香气。伴不离番茄汤底，精选云南本地番茄，免除长途运输的波折，每一个批次研发主厨都亲自挑选完全熟透的番茄，采购完后48小时内，洗净处理，新鲜下锅。
自然成熟的番茄吸取了更饱满的养分，汁水丰富、鲜香味足，再经过数小时的熬制，番茄汤里全是精华，番茄的鲜美酸甜化作多重层次的厚度，是任何番茄沙司、化学添加、化学调味无法替代的美味。02
斋九福冒菜底料
斋九福的冒菜底料有两种风味，一种是香辣一种是菌菇。这两款底料各有特色，喜欢辣的朋友可以选择香辣味，绝对辣得过瘾；吃不了辣的朋友选择菌菇味，鲜香美味。斋九福的冒菜底料，味道醇厚，香气十足。这美味的香气来自于两种基本原料：豆瓣和豆豉。豆瓣当然要选郫县豆瓣，郫县豆瓣是中国传统调味料之一，秘方传自康熙年间。其在选材与工艺上独树一帜。郫县豆瓣被称为川菜之魂。好郫县豆瓣要晒足6个月，发酵3个月以上。斋九福采用优质郫县豆瓣炒制馅料，保证火锅冒菜底料鲜亮红润，回味香甜。豆豉要选择永川豆豉，永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，距今已有300多年历史。永川豆豉属于毛霉型豆豉，富含蛋白质和多种人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美。有这两样老资格的调料作为根基，整体配料的味道就不会差了。再加上植物油，甜面酱，生抽，腐乳，生姜，盐，蘑菇等材料的调味，香气浓郁的冒菜底料就成型了。
除此之外，这款冒菜底料还有一项提鲜的秘密武器，就是水解植物蛋白酵母提取物。
人们喜欢鲜味，鲜味来自于氨基酸。酵母提取物是由微生物分解植物蛋白质而来，富含多种氨基酸，鲜味丰富而有层次，醇厚而不刺激。除了用料的考究，斋九福秉持着无蛋、无奶、无五辛、不添加人工香精和防腐剂的原则。首先保证产品无伤害，原材料中零动物类成分。其次为用户健康负责，不添加人工香精、防腐剂等成分。最后满足严格素食者的需要，不添加五荤，调料中不含葱蒜韭菜。正是凭着真材实料和精挑细选，斋九福做出了香气浓郁百吃不厌的冒菜底料。 03
四千高原火锅底料
在四川成都，有一家名叫“四千高原火锅”的素食餐厅，他们家的火锅超赞，于是顺势推出了火锅底料。他家的火锅大多使用高原食材，通过独特的调味打造别具一格的风味！特别要夸的是，他家的火锅底料，一盒三包，一包够2-4人吃，无论人多人少都能一盒搞定。金瓜山药汤底养生好汤底，老少咸宜，口感浓厚软糯，对于脾胃不好的老人孩子尤其友善。
